相关羊蝎子的知识
1、材料：羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。2、羊脊椎骨斩大件，冲洗干净，在凉水里浸泡少许，期间换水2——3次。3、凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。再继续煮20分...
1、食材：羊蝎子适量、白萝卜适量、炖肉料适量、料酒适量、干辣椒适量、水适量、桂皮适量、生姜适量。2、把羊蝎子剁块，放水里泡出血水，中间要换两次水，我泡的是6个多小时。高压锅中放入姜片，大料，桂皮，倒入老抽放盐和洗好的...
羊蝎子是一道具有辣味和香味的美食，下面是一种常见的做法：1.准备材料：羊蝎子、五花肉、泡椒、姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。2.先将羊蝎子用刀清洗干净，焯水煮熟备用。3.锅中烧热适量食用油...
1、材料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3、...
1、制作材料：羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮。2、将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再...
秘制羊蝎子是一道四川传统美食，其做法如下：材料：-羊蝎子500克-生姜适量-葱适量-料酒适量-辣椒粉适量-花椒粉适量-生抽适量-盐适量-鸡精适量-油适量步骤：1.先将羊蝎子用刀清洗干净，去除表面的杂质。2.将切好的生姜和葱放入...
1、原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。3、锅内入油烧热...
1、用料：羊骨6000克，花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克。2、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。3、羊脊骨、腿骨一起放到锅...
要做到最好吃的羊蝎子，需要掌握以下几个关键步骤：1.选择优质的羊蝎子：选购时应选择颜色鲜亮、质地紧实、无异味的新鲜羊蝎子。2.彻底清洗：将羊蝎子用清水浸泡30分钟，去除腥味和杂质。然后用刷子刷洗干净，确保表面干净无脏污...
1、羊蝎子1000g、白萝卜1个、党参60g、枸杞20克、姜5片、蒜苗3根、红枣2颗、八角2个、葱段2段、盐3勺、花椒8粒、白胡椒粉适量、枸杞18粒。2、将羊蝎子洗净提前用冷水泡一个小时，然后冷水下锅加入姜片，葱段，八角，料酒煮开...
1、食材：羊脊骨、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、生姜、香葱;草果、香叶、八角等香料。2、步骤：（1）羊脊骨请店家斩块，清水浸泡，滤去血水，冷水下锅，放料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出羊脊骨，温水冲...
1、羊蝎子吃脊椎骨最好吃。2、羊脊骨为何名为羊蝎子呢，这还源于康熙年间，一位王爷初次品尝到这道佳肴，觉得十分美味，看其一节一节形状酷似蝎子，故称其为”羊蝎子”，而后这个名字就流传开来现在街边我们经常能见到的就是羊蝎...
1、羊蝎子主要指的是羊的脊椎骨，属于中营养价值极丰富的食材。2、经常吃一些羊蝎子可以有效的补充人体所需要的蛋白质、钙离子、氨基酸等成分，又不会摄入过量的胆固醇，可以增加骨骼的强度，可以促进新陈代谢，能够在一定程度...
1、原料：精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等）各100克，鲫鱼1条（重约1千克）。调料：盐20克，鸡精50克，料酒150克，老抽50克，胡椒粉3克，葱、姜各30克，香料包（花椒25克，辣椒30克...
1、主料：羊骨600克。2、调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。3、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；4、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热...
1、羊蝎子是完整羊脊椎骨肉。2、羊蝎子（LambSpineHotPot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做...
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。2、放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。3、如果是炒羊肉，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊...
1、材料：羊蝎子5斤。2、烧一锅热水，加一点料酒切两片姜，把蝎子放进去烧开，捞起冲洗干净；3、把洗干净的蝎子放进压力锅里，往里面加以下调料：生抽、红烧酱油、糖、盐、山奈和豆蔻各两小块（没有就不加）、花椒一小把，拍扁的蒜瓣五瓣...
1、食材：羊蝎子、洋葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、适量、红豆腐乳、适量、红糖，红辣椒适量、小茴香、花椒适量、麻椒、孜然、白胡椒粒适量、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒适量、食盐、老抽、料酒、鸡精适量...
1、羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。2、那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分...
炖羊蝎子通常需要加入以下调料：1.生姜：提升羊肉的鲜美味道，去除膻味。2.葱：增添香味，提升整体口感。3.料酒：去除膻味，提升菜肴的香气。4.盐：调味提鲜。5.黑胡椒粉：提升口感，增加香气。6.八角、桂皮、草果等中式炖肉香料：提升香气...
1、主料：羊蝎子、洋葱、生姜、大葱、红茶叶、黄豆腐、小米椒、泡椒、冰糖、小芹菜、孜然粒。2、洋葱、生姜、大葱、小米椒、泡椒、小芹菜分别切好，泡椒水装碗里备用。3、大料八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒制成香...
1、忌与茶同食。茶水是羊蝎子的克星。这是因为羊蝎子中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊蝎子时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于...
1、羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。2、羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含...
1、原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。2、调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。3、调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。4、取出剁好的羊脊骨，清洗干...
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