黑米饭怎么蒸才能软糯 黑米的烹调方法

1、食材：黑米150克，白米150克，清水适量。

2、将黑米先淘洗干净，然后用温水浸泡1-2个小时。

3、黑米连同白米混合在一起，将其放入在电饭锅的内胆中，加入比大米高出2厘米的清水，将其放入锅中，加上盖子，启动程序。

4、待将黑米饭蒸熟后，继续焖15分钟，即可享用。

5、黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。