乌鸡腿怎么炖好吃又简单

功效：乌鸡腿是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素B群和矿物质，有补肾壮阳、调理气血的功效。

材料：
1. 乌鸡腿 2只
2. 姜片 4片
3. 葱段 2根
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 温水 适量

做法步骤：
1. 首先，将乌鸡腿用清水洗净，然后在表面轻轻划上几刀，这样能让调味料更容易渗透到鸡肉里。
2. 将洗净的乌鸡腿放入锅中，加入足够的温水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 接下来，加入姜片和葱段，这样可以去腥增香。再加入适量的料酒，提鲜增味。
4. 转至小火，盖上锅盖继续慢炖，一般需要炖煮1个小时左右。期间可以适当翻动鸡腿，让其均匀受热。
5. 炖至鸡肉变得柔软熟烂时，加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 炖制时火候要掌握好，小火慢炖能更好地保持鸡肉的嫩滑口感。
2. 炖制过程中可以适量加水，以保证汤汁的浓稠度。
3. 煮熟后的乌鸡腿口感更佳，肉质更加鲜嫩，所以炖制时间要控制好，不可过长或过短。

这是一道炖乌鸡腿的简单做法，准备简单，炖制时只需耐心等待，成品味道鲜美浓郁。不仅可以作为一道美味的家常菜，还能滋补养生，增加体力。尝试一下吧！