香椿苗种多久才能吃了

香椿苗一般需要种植2-3年才能食用。在苗木生长的过程中，需要进行适当的修剪和管理，促进苗木的生长和枝叶的茂盛。一般来说，待香椿苗长到30-40厘米高，枝条茂盛时，就可以开始摘取新鲜的嫩叶食用了。