相关蒸酥的知识
1、牛奶300克，醪糟约120克，辅料冰糖15克，杏仁片适量，蔓越莓适量，准备材料。2、牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化。3、牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用。4、醪糟一大勺半用漏勺滤过。5、醪糟汁约120克左右。6、倒入晾好的牛奶中搅...
1、猪五花肉500g，黑鹿角菜10g，鸡蛋2个，香菜段10g，湿淀粉30克，精盐2.5克，料酒10克，味精2克，鲜汤100克，葱、姜各20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100...
蒸酥肉扣碗是一道家常菜品，主要以猪肉为主料，以及配料如木耳和香菇等。下面是详细的做法：材料：-猪肉：300克-木耳：适量-香菇：适量-葱姜蒜：适量-食用油：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-淀粉：适量-鸡精：适量步骤：1.准备工作：-...
1、食材：牛奶360g，木薯粉5g，樱桃煎1颗，白醋适量，桂花蜜适量。2、准备食材，有坚果就放一点比如杏仁，核桃之类的。3、?牛奶倒入锅里加入木薯粉。4、上火煮1分钟倒入碗里，滴白醋。5、上蒸笼20分钟，冷却，放入冰箱保鲜层20分种或者外...
蒸酥肉是一道非常经典的家常菜肴，它的特点是肉质酥烂、味道鲜美。下面是蒸酥肉的一个简单家常做法：所需食材：1.猪肉薄片2.生姜适量3.大葱适量4.料酒适量5.酱油适量6.白胡椒粉适量7.食用油适量步骤：1.将猪肉薄片用水冲洗干...
1、首先将猪里脊肉切块，姜切片，葱白切段。2、准备好猪里脊肉，加小半勺盐，少许白糖、淋入适量酱油、糯米酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。3、锅中倒入半锅油，烧至七成热，将猪里脊肉逐个下入油锅中，炸至焦黄后捞出。4、将炸好的...
1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉...
1、将300克牛奶和20克冰糖倒入锅中，小火搅拌煮沸。2、牛奶稍微晾凉后倒入100克酒糟搅拌均匀。3、接着将牛奶倒入碗中，上锅小火蒸20分钟。4、撒上腰果碎。5、滑嫩嫩的糖蒸酥酪完成啦，快来试试吧。...
1、蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。2、具体做法：主料：五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克，红薯淀粉、面粉、各20克，五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒几粒、八角一...
1、主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜各适量。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。2、肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。3、猪肉里放入少许酱油和料酒备用。4、放入半个鸡蛋和适量淀粉，再...
1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点...
1、主料：鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、制作方法：将鲜牛奶放入锅内煮滚，加冰糖煮溶。用双层白纱布过滤，并放在阴凉处。3、把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶，并边倒边搅匀，然后分装到小碗内，碗口用铝箔封...
1、主料：酥肉170克。2、辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。3、备好自制酥肉。4、耐高温碗中放入备的好葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白...
1、秋葵洗净去蒂对半切开。2、入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。3、红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。4、锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。5、滤净葱油，取红葱酥待用。6、锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入...
1、食材：鸡爪适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、葱花适量、红辣椒适量、白糖适量、花椒适量。2、鸡爪清洗干净，去掉趾甲。3、将鸡爪切两块，用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上...
1、先把排骨剁好浸泡在清水里几个小时，期间多换几次水，排骨泡出血水后捞盆里。2、蒜和姜切末备用。3、热锅少油，把花椒，蒜末，姜末放下去炒香，再放黄酒，生抽，盐，糖，煮开关火。倒入排骨中，搅拌均匀。4、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚...
1、我们需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。2、接着在切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。3、之后在肉条中放入淀粉和鸡蛋，使用双手将肉...
1、把炸好小酥肉放小碗里上面放些葱姜，之后把所有调料全部放进去，然后加入水盖住肉。2、水不能加太多，因为水蒸气会增加碗里的水。3、凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸四十分钟到一个小时。4、就可以出...
1、首先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（后腿肉也可以，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱香菜适量，香叶2片，八角适量，陈醋适量，姜适量。2、将里脊肉切成细条，也可以买肉的时候直接让卖肉的打成肉片，打一个鸡蛋，倒入适...
1、蛋黄酥蛋黄要蒸十分钟。2、咸蛋黄蒸至流油的状态即可。蛋黄酥的蛋黄口感直接影响整体的口感，好的蛋黄酥不仅外皮酥脆，且内陷入味，细腻可口。在制作蛋黄的时候，可以自己腌制鸭蛋，可以将蛋黄放置盐中，放入冰箱冷藏腌制两天...
1、材料：猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。2、做法：（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入...
1、主料：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、茴香面、花椒面、姜面、鸡精、生姜、葱、蒜、茴香、花椒、香菜、干辣椒、老抽酱油、料酒。2、做法步骤：猪瘦肉清水洗净，去除筋膜，切一指粗10厘米长的长条，加入拍碎的葱段、姜片、...
1、食材：里脊肉500g，盐1勺，大料1颗,酱油3勺，花椒少量，淀粉3勺，面粉1勺，鸡蛋1个，葱1根，姜1块，糖1勺。2、里脊肉切成手指宽的条形状。3、淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。4、放在油锅中炸成金黄色，大概8成...
1、炸酥肉的时间应该进行严格的把控因为如果时间太长的话会导致做出来的酥肉变老变硬，丧失原本非常鲜嫩的那种口感，所以一般情况下我们保持在五六分钟即可。2、但是根据火候的大小不同，时间上面也会有一定的改变。比如说...
1、姜片、大葱浸泡半小时，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。2、加入浸泡姜、葱的水，拌均匀腌半小时，放入1匙生粉、磕入鸡蛋，拌匀，油锅八成热肉一片片的下锅。3、炸至肉金黄捞出控干...
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