相关香茄丝的知识
1、将茄子去蒂,切成长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5米的粗丝。葱、姜、蒜切成末。2、将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、葱姜蒜放入碗中,调成汁。3、炒锅内放入油,烧热后放入茄丝、豆瓣辣酱,不停的煸炒,待茄丝炒软,且成熟后,放入碗汁,迅...
1、主料:丝瓜三四个、西红柿一个2、辅料:食用油适量、芝麻油适量、大蒜适量、食盐适量3、准备好材料,我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜,看着就水水的好吃4、用修皮工具轻轻地修去外面的皮,洗干净切成大小均匀的长条,稍微大一点不然...
1、食材:茄子1个、青红椒2-4个、葱一小段、大蒜3-5瓣、油盐醋适量。2、先准备好一个茄子,去皮切丝。洗好放入筐中。3、把青红椒各自切成丝,大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。4、热锅上油,先把葱和红椒放入热锅中爆...
1、原料:茄子一个、番茄一个、葱一根、蒜两瓣。调料:盐、味精、花生油、料酒。2、锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝),翻炒即成。...
1、材料:茄子4根、油适量、姜适量、蒜适量、干海椒适量、盐适量、鸡精适量。2、把茄子清洗干净后刮皮。刮好皮的茄子切成块,再切成细丝。3、把姜蒜洗干净,均切成小颗粒状,装小盘备用。4、锅里放入适量食用油,油烧滚后将干...
1、茄子200g、花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量。2、做法:茄子、葱洗净备用。将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用。3、炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香。下入茄丝翻炒。加入切好的反切片翻炒...
1、材料:猪肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许。2、调制过程:将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切...
1、用料:茄子1个、生抽适量、白醋适量、青椒一根、大蒜适量、小葱适量;2、把茄子清洗干净,切丝,用保鲜膜包好,以免蒸的时候进去太多水蒸汽,影响口感,用蒸锅蒸6分钟,也可以用微波炉打6分钟。3、把青椒,大蒜,小葱切成小颗粒,用生抽...
1、主料:茄子200g。2、调料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量。3、茄子、番茄、葱洗净备用。4、将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用。5、番茄用刀直接削片使用。6、炒锅放油,油温下...
1、茄子、猪肉、尖椒切丝,蒜切末。猪肉丝加盐,料酒,少于淀粉,和一些水腌制。腌到半个小时碗里的水没了即可,这样炒出来肉丝很嫩。2、锅内放油,炒散肉丝,然后放入茄子炒软。放入尖椒和蒜末炒,加入酱油和一些盐。就可以了。...
1、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。2、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香,烹入适量...
1、材料:圆茄300克、面粉适量、调和油适量、盐少许、花椒几粒、芝麻油适量。2、茄子切丝。3、茄丝撒上面粉。4、面粉拌均匀。5、每根茄丝上都沾上面粉。6、蒸锅上火,锅开后上锅蒸。7、大火蒸20分钟即可关火。8、关火后...
1、将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温...
1、准备材料:茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克;2、茄子去把去皮洗净,切成小手指头条形;3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加酱油少许、水1勺半调匀糊,把茄子放入挂匀糊;4、锅放火上...
1、拔丝茄子的用料:茄子1个、食用油适量、糖五勺。2、拔丝茄子的做法:切好茄子,在水中放入少许盐,这样就不会使茄子变色了。烧油,放入茄子,炸到七八分熟,捞出,晾置一旁。烧出糖浆,放入茄子,翻炒一会儿,捞出就可以了!...
1、茄子用手撕成块儿,手撕比切的更容易入味,口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净,手撕成片儿。4、热锅凉油,放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄子倒入锅中翻炒,让每一个茄子都裹...
1、茄子切成丝,加入适量盐、五香粉,拌匀,腌制片刻。2、打入鸡蛋,加入适量面粉,拌匀。3、如若觉得太稠可加适量水调稀。4、在锅中加入适量油,烧热后倒入调好的茄子丝糊,待一面煎至金黄翻面,两面都煎好即可出锅。5、将蒜剥好,用...
1、主料:丝瓜500克。2、辅料:猪肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克。3、调料:盐4克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克。4、将丝瓜去皮洗净,用刀挖去瓤,留一层底。5、西红柿烫去皮,切成黄豆...
1、准备盐1小撮,糖粉30克,鸡蛋1个,黄油80克,低粉180克,番茄酱1勺,椰丝1勺,高粱米粉1把。2、将黄油在室温下加糖粉、盐打发,继续加鸡蛋打发均匀。3、加入番茄酱搅拌均匀。4、筛入低粉,高粱粉,翻拌均匀。5、分成若干剂子,撮圆按扁...
1、主料:番茄、肉丝;辅料:葱、芡、盐。2、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。3、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。4、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用。5、加入番茄炒一下。6、加入已炒...
1、茄子2个、青椒1/2个、姜2片、蒜2瓣、盐适量、色拉油适量、蚝油1匙、生抽1/2汤匙、味精一小勺、红辣椒2个。2、做法:姜蒜末,青椒丝。茄子切丝,入冷水盆加盐浸泡15分钟。锅里添色拉油,中火烧热,下姜蒜末,红辣椒爆香。放入...
1、食材:净带皮五花肉600克,茄子干100克。调料南乳、花生酱各15克,盐、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜10克,老抽5克,豆油1千克,高汤550克,水淀粉5克。2、五花肉放入蒸笼中大火蒸10分钟至八成熟时取出擦净水分,将蜂蜜和老抽混...
1、食材:番茄500克、芝麻20克、松子仁20克、鸡蛋清40克、小麦面粉20克、白砂糖20克、淀粉(豌豆)5克、植物油20克。2、番茄洗净,去蒂、籽,剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。蛋清、淀粉、面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。...
1、茄子2根,粉丝40克,肉末50克,蒜末,姜末,葱花各一勺,生抽2大勺,老抽1.5小勺,糖1小勺,豆瓣酱或老干妈1大勺,清水150毫升。2、茄子洗净去头去蒂切长细条状,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子多吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的...
1、番茄2个、猪里脊、香菇若干、大蒜、葱、手工面。2、猪里脊切丝,用淀粉水,料酒,少许生抽腌20分钟,备用。香菇洗净,泡水备用。3、番茄去皮切丁,香菇切片。大蒜切末。4、锅里倒入油,油热,放入大蒜末炒香。把腌好的猪里脊放入,...
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