相关面肉的知识
1、将前腿肉肥瘦分开切,去皮切成一厘米的小丁,把肥瘦分开放。2、豆瓣酱二两,姜片一两,葱段一两,老抽,盐,白酒适量,把油烧热先放肥肉炒一下,等到出油,再放豆瓣酱,姜片,葱段,干辣椒,炒一分钟。3、最后放瘦肉,加白酒,加老抽炒一分钟,放入...
1、将猪肉、胡萝卜洗净,加入适量盐一同剁成烂泥,盛入碗中备用。2、用饺皮将肉泥一点一点地包裹起来,盛入盘中待用。3、锅中加入适量植物油,当油烧熟时加入水,直至水烧开。4、把生饺子小心放入沸水中,盖上锅盖继续加热,直至饺...
1、食材:高粉300G,肉松100G,奶酪60G,牛奶130G,黄油25G,盐2G,酵母4G,鸡蛋一个,白糖20G,玉米适量,小葱两根,沙拉酱适量。2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面)。3、选择菜单2和风面包启动面包机工...
1、准备牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。2、牛肉洗净切块,氽烫去血水。3、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水...
1、先将五花肉放水里焯一下,焯好水的五花肉放入高压锅内,猪皮向上,放入小葱,姜,香叶,茴香适量水,放入生抽,老抽,料酒,糖,鸡精盖上高压锅,等听到嗤嗤的声音后开小火,继续烧20分钟即可。2、等到高压锅自然冷却后,打开锅盖,尝一下咸淡如...
1、原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。2、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上;3、调味料用水冲洗干净,放入...
1、原料:面条。辅料:牛肉500克、高汤或水6——7饭碗、小白菜或青江菜。调料:料酒1大匙、姜5——6大片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2——3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精...
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后...
1、牛肉面,是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。2、全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰...
1、食材:面条一个,猪五花肉300g,泡青菜100g,清汤适量,熟菜油适量、葱花适量,香油适量,味精适量,胡椒粉适量。2、将猪五花肉和泡青菜分别切成细丝。3、炒锅置火上,放入熟菜油烧至七成热,投入猪肉丝炒至断生,加入精盐4克和泡青菜丝...
1、准备面条和牛肉。2、烧水,半锅,等水开。3、洗牛肉(水过一遍就可以了)。4、洗好的牛肉加食用油(半汤匙),加盐巴,味精,酒(符合自己口味的),淀粉(一汤匙)。搅拌均匀。姜去皮,切碎,大白菜洗好切好,刚烧的水开了,放面条,筷子搅拌。5、水...
1、将牛肉切成小丁备用。葱、姜、蒜切成细末。油炸花生用蒜臼捣碎。香菇洗净后切小丁。2、锅中多倒一些油,烧热后倒入香菇丁炒香,炒至金黄时捞出。3、葱姜蒜炒香,加两勺豆瓣酱,炒出红油。4、倒入牛肉末,小火翻炒至变色后倒...
1、食材准备:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。2、制作步骤:将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分...
1、肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松...
1、面入淡盐沸水里煮熟,捞起,汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒,和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里,加入烫好的小油菜心,撒青蒜末。2、卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。卤肉在冰箱里定型了,切薄片铺上去,用汤的热度烫透。3、吃的时...
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切...
1、面条100克(也可应个人喜好添加);羊肉(适中份量)鸡蛋、香菜、葱花(少量)、辣椒、姜末(较重,可切末)及调味料各适量(如辣椒粉)。2、将羊肉切片。3、鸡蛋煎熟。4、锅内加水煮沸,下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。5、面条煮熟,加入鸡蛋及...
1、牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。2、泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。3、取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。4、加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加...
1、主料:五花肉半斤、洋葱4分之一、大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺。2、五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用。3、蒜末、...
1、食材:牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。2、首先准备牛肉,切成小方块。3、冷水下锅煮出血沫,捞出洗干净备用。4、锅中倒油,放入冰糖,炒出糖色,依次放...
1、牛肉面的配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。2、牛肉面做法:牛肉...
1、主料:猪肉300克,黄酱250克、面条;辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒。2、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末。3、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用。4、坐锅...
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐...
1、用料:面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10+2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。2、酵母用温水融开。3、酵母水分次加入面粉中。4、揉成表面光滑的面团儿。5、在室内温暖的地...
1、原料编辑:面条500克,猪里脊肉250克,植物油500克(实耗约75克),鸡蛋2只;水发木耳20克,湿淀粉、冬笋片、葱花、黄瓜片、姜末、蒜片、酱油、精盐、香醋、鲜汤、味精和料酒各适量。2、将猪里脊肉洗净后切成l厘米厚、2厘米见方...
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