相关炒杂的知识
1、扇贝卸肉,将扇贝肉洗净。2、洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下。3、荷兰豆洗净,用沸水汆一下捞起备用。4、冬笋和胡萝卜切片,锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片,拌勻后加水盖盖烧煮,煮开后捞出备用。5、烧热...
1、将粉丝用热水泡软,然后剪短,过凉水备用,将韭菜切成段。2、起锅烧油,油热后将蛋液放入锅中,翻炒至凝固成型,然后捞出。3、再次起锅烧油,将花椒放入锅中,翻炒均匀。4、然后将胡萝卜放入锅中,翻炒至变软。5、再将粉丝,鸡蛋,生抽,...
1、食材:香菇300克,鸡腿菇300克,杏鲍菇250克,油适量,盐适量,西兰花适量,大蒜适量,生抽适量,蚝油适量,高汤适量。2、把菇类和西兰花洗净用淡盐水泡10分钟后控水,香菇和杏鲍菇改刀处理小块,蒜切粒,西兰花撕小朵。3、热油锅把大蒜爆香...
1、主料:杂菜350g。2、辅料:食盐适量、鸡精适量、调和油适量。3、锅内放适量油,烧热。4、放入杂菜。大火均匀的翻炒。5、中途先放入盐巴,翻炒。6、然后再下入味精。7、均匀的翻炒,熟即可。...
1、准备工作:胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳切丝;2、调料汁:4勺生抽、1勺白糖、半勺盐、少许温水;3、红薯粉条用温水泡软后,沸水里煮8分钟,过凉水后沥干;4、牛肉切丝,放些料酒和盐腌制10分钟;5、每一样食材都单独炒熟,(胡萝卜、杏鲍...
1、主料:韩国粉条配料:胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料:盐、鱼酿酱油、糖、香油。2、粉条入温水开泡软备用;3、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用;4、鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别...
炒杂酱肉最忌讳的是肉类过熟或过煮,导致肉质变硬,失去口感和鲜嫩度。杂酱肉本身就是以肉质鲜嫩、口感良好为特点的菜肴,因此过度烹调会严重影响其味道和风味。...
1、材料:豌豆适量、玉米粒适量、胡萝卜一小结、白菜3-4片叶子、黑木耳适量、盐适量。2、将白菜洗净切丝,木耳泡发撕片,胡萝卜洗净切丁。3、热锅凉油,烧到6-7成放胡萝卜煸炒,然后放豌豆,白菜,木耳,玉米,加盐,翻炒,炒熟即可。...
1、食材:香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、猪肉50克、肉丸适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。2、用适量盐、生粉、酱油和花生油把雪花猪肉腌制10分钟左右。用筷子多搅拌几下,使肉更加顺滑。3、把海鲜菇的...
1、鸡杂一付、青椒一棵、杏鲍茹一棵、木耳一小抓、西红柿一个、姜三片、盐少许、生抽少许、蚝油一小勺、料酒半勺、生粉少许。2、做法:除了鸡杂,所有的食材都切成小块。青椒去除辣椒仔。3、锅烧热油放姜炒出味,倒入鸡杂...
1、用料:肉泥,黄豆,胡萝卜,香干,香菇。2、步骤:(1)准备好所有食材,黄豆需要提前泡发。(2)洋葱切小方块,胡萝卜、香菇等切小碎丁,泡发好的黄豆煮熟待用。(3)锅中加入适量食用油加热;油热后加入肉泥煸炒断生。将肉泥推到锅的一边,放入豆...
1、材料:猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。2、将食材清洗干净,葱切花,猪肉切块,放在一边备用。3、锅中放油,把切好的猪肉下锅。4、炒至猪肉变色,加入干黄酱,甜...
1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。2、鸡蛋加少许盐黄酒打散,入锅摊成蛋饼,取出切成丝。3、红薯细粉提前泡软,入锅煮熟后取出冲凉,拌入少许香油(防粘)备用。4、油锅中下蒜末葱末炒香,入胡萝卜丝...
1、扇贝卸肉,将扇贝肉洗净。2、洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下。3、荷兰豆洗净,用沸水汆一下捞起备用。4、冬笋和胡萝卜切片,锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片,拌勻后加水盖盖烧煮,煮开后捞出备用。5、烧热...
1、将买回来的肉末放进容器里,此时加入调料(盐,鸡精,酱油,料酒,砂糖,十三香,剁成小颗粒的大蒜),感觉颜色比较浅可以适当多放酱油。2、将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升,继续搅拌至均匀,然后静置2分钟。3、将生菜切成丝...
1、香菇适量、海鲜菇适量、白菇适量、雪花猪肉50克。2、方法:用适量盐、生粉、酱油和花生油把雪花猪肉腌制。10分钟左右。用筷子多搅拌几下,使肉更加顺滑。3、把海鲜菇的根部切掉,香菇的径有点长,也要切掉一部分,因为太长...
1、材料:腌菜、胡萝卜、豆腐果、黄豆芽。腌菜买回来,切粗条。泡水。去掉多余的盐分。2、蔬菜都切成差不多的粗条豆腐果可以先用开水烫一下,去掉表面多余的油分。3、起油锅,煸香姜片。先下胡萝卜和豆芽煸炒。4、炒软后,下腌...
1、食材:猪后腿肉半斤;豆瓣酱、香辣酱30克;食用油200毫升;花椒粉适量;草果粉适量;辣椒面少量;水500毫升。2、后腿肉半斤绞成肉末不用太细,粗的肉粒即可,放入适量的花椒粉、草果粉。3、准备豆瓣酱和香辣酱两种酱(也可用别的酱,按...
1、用料:干香菇50克,杂菜400克,蒜片少许,盐5克,几粒少许,生抽5克。2、干香菇发好切条。3、锅里放油煸炒香菇,使香菇金黄炒出香味。4、倒入杂菜翻炒,生抽,加盐,鸡精出锅即可。...
1、食材:鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子。2、先把蒜子切片,泡姜切条,泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下,切去菜叶,只留菜白,因为菜白炒好口感比较爽脆,然...
1、准备材料:羊杂150克,洋葱10克,尖椒10克,朝天椒2克,花椒2克,大料2克,葱6克,姜4克,蒜6克,蚝油8克。2、首先锅里面加油,加热之后放入花椒、大料爆香。3、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。4、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜...
1、食材准备:羊杂250克、尖椒150克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。2、尖椒洗净,去根,去籽斜刀切大片,葱丝,姜丝备好。3、油锅热,入小花椒,葱、姜丝出香味,羊杂入锅翻炒。4、入尖椒翻炒,入盐、适量孜然、适量胡椒粉。5、搅...
1、食材:羊杂半斤、绿辣椒1只、洋葱半只、干红辣椒、葱、蒜少许、生抽1勺、孜然2勺、盐少许、料酒1勺2、羊杂买来就是白水煮,切成薄片;3、洋葱和绿辣椒切成条;干红辣椒用手掰开,切一点蒜片和葱花;4、油锅7成热,放入蒜片葱花...
1、将鸡杂用料酒腌制约10分钟。2、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。3、锅内油烧热,葱姜蒜下锅爆香,放入糟辣椒炒匀。4、鸡杂下锅翻炒,放入辣椒碎。5、放适量的老抽,放盐,出锅前撒上葱花就可以了。...
1、准备用料:鸡杂,香芹,泡椒,泡姜,蒜,生抽,料酒,淀粉等。新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片。2、芹菜去老叶洗净切成段。汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切段,泡姜,大蒜切片待用。3、炒锅烧热油放豆瓣酱炒香出红油后,放姜蒜和泡椒炒香。...
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