炒锅炖羊肉需要多久能熟

炒锅炖羊肉的时间取决于羊肉的大小和鲜嫩程度，以及炉灶的火力。一般来说，炖羊肉需要约1.5-2小时才能完全熟透。建议先将羊肉切块，然后用高火快速炒至表面变色，然后加入调料和适量的水，改用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以时不时地用筷子或叉子插入羊肉，如果能轻松插入并且没有血水流出，就表示羊肉已经熟透了。最后可根据个人口味调整炖煮时间和火候。