相关做河的知识
1、首先要把嘎啦肉洗干净准备备用。2、再把红干椒,蒜苗,姜都切好备用,这里的辣椒推荐使用小米椒。3、先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。4、把烘干的嘎啦捞出,放入油烧开,然后加入葱姜蒜爆香。...
1、先把买回的河蟹放在一个有盖的器中,容器内倒入一些白酒,盖上盖子,闷一会儿内。一段时间后会发现,螃蟹的行动比较迟缓。易于清洗。还可去腥。2、等到河蟹的行动比较迟缓了,取出,用小刷子刷洗干净。3、蒸锅中放凉水,把洗净...
1、河鲫鱼和蛤蜊洗浄。2、洗好蛤蜊和鲫鱼,鲫鱼两面割几刀。3、放水—碗下蛤蜊开煮。4、煮好蛤蜊捞出。5、捞出蛤蜊放边,蛤蜊汤等会有用。6、锅热放油下姜和回香,等姜煎黄放鱼。7、鲫鱼水擦干放在姜和回香上面,鲫鱼就不会...
1、河虾剪去虾须,拉出泥肠,冲洗干净。2、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。3、起油锅,倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。4、再把虾倒入。5、加入料酒和适量的盐翻炒。6、再加入适量的生抽和糖、清水。7、用大火烧...
1、原料:河鱼干400克,姜10克,蒜15克,葱10克,红椒1个;2、调料:盐5克,料酒10克,味精5克,香油适量;3、制作方法:将河鱼干用清水泡软,捞出沥干水;姜洗净,切丝;蒜剁成蓉;葱洗净,切段;红椒洗净,切丝。4、将河鱼干放入碗内,再将姜丝、蒜蓉、葱、红...
1、河粉用温水浸泡;2、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;3、姜洗净切丝,蒜苗切段;4、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散;6、放入红萝卜丝炒...
1、食材:沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量2、准备食材。3、鸡蛋煎至两面金黄。4、倒水和上汤。5、放西红柿煮开。6、放入河粉烫两分钟。7、放入生菜烫熟。8、加盐调味出锅。...
1、材料:河虾200g、大葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量。2、河虾洗净,然后剪去两侧的长须。锅里加入油烧热,加入姜、蒜、辣椒炒香,然后倒入河虾里面翻炒。炒上色了之后,放入大葱里面一起...
1、自己做的话,可以买现成的河蚌肉,也可以买河蚌,自己用刀剖开。2、取新鲜的河蚌肉,用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。3、锅中加水,倒上料酒,水开后,放入河蚌肉焯一下,接着捞出。不然河蚌肉会煮老了,难咬。4、将锅烧热,倒入...
1、准备河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油盐生抽各适量。2、午餐肉切成条状,备用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一会儿,然后清洗干净,沥干水分,备用。4、锅内放水烧开,加入沥干水分的青菜,大火煮至烧开。5、水再次烧开后,加入午餐...
1、原料:河蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。2、将河蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑河蟹的绳子不用解开。3、锅中放入水,加切好的姜片和黄酒,大火烧开后将河蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹上放一些...
1、主料:河蚌300克、芹菜200克。辅料:葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个。河蚌去壳去掉黑线内脏等2、加入料酒反复搓洗,然后清水冲洗干净。3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。4、锅内加水...
1、用料:河鳗1段、海苔1包、细盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量、葱适量。2、河鳗洗净,转至破壁机里,加入姜片、葱及适量黑胡椒粉。3、另入适量清水,盖好盖子,再坐至主机上。4、选择芝麻糊模式,将鱼汤烹饪好。鱼汤打好之后,加...
1、有头中鲜虾20多支,鲜河粉2块(干河粉也可),蒜茸1/5碗,葱茸1/5碗,糖,盐,味精,油。2、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸。3、鲜虾洗干净,用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处,去肠沙备用。4、河粉切条,用滚水...
1、首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,等水烧开,冒热气的时候开始计算时间蒸12-15分钟。3、刚开始蒸的时候一定要按着盖子,防止河蟹爬出来。待蟹壳煮至变红后即可关火...
1、河虾洗净用剪子减去虾须,红辣椒切丝,蒜瓣剥皮后切碎。2、将虾中加入盐和黄酒腌制15分钟。3、锅烧热倒入油,加入蒜末炒出香味,加入河虾和红辣椒翻炒。4、翻炒几下,加入适量酱油。5、加入适量十三香调味。6、喜欢吃辣味的...
1、食材:河虾250克、豆瓣酱一大勺、蒸鱼豉油几滴、白糖一小勺、青红椒粒适量、葱姜蒜洋葱适量。2、火锅,炒葱,姜,蒜,洋葱。油比平时多。3、河虾沥干水份,入锅爆炒。4、炒至虾壳变色,加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入...
1、食材:河蚌1000克、青菜500克、食用油适量、盐适量、生姜5片。2、河蚌肉1000克,去掉壳、筛和黑泥肠,洗净。3、放在碗里,用盐搅拌一下,静置一会,河蚌肉里会分泌出黑色的物质,洗净倒掉即可,然后将河蚌的厚边用刀柄敲一下,敲软,...
1、清蒸河蟹做法:先将河蟹用刷子刷干净,然后蒸锅内放冷水,放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。2、蟹泥头做法:将蟹刷干净,然后对半切,放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕,加入适量面粉,慢慢地加水(冷热水都可以),加入盐、味精,不...
1、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。2、准备:葱,姜,蒜,花椒,大料,辣椒。3、大粒盐半斤凉水稀释,搅拌化竟为止。4、放葱,姜,花椒,大料,大蒜,料酒,味精,花椒水,辣椒,卤汁就做好了。5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。6...
1、用料:河豚4条、啤酒2听、盐5g、生抽10g、猪油10ml。2、河豚,去除眼睛内脏,肝皮肉分离。清洗干净,尤其是血水必须要洗掉,洗净后放入水中浸漂十分钟。3、河豚鱼肝清洗干净沥干水分备用。4、热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略...
1、原料:活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。2、草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘...
1、食材:河鳗750克、火腿25克、玉兰片25克、香菇(鲜)、大葱50克、黄酒15克。2、取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液,出现一层银白色的油皮,皮上呈现出美丽的花纹(刮时勿将油皮弄破,以免影响外表美观)。3、剪去鳝翅,从尾部起段...
1、原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。2、腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。3、调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。4、芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。5、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或...
1、主料:河虾500克。2、辅料:红尖椒100克,青蒜150克。3、调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克。4、河虾剪去须;红尖椒切圈;大蒜叶切片;姜切米状。5、河虾下油锅炸焦备用。6、锅内放油、姜米炒香。7、下红尖椒圈入盐,...
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