相关爆虾的知识
1、主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤。2、鳝片切段，入味，上浆。虾球入味，上浆。3、将主料分别用油划熟捞出。4、煸炒香菇、笋片，调味，加主料炒匀，勾芡装盘，用...
1、修理鲜活的大虾：先将虾子的头部剪开，把头部的排泄物等挤出来，清理干净；再将虾的背部剪开，这样便于后面调料进入虾身里面，顺便把虾背部的黑线挑掉，最后清洗干净。2、准备配料，将大蒜切成蒜末，生姜切成生姜丝，再切少量葱末。3...
1、基围虾煮熟掰开头将脑浆冲洗干净鸡块洗干净和虾子一起沥水备用土豆削皮切成块状（竟然忘记拍土豆的照片了）备用2、三朵香菇撕开。大蒜姜片大葱白切片备用3、小尖椒切成一截截的洋葱半个切丝辣味重的朋友可以加一点图...
1、食材：草虾适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。2、将虾清洗干净，最好多用清水洗洗，然后剪去虾须，沥干水分备用。3、锅中倒油加热，然后降至中火爆香葱白，然后放入大虾，暴炒一下，加入料酒，姜...
1、食材：河虾15只左右、油、盐、鸡精、淀粉、葱（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜买来的河虾最好新鲜，活的最好，在淡盐水中泡一段时间后捞出，清洗干净，涂抹淀粉备用。2、油烧至8成热，放入涂抹淀粉的虾，炸至红色捞出，炸过的油去渣后放...
1、准备材料：虾500克，尖椒2个，蒜3瓣，酱油1小勺，蚝油1小匙，味精1小匙，白砂糖2小匙，盐1小匙，干辣椒2个。2、河虾冲洗干净沥干水分。3、尖椒切小圈，蒜米切好备用。4、锅内热油先放干辣椒炒一下，再放蒜米爆香。5、把虾倒入锅内。6、...
1、主料：虾10只、菜心300克。2、辅料：植物油1勺、料酒1勺、酱油1勺、耗油1勺。3、虾去壳，用料酒，耗油和酱油各一勺腌5分钟。4、菜心摘小段洗净。5、锅热下油。6、油热倒入腌好的虾炒变色。7、放入菜心大火翻炒。8、炒至菜...
1、主料：大虾300克、葱20克、姜20克、蒜10克。2、辅料：甜面酱30克、黄豆酱60克。3、葱切段，姜蒜切片。4、首先做酱汁：30克甜面酱。5、60克黄豆酱。6、加适量水调制成酱汁花椒。7、多倒些油，油热后倒入花椒和葱姜蒜炝锅。8...
1、主料：蒜姜切碎备用。2、虾去掉虾头挑掉虾线，酱油。3、基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。4、基围虾去壳去虾线，背面剖开。5、洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会。6、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在...
1、河虾500克，尖椒2个，蒜3瓣，酱油1小勺，蚝油1小匙，味精1小匙，白砂糖2小匙，盐1小匙，干辣椒2个。2、河虾冲洗干净沥干水分。尖椒切小圈，蒜米切好备用。3、锅内热油先放干辣椒炒一下，再放蒜米爆香。4、把虾倒入锅内。5、翻炒到虾变...
1、把炸熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。2、想吃时回锅小火复炸，建议不要一次性炸很多，吃多少炸多少，宁少炸勿多炸，毕竟鲜虾容易保存一些，冷冻即可，炸好的虾顿饭再吃，即便复炸...
1、原料：鲜活大河虾350克、绍酒15毫升、白糖25克、米醋15毫升、酱油20克、色拉油500毫升。2、将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。3、炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升20...
1、海虾500克、葱5根、辣椒2根、蒜头10颗、姜丝适量、盐2匙、胡椒粉2匙、高粱酒50ml、油适量。2、步骤：首先先把虾的眼睛剪掉，以免油爆，沥干水分。3、备辛香料，葱白爆香，葱绿切段备用。热油，先入姜片和辣椒。4、倒入虾，和辛...
1、准备海虾500g、油10ml、姜10片、蒜苔2根、干辣椒2颗、砂糖1勺、食盐1勺、适量蒸鱼豉油和高粱酒。2、把虾洗净后剪掉虾须，把蒜苔切成段，将姜片备好。起锅烧油，油热后爆香辣椒和姜片，再放入虾和蒜苔翻炒。3、加入适量盐，...
1、黄鳝去骨、洗净、晾干，用刀背敲鳝肉后切鳝片。2、鳝片在面粉生粉里滚一下。粉无需沾太多，以免下锅油爆时掉落。3、虾仁洗净，加盐、蛋清和生粉朝同一方向搅拌至有粘性。正宗的做法是用活取河虾仁。冰冻海虾仁味道稍差...
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。2、炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出。炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一...
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净...
1、用料：河虾250g、蒜1个、葱2根、盐小半勺、蚝油1小勺。2、半斤河虾，清洗干净。3、蒜切沫，葱切段。4、热锅冷油，下蒜末、葱段爆香。5、倒入河虾迅速翻炒。6、虾变色后加入适量盐和一小勺耗油翻炒均匀。7、加一点水烧开，装...
1、食材：龙虾一只（放尿、龙虾身斩6件，头斩4件，2只大钳各斩2段）、姜片7-8厚片、葱切段、蒜茸少许。2、锅热下油，龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴，放入热油中炸一下，半熟即可捞起沥干。3、热锅，爆蒜茸、葱段，再放入炸好的龙虾炒炒，加入...
1、原材料：黄鳝；虾仁；面粉；大蒜；酒；生抽；糖；盐；水淀粉；醋；油；2、黄鳝让店家宰杀，去骨，用热水烫一下，洗去黏液。切成菱形块，，加盐和酒腌一下，加水淀粉和面粉拌匀。3、将蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水淀粉，调成芡汁待用。4、锅内油热后，下虾仁滑熟...
1、材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、河虾剪净须足，洗净备用。3、干辣椒洗净切段。4、葱洗净切丝。5、姜...
1、用料：虾尾500g、尖椒1个、葱头1个、火锅底料一块。2、首先清洗虾尾，然后用水焯一下。3、葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小火煮五分钟。4、出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾...
1、先把鲜虾洗净；再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚（剪头和小脚是个人习惯，可剪可不剪）；然后用剪刀剪开虾背，去虾线；最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开，不用把整个虾壳和虾肉完全分开，把两边分开就行，分开是为了更入...
1、原料：发泡好的海参1000克，虾仁50克。2、调料：味精、盐、淀粉、胡椒粉、酱油、猪油、葱、姜、香油、料酒。3、先将发泡好的海参写成片状，将葱和姜切好待用。4、倒入适量的油到锅中，加热后将切好的葱和姜倒入锅中爆炒至香...
1、油高热后下葱姜蒜爆香。葱姜蒜多一点。2、倒入对虾，微变色后放入料酒，继续煸炒。3、至对虾都变红色后，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒酱。继续翻炒大约1分钟即可。4、对虾补气的效果很好。无论是这种香爆对虾还...
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