怎样炖香菇小鸡好吃

炖香菇小鸡是一道营养丰富又美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切块
- 香菇，清洗干净切片
- 姜片、葱段、蒜瓣
- 料酒、酱油、盐、糖
- 水或高汤
- 食用油

做法：
1. 将切好的鸡肉用少许料酒、盐腌制一下。
2. 热锅冷油，加入切好的姜片、蒜瓣炒香，再加入切好的葱段煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的清水或高汤，加入少许酱油、糖、盐，然后盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。
5. 待鸡肉变得松软入味时，加入切好的香菇片，再炖5分钟左右即可。

这道菜炖得越久，鸡肉越入味，香菇的味道也会更加鲜美。可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、生抽等。最后可以根据需要加入适量的水淀粉勾芡，使汁变浓稠。最后，撒上一些葱花作为点缀即可上桌享用。祝你炖菜成功，美味可口！