相关蛋羹的知识
1、3个鸡蛋做鸡蛋糕放到水里面隔水蒸熟的时间大概控制在7分钟，到8分钟左右的时间就可以，但如果放里面的鸡蛋比较多，并且碗也比较大的话，可能时间还要适当的增加一些，一般在10分钟到13分钟左右的时间。2、我们在蒸鸡蛋之前，...
1、材料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量。两只鸡蛋打散。加入2勺半凉白开搅匀。用滤网过滤一下。过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大...
1、将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀。2、葱、姜分别切成细末。3、豌豆入沸水煮至八成熟，捞出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗内，加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许，再加适量高汤和干淀粉...
1、鸡蛋两个，橙子一个；这里的橙子肉提前挖出来，并把它制作成汁；可以搅碎也可以用榨汁机榨成汁都可以。2、用榨汁机把橙子肉榨成汁，这里的汁就会相对均匀一些；它可以直接饮用也能他用，这里主要是配合鸡蛋用的能让橙子果肉细一...
1、食材：鸡蛋100g、虾仁50g、青豌豆100g、芝麻油10g、生抽10g。2、准备2个鸡蛋5只虾，几粒青豌豆。3、将鸡蛋磕入准备好的碗中，今天做的这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以打鸡蛋加入的水是温开水，因为净化过的水杂质少一点儿，蒸...
1、准备三个鸡蛋，三个元宝虾虾仁（鲜虾更嫩)，一个大碗（用热水烫一下)，盐少许，葱叶切碎备用。2、鸡蛋打碎，放盐，用筷子搅匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌。3、蒸锅放冷水，上屉，搅拌好的蛋液滴几滴料酒，放屉上静置三分钟。4、开火蒸7分钟，...
1、鸡蛋2个，小葱3g，芝麻油2ml，生抽5ml，温开水160ml。2、将鸡蛋磕入准备好的碗中，这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以必须用温开水，净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感比较细腻。两个鸡蛋用160毫升左右的水足够了。将小葱去...
1、材料：杏鲍菇一个、鸡蛋2个、油适量、盐适量。2、将杏鲍菇洗净切丁，葱切末。3、鸡蛋加适量盐搅匀。4、空碗内刷一层油。5、将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1：2。6、再放入蘑菇丁和葱花。7、锅中水烧热，放上帘子和...
1、可以选择使用放3个鸡蛋，再准备好30克的磷虾，再有就是一些香葱，之后就是260克的温开水，再有就是少量的生抽就行了。2、先要做的就是要先把鸡蛋，还有就是磷虾及温水一起准备好，再把它们放到我们随手就能够到的地方就行了。...
1、取百宝姜汁。取两至三调羹的古方百宝姜汁（看口味是否喜辣），置于普通大小的中号蒸碗中。2、打姜汁蛋液。往碗中打入鸡蛋两个，朝着一个方向打蛋数分钟，至起泡沫。3、制姜汁蛋羹。先加入适量凉水，再朝着一个方向打蛋汤1分钟...
1、食材：鸡蛋一个（69g），温水120g，盐少许，生抽少许，香油少许，葱花少许。2、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开。3、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散。4、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫。5、过滤好的...
1、主料：鸡蛋四个。2、辅料：盐两克。3、鲜鸡蛋四个，加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸...
1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过...
1、材料：鸡蛋1个，嫩豆腐100克，葱8克，虾皮、香油各5克，精盐2克，味精1克。2、葱切末；把豆腐用沸水烫5分钟，3、沥于后打散，再搅人打匀的蛋液和水、料酒、虾皮调味，撒上葱末，大火蒸5分钟即可。...
1、处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开。2、边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣...
1、原料：鸡蛋、葱花、虾皮。2、碗里打入2个鸡蛋，打散，充分搅拌。3、加入小葱碎和虾皮。4、加入蛋液2倍分量的水，搅拌均匀。5、蒸锅水烧开，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分钟，出锅。...
1、食材明细：鲜虾一只、香菇一瓣、鸡蛋一个、香葱叶适量、香油适量。2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。3、虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。4、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。5、准备一杯温水（30度左右）加入...
1、食材：鸡蛋2个、酱油20毫升、水200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐适量。2、鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍。3、用勺子撇去泡泡。4、蛋碗直接放入装有水的锅里，盖盖蒸。5、虾用料...
1、准备材料：鸡蛋1个，鸡汤一杯，蟹柳一条，分为两份，大虾仁2个，鲜香菇2个，熟的鸡胸肉一小条，切小块儿。2、把鸡肉，蟹柳，虾仁，蘑菇分别放入两个小碗里，鸡蛋打散以后，加入鸡汤搅匀，因为鸡汤本身有咸味，所以不必再放酱油或者食盐调味，调好...
1、豆腐半块，鲜虾十个左右。2、豆腐切丁备用。3、鸡蛋两个加水，比例1:2放入少许料酒去蛋腥，黑胡椒粉，盐适量，搅拌均匀。4、鲜虾去黑线；将豆腐，鲜虾依次放入蛋液内，放入葱花，黑木耳。5、蒸锅上汽蒸6分钟。关火闷3分钟，出锅完毕。...
1、小金瓜1个,鸡蛋1个。2、小金瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔。3、利用小勺和小刀把金瓜里面的籽挖空。4、把金瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。5、蒸过的小金瓜已经变软了，放入蛋液还要继续蒸。6、鸡蛋打散，加一点盐，...
1、用料：蛤蜊150克、鸡蛋2个、生姜少许、生抽适量、香油适量、温开水130毫升。2、做法步骤：蛤蜊浸泡吐沙后洗净；锅里放水烧开，倒入蛤蜊加几片生姜，煮至蛤蜊开口捞出；鸡蛋打散，加入130ml温开水搅拌均匀；过筛备用；捞出的蛤蜊用纸...
1、食材：螃蟹200克、鸡蛋200克、生抽10克、香油10克、葱花10克、盐5克。2、将螃蟹改刀切块。3、将切好的螃蟹摆盘。4、放入锅中，先蒸2分钟。5、碗中打入三个鸡蛋，搅散。6、加入盐，半碗水搅匀。7、将蛋液倒入碗中。8、封好...
1、．将鸡肉切成细丝，放在小碗内，加入湿淀粉和色拉油拌匀；皮蛋剥去泥壳，洗净，切成小丁；糯米淘洗干净。2、净锅置于火上，添入适量清水烧开，放入糯米，先以旺火煮沸，再转用文火煮至米烂汤黏时，分散下入鸡丝和葱末、姜末，续煮5分钟至鸡...
烤箱蛋羹一般需要在预热至摄氏160度的烤箱中烤制，时间大约在30分钟左右。不过具体的温度和时间还是要根据个人喜好和烤箱性能来调整，可以通过观察表面的颜色和用牙签插入看是否熟透来判断。...
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