美食 皮蛋要不要腌制才能吃 来源:时髦少女范 8.35K 皮蛋是一种腌制食品,所以它需要经过腌制才能吃。腌制的过程会使鸭蛋变得黑色,蛋白质变得凝固,蛋黄变成深绿色。这样腌制后的皮蛋才能具有特殊的口感和味道。 皮蛋 腌制