什么木耳需要泡发才能吃

所有种类的木耳都需要泡发才能食用。泡发木耳要先将木耳用清水浸泡数小时，直至木耳变软膨胀。然后将泡发后的木耳用清水洗净，即可烹饪。泡发后的木耳在口感上更加嫩滑，而且容易消化吸收。