酸甜辣黄瓜的腌制方法 怎样腌制酸甜辣黄瓜

1、材料：黄瓜1根、盐适量、糖适量、干辣椒适量、醋少许。

2、将黄瓜洗干净，切成如图大小的条状，小一点更容易腌制入味。

3、加入适量盐腌制，待黄瓜里渗出水，就说明腌制好了，用手再揉一揉揉出多余的水分。

4、把黄瓜的水晾干，用厨房纸吸收多余的水分，或者自然晾干。

5、把干辣椒切成小段，有鲜辣椒也可以用鲜辣椒。

6、加入适量糖在黄瓜中，搅拌均匀后腌制入味。

7、锅里热油，放入辣椒段，翻炒出香味，小火不停翻炒。

8、炒后辣椒和热油一起倒入黄瓜中，搅拌均匀。

9、再加入适量醋搅拌，用量根据口味调整。