烤牛排多少温度和时间

烤牛排的温度和时间取决于个人偏好及牛排的厚度。一般来说，以下是常见的烤牛排温度和时间：

- 稀熟（Rare）：内部温度达到52°C，烤制时间约为3-4分钟每面。
- 中稀熟（Medium rare）：内部温度达到57°C，烤制时间约为4-5分钟每面。
- 中熟（Medium）：内部温度达到63°C，烤制时间约为5-6分钟每面。
- 中熟以上（Medium well to well done）：内部温度达到68°C或以上，烤制时间约为6-7分钟每面。

请注意，以上时间仅供参考，实际烤制时间可能因牛排厚度和烤箱温度而有所不同。为了确保准确，最好使用食品温度计来测量牛排的内部温度。同时，牛排在烤制后需要休息一段时间，这样可以使肉汁更好地分布在整个牛排中。建议让牛排休息约5分钟，然后再切开食用。