什么菜不能一起炒菜呢

有一些菜是不推荐一起炒的，因为它们的食材特性、口感或味道相互冲突，会影响菜品的口感和味道。

以下是一些常见的不宜一起炒的菜品组合：

1. 苦瓜和豆豉：苦瓜与豆豉搭配容易造成苦味过重，影响口感。
2. 黄瓜和红椒：黄瓜水分较多，容易导致红椒变软失去口感。
3. 芥兰和柿子椒：芥兰与柿子椒同炒容易互相影响，柿子椒会让芥兰变得腻滞。
4. 豆腐和韭菜：豆腐炒韭菜容易导致豆腐变得滑腻，口感不佳。
5. 木耳和熟芝麻：木耳中富含维生素C，会降解热稳定性较差的芝麻中的维生素C。
6. 黄鳝和白萝卜：黄鳝和白萝卜同炒，会破坏白萝卜中的维生素C，降低营养价值。

虽然以上是常见的不宜一起炒的搭配，但个人口味因人而异，可以根据自己的喜好进行尝试。