莲藕加什么做菜好吃又简单

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莲藕加什么做菜好吃又简单

莲藕是一种营养丰富的蔬菜,富含膳食纤维和多种维生素,具有清热解毒、养颜美容的功效。下面介绍一道简单又好吃的莲藕菜谱。

功效:清热解毒,养颜美容。
材料:莲藕、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉。

做法步骤:
1. 准备好所需材料。将莲藕去皮,洗净切成薄片。鸡蛋打入碗中搅拌均匀,葱姜蒜切末备用。

2. 将莲藕片放入锅中焯水,烧开后焯煮1分钟。捞出备用。

3. 取一平底锅,加入适量的食用油,将葱姜蒜炒香。

4. 将鸡蛋液倒入锅中翻炒,煮至半熟状态。

5. 加入焯水过的莲藕片,继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉,调味均匀。

7. 加入适量的清水,煮沸后转小火慢炖约5分钟,直到汤汁浓稠。

8. 用水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁。

9. 菜炒至入味,即可出锅。

注意事项:
1. 在焯水时不要煮得太久,以免影响莲藕的口感和营养价值。
2. 炒莲藕时应掌握好火候,以免过火导致糊锅。
3. 可根据个人口味添加适量的调料。
4. 炒好的莲藕应保持脆嫩口感,炒至葱姜蒜香味出来即可。

这道莲藕菜谱简单易学,不仅美味可口,还能享受到莲藕的健康功效。大家可以尝试一下,做出营养又美味的莲藕佳肴!

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