相关盐鱼的知识
1、材料:四季豆500克,鱼干150克,胡萝卜1/2根,蒜头2瓣,生姜1小块,豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。2、洗干净鱼干后,用水浸泡15分钟左右,沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净,切成细粒状,生姜还有蒜去皮洗净,剁成末。四季豆去筋,对半折断,...
1、买来新鲜的锂鱼,全部处理清洗干净。2、向鱼身上洒入足够的盐,里里外外全部撒到,盐不能太少,要不然鱼会臭。3、将腌好的鱼依然放在大盆里,放在阳台上,腌制2-3天。4、3天后,鱼里的水已经给逼出来很多,鱼表面变得有些轻微的皱...
1、原料:草鱼一条、盐适量、筷子一双;2、首先将鱼洗干净。3、然后把鱼肚子里的内脏全部取出。4、将鱼肉切片。5、把盐散在鱼肉片上并用筷子搅拌均匀。6、将鱼肉片放置在通风处自然风干,鱼就腌制好了。...
1、原料:鱼、食盐。首先刮去鱼鳞然后把鱼洗干净,再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。2、剖开鱼肚,将鱼的内脏去除洗净,将鱼头切掉洗净。3、把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制大约四天时间,...
1、准备食材:粗盐一包、大鲍鱼四只、盐5克、盐焗粉5克、香葱头2个、生姜少许、黄油少许、花雕酒若干。2、鲍鱼用汤匙挖出,把内脏去掉。3、用盐搓洗,很容易就将黑膜去掉。4、然后用一把小刷子将边沿刷干净,清洗冲洗。5、鲍...
1、带鱼去内脏腹黑洗净,加入料酒、盐抓匀腌制1小时。2、淀粉中加入五香粉,胡椒粉,椒盐粉。3、搅拌均匀。4、把带鱼放入淀粉中。5、双面均匀地沾裹上一层薄薄的淀粉。6、锅中倒入适量的食用油烧至六成热。7、放入带鱼。8...
1、主料:鲳鱼1条。2、辅料:面粉适量。3、调料:色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。4、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味。5、在鱼身两面拍上些干...
1、鳕鱼切块,加料酒,盐,白胡椒粉,腌制半小时。2、油锅热起来,将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。3、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块,一边裹淀粉一边放入油锅。4、炸到变白,定型之后捞出。5、油温升高再次放入鱼块复炸,炸三次,一直炸...
1、材料鱿鱼1只、酒1汤匙、生粉适量。腌料:盐半茶匙、糖半茶匙、酒1茶匙。椒盐:五香粉半茶匙、蒜头4瓣、辣椒2只、盐少许。2、炸之前记得要印干水分,这样炸粉才够干身,炸起来更脆口,亦避免出水、弹油等情况。鱿鱼本身很容...
1、将鱼去内脏后洗净,把海盐倒在碗中,加蛋清。2、用将盐和蛋清搅匀(最好带个手套,盐对皮肤不好)。3、将番茄切半,蒜切片,香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄,没有就用一般的小番茄就行。4、将3的料塞进鱼的肚子里。5、烤...
1、用料:剥皮鱼半斤、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、五十六度二锅头适量、花生油适量。2、剥皮鱼清洗干净,沥干水分.加入盐,五十六度二锅头腌制半小时。3、平底锅花生油烧热,加入剥皮鱼,洒上辣椒粉,胡椒粉煎至金黄翻面...
1、用料:生鲍鱼20个、陈年陈皮3块、粗盐2包、锡纸1卷、柠檬1/4个。2、洗干净鲍鱼,用牙刷刷干净。3、扭出柠檬汁到鲍鱼里,可以去腥。4、然后开始包鲍鱼,放陈皮丝,对折包好。5、先包好放一边准备炒盐。6、炒大约10分钟,微黄的...
