相关鱼拌的知识
1、用料：苦菊两棵、丁香鱼罐头一罐、醋适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。2、两棵苦菊，去根，洗净，切小段，放到容器中。3、将一罐丁香鱼罐头倒入切好的苦菊中。4、放入醋，酱油，糖，鸡精拌匀，就完成啦。...
1、原料：苦菊、烤花生米、红椒、豆豉鱼、苹果醋、生抽、蚝油、香油。2、辣椒.苦菊洗净。3、把所有食材切好备用。4、所有调料。5、蒜末切好，放入所有调料。6、把所有食材放入一个碗内，调料都有咸味就不用放盐。7、拌匀。...
1、主料：新鲜的柳橙皮1/2只，发好的鱿鱼1尾。调料：沾料(姜汁，醋,砂糖各1大匙)，酒1大匙。2、先将鱿鱼切成菱形的花状，并切成段倒到已沸的水里清烫，加些酒可以去掉腥味，大约烫了一两分钟就把它捞起来，再用冷的开水冲凉它，再装到盘...
1、主料：活鲤鱼1条（约重2500克）。2、辅料：干海带50克,生菜叶50克。3、调料：日本大酱250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油适量,清水2500克。4、将活鲤鱼入清水中养两天，吐尽腥气后去鳃、鳞，开腹去内脏，冲洗干净，两面直剞花刀，...
1、食材：鲤鱼1条，韭菜4-6两，蒜苗1-2根，小米椒6-7个，芹菜1根，葱1-2根，白糖1小勺，盐一小勺，酱油1-2勺，干辣椒面3勺，花椒面1勺，菜油2两。2、煎好干辣椒面和花椒面：用菜油提前将干辣椒面和花椒面煎好，以待备用，最好多用点油，一会调味的时...
原料：鱼腥草、拌饭酱、生抽、橄榄油、盐各适量。1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油。2、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人...
1、主料：鲤鱼850克。2、辅料：土豆40克、粉丝40克、绿豆芽30克、白菜50克。3、调料：大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、辣椒油5克。4、将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发...
1、材料：章鱼或者鱿鱼（300克）、青椒（1/4只）、红椒（1/4只）、黄椒（1/4只）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）。2、腌料：米酒（2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、姜末（1汤匙）、蒜末（1汤匙）。3、调料：食用油（2汤匙）、酱油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、山西陈醋（3...
1、用料：盐适量，酱油一点，鱼干鱼两条，香油一点，蒜适量，香菜一把。2、先把干鱼泡水半天，这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。3、香菜洗净切段焯水。4、蒜头捣成泥，混合前三步，放酱油，盐，香油拌...
1、食材:鱼皮，姜，蒜，米醋，香菜，花生仁，盐，麻油，花生油，生抽，糖，芝麻。2、制作过程:（1）鱼皮洗净，用水浸泡鱼皮10分钟。（2）香菜洗干净切段，姜切丝，蒜切沫，鱼皮切成5厘米长的丝带状。（3）起锅烧油，下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。（4）另起锅烧水，...
1、主料：墨鱼750克；辅料：酸白菜500克、芝麻45克；调料：大蒜10克、盐15克、醋30克、白砂糖23克、花生油30克各适量。2、酸白菜用清水浸淡，浸时水中加入少许盐，再洗净控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小时，煮时控干水分；3、大...
1、鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用。2、水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右。3、黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用。4、容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口。5、少量多次逐渐试着加入白醋，...
1、食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。2、将鱼腥草择洗干净。3、择成4厘米的的段备用。4、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。...
1、主料：草鱼1000克。2、辅料：胡萝卜100克、鸡蛋清30克。3、调料：香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、食盐4克、玉米淀粉5克、白砂糖3克、味精2克、白酒适量。4、将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片。5、放入碗中，倒入鸡蛋...
1、主料：鲫鱼一条。配料：老姜适量，大葱适量，香葱适量，干青椒适量，小米辣适量。辅料：盐适量，白糖适量，白酒适量，蒸鱼豉油适量，味精适量。2、干青椒用温水泡开。大葱，老姜切片。3、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。4、在鱼脊梁处划...
1、玉米面条，鱼籽，紫甘蓝，葱花，姜片，黄豆酱。2、锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。3、煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起。4、切一些葱花和姜片。紫甘蓝是...
1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。4、备注...
1、鲫鱼去腮去内脏。2、用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。3、把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。4、在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜...
1、主料：鲫鱼一条。2、配料：老姜适量、大葱适量、香葱适量、干青椒适量、小米辣适量。3、辅料：盐适量、白糖适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、味精适量。4、干青椒用温水泡开。5、大葱，老姜切片。6、将切好的老姜和大葱塞进...
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；2、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；4、把鱼腥草放在一个大盆...
1、主要食材：鱼腥草，配料：小米椒，蒜蓉，香菜。2、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；3、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；4、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡...
1、首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作...
1、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。2、先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。3、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，...
1、食材明细：鲫鱼一条，老姜适量，大葱适量，香葱适量，干青椒适量，小米辣适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，蒸鱼豉油适量，味精适量。2、备好所有材料，干青椒用温水泡开。3、大葱，老姜切片。4、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5、在鱼...
1、凉拌鲫鱼起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟，鱼蒸好后待凉后即可装盘。2、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀摸在鱼身上。3、鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟，鱼蒸好后待凉后装盘。4、...
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