相关腌作的知识

2018-10-13 1、鸡翅买回来以后,清洗干净。2、放入葱蒜末,胡椒粉,老抽,蚝油,盐,腌制,2-3小时。3、腌制好的鸡翅,上烤盘烤15分钟,用老抽和蜂蜜,清水,调制一个蜜汁,刷在鸡翅上,继续烤5分钟,即可。4、焦香四溢,甜而不腻的蜜汁烤翅就...

腌鱼的制作方法腌鱼的制作方法讲解

2022-08-05 1、把新鲜的鱼从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃去除，一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹，用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味。3、将...

腌鹅蛋腌鹅蛋的制作方法

2019-03-27 1、把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2、捞出鸡蛋滚上一层盐。3、用保鲜膜包好。4、放在平盘里。5、最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。...

皮蛋腌制作方法皮蛋腌制作方法介绍

2018-05-23 1、准备材料：鸭蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。2、准备一个大锅，倒入红茶末，加入3千克的清水，开大火煮到茶叶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶备用。3、准备一个缸，放入烧碱，加入7千克的水，慢慢搅拌直到完全...

烤鸡腌料制作方法烤鸡腌料如何制作

2020-12-02 1、准备：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克。2、将鸡翅洗净，用刀划小口，加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用。将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温...

辣椒腌制作方法辣椒腌制作方法介绍

2018-05-23 1、食材：小辣椒2500克、酱油7500克、食盐250克、白糖适量、香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使...

腌咸鸡的制作方法腌咸鸡的制作步骤

2018-10-05 1、先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从腔开始均匀的抹盐，只要是能涂抹到地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉，整个抹完后放入一只器（多则用澡盆，小则用脸盆）。2、在放入器时，背部朝下，依次...

怎么做腌鱼如何制作腌鱼

2022-02-07 1、把新鲜的鱼从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃去除，一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐抹在鱼肉上，要均匀鱼皮上不要抹，用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味。3、将...

腌制鱼制作方法和配方腌制鱼怎么制作

2018-06-17 1、先将鱼肉杀好洗干净备用。2、将各种调料放入碗中。3、放入微波炉中加热1分钟。4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。5、然后盖上盖子，腌制1-3天。6、最后挂起来风干即可。7、鱼虽然在生活中是属于营养丰富和口感鲜...

腌肉的制作方法腌肉的做法

2019-10-24 1、材料：猪腿肉500克，酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。2、鲜姜洗净，切成薄片。3、将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片(一...

芥菜的腌制作方法芥菜如何腌制作

2021-11-08 1、主料：芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。2、辅料：盐适量。3、芥菜头洗净，控干水分。4、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。5、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子...

腌茄干的制作方法腌茄干的制作方法介绍

2018-07-24 1、主料：茄子3根。2、辅料：香菜、蒜、盐。3、茄子先去蒂并用清水清洗干净，切成两半后放进蒸锅里用大火烧开，冒气后转小火蒸十五分钟。4、香菜洗净后切成段，把一头蒜掰成蒜瓣，清洗后切成末，香菜和蒜末备用。5、茄子蒸好后，全部...

云南腌豆腐的制作方法腌豆腐制作步骤

2018-04-03 1、老豆腐600g，精盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量。2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上...

腌鱼制作方法腌鱼简单方法

2018-03-04 1、将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。2、洗净后沥干水分，放入盐。3、再入胡椒拌n均，还可以加花椒。4、再入食物油拌均匀。5、搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。6、关于腌鱼，还有最简单的做法，先取出鱼的内脏，将鱼放在盆中，撒...

如何制作腌菜腌菜制作教程

2017-10-20 1、食材：芥菜3斤、盐适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4个。2、做法：（1）把芥菜洗干净，放太阳下晒到皱巴巴的。（2）玻璃瓶洗干净倒入清水+洗米水+一点盐+糯米粉搅匀，放入芥菜压紧，然后放个干净石头戓找个小玻璃瓶。（3）等待发酵...

腌鲢鱼制作方法腌鲢鱼制作方法与步骤

2018-07-16 1、材料：鲜鱼100千克；颗粒盐15千克；白酒(35~45度)3~5千克；干辣椒面3千克(鲜的12千克)；甜酒糟10千克；糯米饭20千克；花椒粉1千克；生姜5千克；红曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切细)；土硝0.2千克。2、做法：清洗腌桶：...

腌青叶菜的制作方法腌青菜制作过程

2019-07-14 1、食材：青菜400g、毛豆200g、干辣椒适量、糖1-2小勺。2、青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端。3、叶子部分卷起来切碎，茎纵向切三刀，再横向切碎。4、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜...

生姜怎么腌制作方法生姜腌制作步骤

2019-04-25 1、腌制前将生姜洗净吹干。2、将生姜切成片，能薄一点更好。3、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。4、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。5、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放...

制作腌肉的方法制作腌肉的方法有哪些

2017-12-13 1、买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。2、用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。3、把醪糟均匀的抹在肉块...

腌雪菜的制作方法制作腌雪菜的方法

2019-09-08 1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。4、泡菜盐...

腌辣肉制作方法腌辣肉制作方法是什么

2019-02-13 1、买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐，花椒面。2、把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。3、腌制肉。用一个盆子，把...

生姜怎么腌制作方法生姜腌制作的步骤

2019-03-12 1、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。3、...

腌酸鸡脚怎样制作腌酸鸡脚

2018-05-25 1、鸡脚即风爪100克，青瓜20克切丝。配料红辣椒1茶匙切粒，蒜头1茶匙切茸，鱼露1/2汤匙，白醋2汤匙，砂糖1/2汤匙，青柠1个榨汁，盐、胡椒粉各少许。2、鸡脚去甲，用盐水烧20分钟，取出浸入冷开水后去骨。3、酸汁料拌匀．再倒入鸡脚与青瓜...

北方腌肉的腌制方法怎样制作北方腌肉的腌制

2018-09-27 1、取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。2、如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。3、加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、...

腌酸肉制作方法腌酸肉做法

2019-11-20 1、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜适量、西芹适量、蒜苗适量。2、酸肉放在炭火上炙烤，或放入锅中焙干，酸肉越干吃起来越香。3、将酸肉切片。4、用油爆炒，以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以用来拌之，焦红油亮。5、...

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