什么菜做鱼头好吃又简单

菜名：酸辣鱼头

功效：
鱼头富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有利于补充身体所需营养，增强免疫力，促进骨骼健康。此外，酸辣调料中的辣椒和醋有助于增加食欲，促进消化。

材料：
- 鱼头：1个
- 蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜等）：适量
- 调味料：生姜、大蒜、辣椒、食盐、酱油、白胡椒粉、白醋、糖等适量
- 清水：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头洗净，备用。
2. 准备蔬菜：将洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜切成丝状或块状，备用。
3. 炒锅加热：将锅加热，倒入适量的植物油，加热至七成热。
4. 炒香调味料：下入适量的生姜和大蒜炒香，然后加入辣椒炒香。
5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜倒入锅中翻炒一分钟。
6. 加入清水：倒入适量的清水，水量可以根据个人口味调整。水煮开后，煮约3分钟，使蔬菜变软熟。
7. 加入调味料：根据个人口味，加入适量的食盐、酱油、白胡椒粉、白醋、糖等调味料，搅拌均匀。
8. 下鱼头：将处理好的鱼头放入煮好的菜汤中，煮约5分钟，至鱼头变熟。
9. 调味：根据个人口味，可加入适量的花椒粉调味。
10. 煮熟即可食用：待菜汤煮沸后，即可关火，装盘食用。

注意事项：
1. 在处理鱼头时，要注意彻底清洗去除内脏和鳞片。
2. 炒香调味料时，火力不要太大，以免糊锅。
3. 鱼头煮熟后，尽快食用以保持鲜美口感。
4. 根据个人口味，可以适量调整各种调味料的使用量。

以上是制作酸辣鱼头的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望你可以享受到这道简单而美味的菜肴！