锅巴上火还是降火

锅巴一般是指炒好的米、面等制成的脆脆的小食物，如果锅巴已经炒好了，没必要再继续上火烹煮，而是需要降火让它完全变凉才可食用，否则会烫到口腔。如果还没有炒好的锅巴，那就继续上火炒熟即可。