相关卷包的知识
1、主料:高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、盐2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黄油20克;辅料:红豆沙100克、刷面用全蛋液少许。2、面包桶内放入全部材料(黄油除外)包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟...
1、食材:春卷皮一包(25张),红豆沙250克,清水少量。2、春卷一包25张。3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。4、春卷皮拿出放在盘子里。5、清水少许。6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。7、春卷皮平摊在一个...
1、放一点馅在皮的下半部,不要贪多。2、从下面的角开始向上卷,卷的时候,用点劲,尽量紧一点。3、然后两边卷过来,对齐,在继续向上卷。4、卷到上边的时候,留一点边,在边缘抹上糨糊。5、最后把抹到糨糊的皮卷过来,就好了,看,这就成...
1、食材:猪肉250克、面粉600克、酵母粉5克、香葱1小把、生姜1块、卷心菜600克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、十三香1勺、生抽1勺、温水适量。2、猪肉切丁,剁碎。3、香葱和姜切碎。4、锅里倒入少许的油,放入猪肉炒至变...
1、首先我们先准备好所有的食材除了黄油外,全部混合在一起,将其揉成面团可以拉出很厚有一片膜状态时,加入软化的黄油。2、将软化的黄油同面团完全揉合,揉成用手撑开后,面团是一个非常薄而且很有韧性且不易破的状态,也就是常...
1、食材:高筋面粉250克、蛋液45克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶125克、黄油25克、肉松80克、沙拉酱60克、蛋液适量、黑芝麻适量;2、将肉松和沙拉酱倒入碗中,搅拌均匀,备用;3、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶...
1、黄油35克、干酵母8克、水200克、蛋液少许、(装饰表面用)蛋液一个、紫薯泥180克、绵白糖35克、高粉500克、白芝麻少许、(装饰表面用)盐6克、奶粉25克。2、将除黄油、蛋液、水外的所有材料放到盆里搅拌均匀。3、把蛋液和...
1、原料准备:包菜6片,猪肉馅100克,油1/2小勺,酱油1/2小勺,盐1/4小勺,十三香1/2小勺,鸡精1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺。2、准备好材料,猪肉剁成猪肉馅;肉馅里面加入所有调料,顺一个方向拌匀备用。3、锅里加水,盐和少量的油...
1、先将包菜成片撕下,用开水软化,将香肠切丁。2、将刚煮好的饭(饭不能太干),混着鸡蛋和香肠炒匀。3、将混匀的饭包进包菜里。4、将卷好的包菜装盘,下锅蒸煮,直至包菜略微变黄。5、起锅后,浇上自制的酱汁即可食用。...
1、主料:200g高粉、50g低粉、4g发酵粉、20g白糖、1g盐、1个鸡蛋、适量牛奶、20g黄油、适量巧克力块、适量黑芝麻、适量全蛋液;2、将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。3、...
1、把南瓜洗干净,去皮后均匀切成一条一条的。2、把猪肉剁成沫之后,揉成团,按成面饼状。3、猪肉中放入少量的淀粉,然后把之前切好的南瓜条放在猪肉上。4、沿着南瓜条把猪肉卷成圆柱形。5、烤架上刷一些油,将卷好的猪肉放在...
1、牛奶110克、玉米油30克、鸡蛋一个相克食物、盐3克、糖30克相克食物、高筋面粉200克、全麦面粉50克、酵母3克、蔓越莓适量、椰蓉馅适量。2、除蔓越莓,椰蓉馅的所有材料按先液体后固体顺序放入面包桶内,揉面一个小时左...
1、用料:高粉210克,低粉50克,细沙糖38克,盐3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶干酵母2.5克,无盐黄油28克;椰蓉适量;2、除黄油外,所有材料夹杂,揉至滑腻面团;3、添入软化的黄油,适当揉面团;面团放入盆内,盖上保鲜膜,暖和处发酵至2倍大;4、将面...
1、可以使用蛋清,蛋清有很好的粘合力。春卷皮摊开,在中心放上馅料。一开始的时候,馅料可以少放一些,由下往上包裹住馅料。包的要紧一点,这样炸的时候不会散开。收边处涂点蛋清,放在下面,一个个摆好。2、春卷,又称春饼、春盘、...
1、原料:芹菜丝175克、胡萝卜丝175克、蒜泥20克、豆芽450克、蘑菇丝10克、香油3毫升、酱油5毫升、咖喱粉1克、糖1克、菜油5毫升、春卷皮18个、鸡蛋1个。2、热煎盘,将芹菜、胡萝卜、蒜泥、蘑菇炒至汁出来。3、加入咖喱粉...
1、用料:高粉250克,细砂糖55克,纯牛奶160克,全蛋液30克,黄油35克,酵母4克,盐2克,豆沙200g。2、除黄油以外所有材料,放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。3、用力将黄油揉到面团里,将其融合,继续揉一会,适时的检查面团,轻轻的拉...
1、黄油提前软化,面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀,干酵母溶解于温水里。2、把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续用力揉,直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。3、揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,...
1、食材:高筋面粉170g、高筋面干粉80g、鸡蛋(小)1个、牛奶110mL、黄油20g、酵母粉4g、白糖30g、盐3g、蜜豆适量;2、这些食材都跟普通面包是一样的,不同的是,这款面包非常省力气,揉面的过程不超过5分钟,把高筋面粉分成2份,170g...
1、春卷皮适量,韭黄适量,猪肉适量,生姜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量。2、菜市场买的春卷皮,一张张撕开。春卷皮要注意的就是一定是晾凉后再堆叠在一起,长时间不撕开的时候记得用湿毛巾搭上,撕开的时候从好撕的边上撕...
1、首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机,按和面程序,揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。2、把猪肉和香菇一起剁碎,切葱花,先把葱放热油锅里炒香,再把肉碎炒熟,放些辅...
1、配方:包菜500克,食用油2勺。2、把糯米煲成米饭。3、先用开水把整个包菜泡软后开叶子,开好的叶子用冷水泡冷。4、把备好的配料合炒7分熟为好。5、把炒好的配料跟糯米饭和并一起。6、先把和好的配料米饭用包菜卷成一个...
1、包春卷是立春。春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成,它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。2、据晋周处《风土记》载:元旦造五辛盘,就是将五种辛荤的蔬菜,供人们在春日食用,故称为“春盘”。唐时,其内容有了发展变化,《四时...
1、鸡蛋打进碗里,打散,留出5g擦面包表面。2、准备好肠仔,准备好芝士片,最好先把包装撕掉。3、厨师机和面盆里加入面粉、鸡蛋液、盐、奶粉、砂糖、水。4、用筷子搅成絮状。5、和面机2档3分钟,然后加入酵母,继续2档3分钟。6、...
1、食材:高筋面粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,盐4克。2、懒人就得用工具和面,首先把酸奶,玉米油,糖,盐和全蛋液先放入面包桶内。3、跟着筛入面粉和放入酵母。4、面包桶放入面包机,启动面包机的发面程...
1、把配方里面的干粉全部混到一起,搅拌均匀。2、把面粉挖个坑,把蛋液跟水倒进去揉好。3、揉成面团。4、在把黄油揉到面团里,全部揉好,盖好保鲜膜开始醒60分钟,大约醒到1.5倍到2倍大小。5、按压排气,分成8块相等大小的,顺时针...
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