相关做苏的知识
1、材料：苏子叶150克、蒜10克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙。2、把苏子叶掐尖，摘去老的变色的部分。3、水开后把洗净的苏子叶炒一下。4、捞出用凉水过一下，攥干水分。5、加入蒜末、白糖、生抽、老抽均一点点，搅拌即...
1、材料：糯米粉150g，面粉50g，红豆馅适量，红糖适量，苏子叶适量。2、做法：糯米粉和面粉用温水调匀揉成光滑面团，放置一旁醒置。3、适量红豆加水，用高压锅做成出沙的红豆馅。量的多少依个人口味而定。红豆馅在包裹前加入适量红糖...
1、凉拌。主料：紫苏嫩叶300克。调料：精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。2、紫苏粥。主料：粳米100克，紫苏叶15克。调料：红糖。以粳米煮...
1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法：草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净...
1、将面粉、糖、盐、酵母、苏打粉等全部放入盆中，加入适量的温水，并把面团搅拌均匀，揉成光滑的面团进行发酵。2、将揉好的面团发酵至差不多原来面团的两倍左右，然后将面团分成几个小团醒大约15分钟左右。3、取出一个小面...
1、原料：土豆2个、牛肉100克、西红柿50克、葱50克；调料：盐、黑胡椒粉、番茄酱、鸡粉、香油；2、做法：葱切成葱花，油锅加热，倒入葱花炒香后，加入两碗清水煮开；将西红柿洗净用开水焯一下去皮切丁，土豆切块，牛肉切片后一起倒入锅中继...
1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。2、调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为...
1、主料：去骨鸭胸肉(两块400克)。辅料：青虾肉(120克)，熟松子仁(25克)。2、腌制鸭肉；先撒入少许绍酒。3、再撒入少许盐，然后用手反复搓一遍。4、搓匀后撒少许胡椒粉。5、再撒少许味精。6、鸭肉上放上葱、姜、八角、桂皮、香...
1、主料：紫苏叶，米饭，牛肉。2、配料：料酒，生抽，盐，鸡精，葱，姜，食用油，韩式辣酱。3、紫苏叶洗净。4、米饭蒸熟。5、牛肉切片用盐，鸡精，生抽，料酒，葱，姜，食用油，腌制15-20分钟。6、往平底锅中加适量的油，烧热后转中小火，把肉片煎熟。7、煎熟...
1、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。2、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。3、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖3...
1、清洗后把紫苏叶擦干。2、把大蒜捣碎，切辣椒。3、每片紫苏叶尖向内折1/3。4、然后从刀刃侧卷起来。5、一层一层的紫苏卷，放在容器底部。6、然后涂抹上一层准备好的混合辣椒酱。7、再做一层紫苏卷，交叉置放于第二层。8...
1、主料：河虾500克。2、调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，腐乳（红）40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克。3、先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。4、将...
1、自制苏打水是小苏打与凉开水或纯净水的混合物。取一小勺小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水（500毫升左右），溶解摇匀后即可饮用。2、材料取2~3克（一小勺）小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水（500毫...
1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。4、将剂子擀成...
1、材料：紫苏叶150g、干贝50g、虾米25g、蚝油大半碗、鱼露1小勺、蒜2个（去皮120g左右）、糖少许、油1碗。2、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。3、将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色。4、加入紫...
1、准备好蒜泥，沙姜粒，洋葱粒，紫苏丝。2、热油锅，把沙姜炒香，再加蒜蓉小火炒至金黄色。3、再加洋葱粒炒香，加入紫苏叶，炒至热，然后加入糖、蚝油、酱油，用小火炒匀。4、把它炒到发黑，然后煮熟。待紫苏酱冷却后装瓶，放冰箱可以保存...
1、主料带鱼3只、辅料鸡蛋1个、淀粉适量、调料葱2段、姜适量、蒜适量、料酒2勺。2、准备三条带鱼。3、将带鱼切成小段。4、葱切葱丝。5、姜切姜丝。6、蒜切蒜末。7、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。8、加入一勺盐。9、再...
1、食材：挂面320克，大叶紫苏4张，红辣椒2个、蒜2瓣，橄榄油50毫升，盐、胡椒粉少许，面汤50毫升。2、将紫苏叶切丝、红辣椒去子切段，蒜切片。3、将锅内注入清水烧开，下入挂面，加少许盐煮开1分钟，改用小火再煮10分钟。4、将橄榄油倒...
1、原料：鳕鱼适量、胡椒面适量、甜酒适量。2、鳕鱼要化冻的，鱼身两边抹盐、洒上胡椒面、甜酒和切碎的紫苏叶腌制20分钟以上。3、烤盘里铺张锡纸，折成一个盘子样，就是四边要立起，防止汁液流出就可以了。4、烤箱预热后，烤制20...
1、食材：米，肉，紫苏叶。2、调料：油、盐。3、准备的食材。4、热锅凉油把切碎的紫苏叶放下锅炒香放点点盐。5、把鸡蛋放下去一起炒。6、鸡蛋炒熟后把米饭放下去一起炒；再加点生抽，把米饭炒散炒香就可以出锅了。7、吃的时候可...
1、原材料：鹌鹑蛋8-10个、猪肉末300克左右、小葱2-3根、面粉半碗、鸡蛋1个、面包糠一小碗。2、A料：香油1大勺、盐、黑胡椒粉少量、生抽1小勺、鸡精少量。3、B料：植物油200ML，实耗少量。4、鹌鹑蛋煮熟。5、将小葱切花，加入...
1、食材：紫苏适量、大头菜适量、肉酱适量。2、紫苏和大头菜都切碎成酱样。3、炒肉酱的时候油要多放，可以放些酱油下去，但是不放其实也可以。放了比较香～炒熟起锅。4、大头菜炒熟起锅，紫苏最后炒，快熟的时候把大头菜和肉酱一...
1、把切好的猪排骨倒进开水里焯一下，把杂质去掉，1分钟左右即可，捞出来备用。2、卷心菜切成条，西红柿切块，土豆切块备用。葱姜切好备用。3、锅内烧热水煮沸，这之前要把葱姜放进去同煮，热水烧开后把排骨倒进去。4、水再次沸腾...
1、做法一：紫苏叶晒干研末。开水冲泡。加糖溶化后饮用。味道是微微的紫苏味，很容易入口。适用于感冒风寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢节酸痛等。2、做法二：干姜、紫苏叶（干品）各3克，水300ml。将干姜切细丝、紫苏叶洗净，放入杯中。...
1、准备食材：鮮橄榄4斤、碎冰糖（白糖也行）4斤、盐1斤、紫苏50g、纯米醋4斤、蜜糖1斤。2、把鲜橄榄洗干净，晾干水后用盐拌匀腌制三天。3、三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。4、把泡在清水...
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