羊肉炒茄子好吃又简单

羊肉炒茄子好吃又简单

功效：
羊肉富含高蛋白质和多种营养素，能够提供人体所需的能量和养分，具有补中益气、温肾壮阳等功效。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和维护身体健康。

材料：
- 300克羊肉
- 2个茄子
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量生姜
- 适量食用油
- 适量盐、胡椒粉和生抽
- 适量香菜（可选）

做法步骤：
1. 首先，将羊肉切成薄片，加入一些盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间，让其入味。
2. 将茄子洗净切成块状，洋葱、大蒜和生姜切碎备用。
3. 锅中加入食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 接着加入腌制好的羊肉翻炒，直至变色。
5. 把茄子块放入锅中，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒至茄子变软。
7. 最后，可以加入一些香菜提鲜，炒匀即可。

注意事项：
1. 羊肉选择新鲜嫩滑的部位，切片要均匀而薄，炒制时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩。
2. 炒制茄子过程中，若其吸油过多，可在锅中适量加入油，但不宜过多。
3. 调味时要适量，以免影响原汁原味。

羊肉炒茄子不仅味道鲜美，而且非常简单快捷，适合在家中一人或多人享用。这道菜肉质鲜嫩，茄子软糯，口感丰富，营养丰富又美味可口。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。尝试一下吧，相信你会喜欢上这道简单又美味的羊肉炒茄子！