相关家炸的知识
1、准备一个大盆，将糯米粉、白糖（或者熬成糖浆）混合均匀，期间按需加入适量水，揉成面团。2、取适量面团，揉成大小均等的圆子。3、油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连。4、等年糕涨起来时候，用锅铲压一...
1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。2、加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。3、将土豆擦丝、10克姜擦丝。4、然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。5、剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、...
1、把削皮后土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。2、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐...
1、1000g面粉中放入5g酵母粉，5g精盐，再加入两个鸡蛋，用温水和面，搅拌成絮状。2、下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时，面板上抹上油，放上面团揉一揉。3、分两个长条，拍扁，盖上保鲜膜醒发20分钟，将面两个叠在一起，用...
1、准备糯米、水、白糖。2、准备一个大盆，将糯米粉、白糖（或者熬成糖浆）混合均匀，期间按需加入适量水，揉成面团。3、取适量面团，揉成大小均等的圆子。4、油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连。5、等...
1、食材：三黄鸡1只、植物油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋2个、白糖适量。2、三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干。3、生姜切成末。4、剁好的鸡块放入料酒，加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉...
1、薯条一般炸6分钟能熟。2、肯德基、麦当劳的标准是炸6分钟为宜，因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含...
1、食材：土豆适量，玉米淀粉适量，植物油适量，盐适量。2、把土豆洗干净，把土豆的外皮削掉。把洗好去皮的土豆，切成土豆条，但是最好是切成0.8厘米厚的土豆厚片，再改刀切成约0.5厘米宽的土豆条。看着差不多就可以。3、尽量匀一点，...
1、食材：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋2、把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀，3、每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。4、...
1、中筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量2、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干...
1、如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可了。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再...
1、原料：面条适量、肉适量、黄瓜适量、西红柿适量、甜面酱适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、葱适量。2、肉切丁、洋葱和香菇切丁，黄瓜切丝，准备好待用。3、葱切段，姜切丝，小西红柿一切两半，大西红柿用一个就可以。4、锅里...
1、面粉中加入一定量的白糖，拌匀。2、面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。3、再加入少量水，揉成面团，醒发30min。4、将面团擀成面饼。5、面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6、将油烧热，放入面块，周围可以出现大量...
1、食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。2、将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。3、锅里放适量油，把裹好面糊的鱼放入热油中，小火慢煎，大概8分钟。4、煎至两面...
1、将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里，加入一小勺花生油和100克的清水，搅拌成絮状。2、再揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发一个晚上。3、早上起来将醒好的面团取出，擀成长条，再将面片分割成3cm左...
1、洋葱切丁，香干切丁，起锅热油，倒入肉沫，淋入料酒炒匀。2、加入洋葱丁翻炒一会儿至其变软，加入适量豆瓣酱，甜面酱炒出香辣味。3、注入热水，倒入香干，熟青豆，加入鸡粉，生抽炒匀，倒入水淀粉，至食材入味，盛出，装入碗中即可。...
1、辣椒5个，大蒜5瓣，醋1勺，生抽2勺，糖小半勺，食用油1勺。2、准备好辣椒，洗干净沥干水。3、然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。5、然...
1、面粉100g，糯米粉300g，酵母适量，紫薯200g，温水适量，面豆适量，白糖20g。2、面粉、糯米粉、酵母，加温水和成面团。3、煮好的面豆、紫薯，加入白糖搅拌均匀。4、面皮中包入馅料。5、下油锅炸至金黄捞出。6、即完成油炸糕的制作...
1、食材：空气炸锅1、鸡翅根适量、葱姜适量、生粉适量、酱油适量、料酒适量、面包渣适量。2、步骤：说完了用料，接下来，我们需要进行烹饪前准备，先把买来的鸡翅清洗一下，因为鸡翅虽然说是袋装的，但是在装袋之前也是有很多人用...
1、原方法是用里脊肉（右上角小的那块），喜欢稍微肥一点的，用了雪花肉（右下角大块的）。2、肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时。3、在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液。4、拌好的面糊...
1、所需食材：面粉200克，红糖适量，开水适量，油适量。2、面粉中加入沸水，边倒边搅，成絮状。3、揉成面团，静置10分钟。面团不要太硬。4、红糖中加入些面粉拌匀。防止出锅后流糖烫到嘴。5、将面团分成小块。按扁后，放入糖馅。包起...
1、主料面条200克，五花肉150克，辅料黄瓜半根胡萝卜半根，调料姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量。2、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用...
1、食材;红薯1个、油适量。2、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份。3、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了。4、锅...
1、炸蘑菇首先把蘑菇洗净，焯水，用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、清水混合成面糊，把压干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。2、锅中烧油，将蘑菇逐一下入油锅中，炸至外壳微黄后捞出，升高油温复炸一次，1分钟后捞出，撒上辣椒粉即可食用。...
1、主料：面粉1500g。2、辅料；油1000g、热油50g。3、调料：酵母10g、糖7g、盐13g。4、坐锅点火倒油50克，油温7成热。5、将热油浇在面粉上，拌一拌。6、一半的面粉用开水浇成汤面，拌均凉一会儿。7、温水中加入酵母拌均。8、用酵...
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