鸡丁饭的正确做法 鸡丁饭怎么做

1、用料：鸡胸肉1块、土豆2个、胡萝卜1根、菜心5棵、咖喱块3块、水适量、油适量、盐2g、黄酒5ml、淀粉10g、黑芝麻适量。

2、鸡胸肉切丁，加盐，淀粉，黄酒抓匀。

3、胡萝卜切丁，土豆去皮切丁。

4、起油锅，鸡丁炒熟盛出备用。

5、翻炒土豆丁和胡萝卜丁。

6、倒入可以没过土豆丁的热水，盖盖子，小火煮。此时可以焯熟青菜心装盘用。

7、检查土豆软了，就可以加入鸡丁，和咖喱块了。

8、咖喱块放入需要注意不要粘锅底，要适当的用锅铲搅拌，汤汁粘稠，咖喱块都融化了就可以关火了。

9、装盘：白米饭盛入小碗，稍稍压实，倒扣在盘子里，撒一点黑芝麻，浇上咖喱，摆上菜心即可。