腊肉非得蒸了才能吃嘛

不一定。腊肉可以蒸熟后食用，也可以将其切成片后煮熟或者煎熟后食用。蒸煮腊肉可以保持其鲜嫩的口感和原汁原味，但是煎熟或者煮熟的腊肉也可以吃到香脆的外皮和独特的风味。所以是否蒸熟腊肉是根据个人口味和偏好来决定的。