饭店炖猪蹄需要多久能炖熟

炖猪蹄的时间需要根据具体的烹饪方法和猪蹄的大小来决定。一般来说，炖猪蹄需要至少炖煮2个小时以上才能炖熟。但是，如果想要炖得更加酥烂，可能需要更长的时间，通常在3-4个小时左右。建议使用慢炖锅或者压力锅可以更好地控制时间和蹄肉的炖煮效果。最好按照具体的食谱要求和个人口感偏好来确定炖煮时间。