相关干烧河的知识
1、主料:鲤鱼一条约700g、五花肉150g、酱油适量、大蒜适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量。2、鲤鱼抽两面背上的筋,划几道口,用料酒、盐、大葱码一会。3、大葱,老姜,蒜切好,豆...
1、食材:河鱼若干,姜若干,大蒜若干。2、方法/步骤:把鱼清洗干净沥干待用,然后锅内预热,等锅里没有水了之后倒入油,放入大蒜和姜爆香。3、等姜片和大蒜变色代表油熟了的时候,倒入沥干的鱼,沥干了水少的话就不容易溅油。4、等鱼...
1、食材:鲜活河鳗1条、水发香菇50克、葱15克、大蒜20克、料酒20克、白糖15克、酱油25克、糖色10克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油50克。2、河鳗宰杀治净,斩去头、尾,横切成段。葱切成段。大蒜切成片。3、...
1、主料:河粉、叉烧辅料豆芽、葱、特级头抽、鸡精。2、先做好准备工作,叉烧切片,葱切段,豆芽洗净。3、热锅下油,下叉烧炒一分钟,下豆芽,再下河粉铺在豆芽上,这时候浇上一大汤匙特级头抽,鸡精,然后一只手拿锅铲一只手拿筷子,不断...
1、食材:小河鱼600g,泡红椒20g,辣椒油适量,麻油适量,豆瓣酱、盐适量,生姜、大蒜适量,料酒、生抽适量,白胡椒粉、白糖适量,水淀粉适量。2、姜蒜切末,泡椒切碎。3、起油锅,倒入适量菜籽油烧熟,放入姜蒜末,泡椒末炒香。4、加入豆瓣酱...
1、材料:河鳗一条、葱、姜、料酒、糖、酱油、味精、麻油。2、首先宰杀河鳗,将河鳗摔晕后,剪断喉管,在肛门处剪一个小口,用筷子从咽喉部插进河鳗腹部,将肠子卷出来。这一部的做法可能比较血腥,比较恐怖,大家可以请店家代劳。3...
1、桑干河,旧作桑乾河,相传每年桑葚成熟的时候河水干涸,故得名。古称漯水,溹涫水。为永定河的上游,是海河的重要支流,位于河北省西北部和山西省北部。上源为山西省的源子河与恢河,一般以恢河为正源,两河于朔州附近汇合后称桑...
1、主料:河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后煲压5分钟。4、把压过的河蚌从高压锅里取出...
1、食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克。2、将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净...
1、食材:河豚4条、啤酒2听、盐5g、生抽10g、猪油10ml。2、菜市场买几条养殖河豚,去除眼睛内脏,肝皮肉分离。拿回家清洗干净,尤其是血水必须要洗掉,洗净后放入水中浸漂十分钟,准备葱姜蒜等配料。3、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物,但...
1、锅中加入适量的水,放入姜片以及排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。2、河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)。3、泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用。4、锅中加入适量的橄榄油,爆香姜片,丁香,八...
1、准备小河虾3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒。2、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。3、净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分。4、锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻...
1、材料(1)主料:河小石斑鱼。(2)调料:姜,葱,精盐,味精,白糖,干红椒,料酒,色拉油。2、做法(1)鱼洗净;(2)锅里加少许油,下姜、葱、干红椒炒香,加料酒,放入河小石斑鱼,用调料调味烧熟即可。3、小诀窍:河小石斑鱼应选用新鲜无污染的成菜,...
1、咸鸡提前浸泡一夜。2、河蚌肉去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。3、河蚌肉切块,咸鸡也切块。4、炒锅倒油爆香葱姜,倒入咸鸡块翻炒片刻。5、再放入河蚌肉翻炒片刻。6、所有食材倒入砂锅加入适量...
1、先将河鳗用剪刀在胸鳍处和肛门处各剪一刀,将大骨剪断,皮肉仍要相连,放净血,放入木桶里,加热水泡皮,抹去鳗身上白色粘液,再用两只竹筷从咽喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手捏紧筷,顺一个方面绞卷几下,把肠子等一起拉出洗净,斩去...
1、准备一个干净的大盆,将所有面粉称重倒入盆中;2、将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后,分次将水倒在面粉中,用筷子划散,面粉吸收水分成絮状就可以了;3、将面团揉到表面光滑,软一些的面团即可,如果揉面的过程中感觉面团...
1、食材:河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。2、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。3、把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。4、从高压锅里面取出河蚌,用清水清洗一下,沥干切成小块...
1、清洗河虾。将河虾清洗干净,多洗几次,务必清洗掉河虾上的泥污、杂草等。2、烧水加盐。在大锅内烧水,同时放入姜片,可以多加一点盐,以提升河虾的味道。3、晾晒风干。水开后,倒入洗好的河虾,开锅煮5分钟左右,捞出沥干...
1、干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。2、做法:牛肉切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、...
1、准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。2、河豚清洗干净。3、把河豚切块。4、把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。5、...
1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条。2、热锅冷油,放入洋葱小火煸炒出香味。3、加入叉烧,翻炒几下。4、加入秋葵,翻炒至断生。5、河粉下锅前用一点油拌匀,防止粘锅,拌油后入锅。6、翻炒均匀。7、淋入酱油调味,加几滴老抽上色。8...
1、食材:河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、、生抽适量。2、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。3、把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。4、从高压锅里面取出河蚌,用清水清洗一下,沥干切成小...
1、材料:中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙。2、把材料混合,拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵,约20分钟。3、将面团擀成长方形的面片,再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团压扁,也可以用...
1、河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量。2、先把生姜切片,小葱切末,春笋削去外皮再切滚刀块,再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段,再次冲去血水,挤干水分备用。河豚鱼再次洗去血水,撕去鱼肚子里面的一层...
1、干热河谷是指高温、低湿河谷地带,大多分布于热带或亚热带地区。区域内光热资源丰富,气候炎热少雨,水土流失严重,生态十分脆弱,寒、旱、风、虫、草、火等自然灾害特别突出。我国干热河谷主要分布于金沙江、元江、怒江、...
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