1、刀鱼腌制25—30分钟。用料:带鱼一条、盐一勺、生姜两片、料酒几滴。2、盐腌带鱼的做法:带鱼去肠洗净,用厨房剪剪成2厘米的小块放入一勺盐,用手抓匀,盖上保鲜膜,腌制25—30分钟上面搁两片生姜,滴几滴料酒,水开后上锅蒸10分...
1、原料:黄花鱼1条(或鲤鱼、草鱼均可)、猪里脊肉150克、碎米芽菜20克、泡辣椒节20克、葱段15克、香葱花10克、白糖、味精、胡椒粉、香油、干烧鱼老油各适量、色拉油1000克(约耗100克)、干烧鱼汤汁适量。2、鱼宰杀后治净,在...
1、我们在烹饪带鱼的时候是需要放盐的,虽然带鱼体内本来就含有一定量的盐分,但是在烹饪的过程中这点盐分并不能达到代替调味品的程度。2、带鱼比较常见的做法就是红烧,制作红烧带鱼我们只需要先把处理好的带鱼切成小段,然...
1、原料:秋刀鱼(4条)、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量。2、调料:料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙。3、将秋刀鱼洗净去掉内脏,加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味,在鱼身上抹少许盐,腌10分钟左右。4、在烤架上先刷一点油,再放秋刀鱼烤熟,可...
1、食材:带鱼227克、盐少许、椒盐少许、油5克、姜2片、面粉少许。2、带鱼放盐、椒盐,搅拌腌制20分钟。3、两面沾上面粉。4、锅中倒油,倒入姜丝煸香。5、放入带鱼段,煎至两面金黄色。6、装盘,撒上椒盐粉即可。...
1、用清水将鱼缸冲洗一下,倒干。2、重新注入清水,无论缸的大小,大约1升就足够了。3、倒入海盐400克,搅拌化开。4、用软布浸湿盐水,反复擦洗缸壁内侧。5、倒掉盐水,用清水反复漂洗。6、晾干鱼缸,海盐消毒鱼缸完成。...
1、原料:青鱼、秋刀鱼、鸡蛋、粗海盐、花椒、八角、香叶、桂片。2、鱼杀好洗净凉干水份,注意:一定不能有水份,鱼肚子的水要用纸吸干,不然会很咸。3、一包粗盐。4、干锅放入盐和香料炒出香味,炒至微微变色。5、盛出一大半盐...
1、鱼盐一般是根据鱼缸中鱼的病情,一般1米鱼缸一般加鱼盐约125g,1.2米鱼缸一般加鱼盐约250g,直接均匀的撒在水中就可以了。2、鱼盐的作用:(1)鱼盐是可以消毒杀菌的,在平时的时候在水里少量的加入可以预防鱼类不同的疾病,还可...
1、把鱼剖净,注意洗净鱼肚内灰黑色黏膜,那是腥味所在,把鱼内外冲净并擦干水分。2、在鱼身上抹一点点生粉,再抹上薄盐。生粉可以保持鱼肉的水分不流失,而且煎起色泽金黄。3、油热后转慢火,用姜片在煎锅里均匀抹一下,姜汁能祛...
1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。2、主要材料:鱼一条,姜黄粉适量,姜6片,盐2小匙,葱适量。3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。4、多洗几遍后,用厨房纸吸干水分,给鱼全身擦盐,抺一层姜黄粉!肚子里塞上葱姜,裹上保鲜...
1、鲳鱼1条、面粉适量、色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。2、做法:将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味3、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多。平...
1、材料小鱼(最好是鲅鱼)1斤,蒜末1小匙,姜末1小匙,葱末1小匙,盐1小匙,胡椒粉1/8小匙。2、小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟。3、空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到七成热后(开始冒烟),将油在锅壁...
1、食材:鲜鱼2条、水1升、盐3汤勺、醋2汤勺、植物油2-3汤勺。2、取出鲜鱼内脏,清洗鱼腹部,冲洗整条鱼,切掉鱼鳍,鱼头和尾部,把鱼切成约有1.5厘米薄片。拿一个深碗,在碗里倒入盐,倒入一升清水,用筷子搅拌直至盐完全溶解。3、将...
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