做好银耳能过夜吗能吃吗

不能将做好的银耳过夜，也不能长时间放置后再食用。鲜银耳做好后应尽快食用，因为长时间保存会导致细菌繁殖，容易引起食物中毒。如果有剩余的银耳，最好在冷藏保存，并在24小时内食用完毕。