相关腌起来的知识
1、材料:杨梅、白糖。2、把杨梅用淡盐水泡十五分钟,冲洗干净,晾干表面水分。3、把玻璃容器洗干净,用开水冲洗消毒,晾干。4、在玻璃容器底部铺一层糖,再铺一层杨梅,再用一层糖把杨梅覆盖住,糖可以多放点,因为糖是最好的防腐剂。...
1、腌酸鱼怎么做:⑴剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。⑵直待坛...
1、将黄瓜洗净,擦干表面水分后切成小拇指长的小段。2、向切好的黄瓜上撒两勺盐,腌制5小时左右。3、大蒜剥皮切片,生姜洗净切片,备好适量朝天椒和泡椒。4、碗中放入生抽、白醋、白糖、蒜片、姜片、泡椒和朝天椒配置调料。5...
1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后,可以使用密封袋密封好,放在常温环境下保存,可以保存三四个月左右,不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分,用保鲜膜包好,放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。3...
1、淡盐水去咸法:把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使成鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2-3小时后,再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净,这样咸鱼就不那么咸了。2、白酒去咸法:把咸鱼洗净后,放入白酒中...
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用...
1、生腌虾不可以用冻虾。海鲜类食物是需要彻底加热才能杀灭寄生虫,吃生的海鲜类食物是有可能感染寄生虫的。2、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必...
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉...
1、食材:生抽,酱油,淀粉,姜,抓均匀,腌制15分钟,鸡排吃起来口感嫩滑,具体方法如下:准备好鸡肉,并姜切成片,或者细条都是可以。2、鸡胸肉洗干净后,放在碗里,碗里面放入生抽,酱油,淀粉,姜,抓均匀,腌制15分钟。3、平底锅洗干净,开火烧热,水差...
1、腌制羊排材料:羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。2、将辣椒、葱切粒,所以材料一起放入,充分搅拌,淹20~40分钟左右捞出羊排。3、淹久了会咸,淹少了太淡,建议30分钟最佳,此时口感适...
1、砂锅可以用来腌咸鸡蛋。2、洗鸡蛋。鸡蛋必须彻底洗干净,并彻底晾干,不能留有一滴水,腌之前用卫生纸每个鸡蛋擦一遍。3、熬制腌鸡蛋的汤。放大半锅水烧开,放入花椒、大料、小茴香,熬制20分钟左右,放入大粒盐,继续熬几分钟...
1、歌词如下:敞开群山绿色情怀,改革春风扑面而来,美丽中国春暖花开,神州大地一派盛世气概。舞动大海激情澎湃,扬帆启航继往开来,美丽中国繁荣昌盛,昂首阔步走进新的时代。唱起来跳起来,天地间回荡着幸福节拍,唱起来跳起来,各民...
1、原料配方:鸡腿50千克,精盐2.5千克,白糖750克,硝100克,酱油500克,白酒750克。亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。2、腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入缸内腌制约3...
1、腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚硝酸盐含量比较高,最好不要食用。2、腌制咸菜防止有白沫的...
1、把子姜洗净晾干。无需去皮的,有助于保存生姜的整体功效。2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。3、用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干。4、将白醋和糖放入锅中煮开,放凉。锅不能沾有...
1、材料:羊腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,盐4克,生抽适量,洋葱小半个,植物油适量,黄酒4克2、羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。3、切好的肉块放在容器里,加...
1、对虾洗净。2、把对虾放入干净的容器中。3、把姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒放入。4、倒入香醋。5、倒入白酒。6、倒入老抽。7、放盐,糖。8、放胡椒粉,搅拌均匀。9、密封,放入冰箱,腌制1天。10、腌制好了。11、装盘即可。...
1、将黄瓜洗干净,一根黄瓜切成四段,然后每段从中间切开,再切开成四条。2、将切好的黄瓜用盐腌倒出水。(一般头天晚上腌制,用保鲜膜封好放在冰箱里。)3、第二天将腌倒的黄瓜摊开放在太阳底下晾晒,腌制出来的水保留,大概晾晒一...
1、身体浑圆海鳗,称为瓜鲞。2、鱼身不剖开,只在它的正面上下横割两刀,取出鱼胶。再在鱼身背面直划一刀,所以又被称为“三刀头”。3、这种瓜鲞用盐腌渍二三日,取出晒干后,把鱼鲞按在菜板上,切块。每一块大小类似,大约为6×4厘...
1、准备高度白酒,和精盐。2、鸭蛋洗净擦干。3、白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈。4、将盐放碗中,滚盐一圈。5、放保鲜袋密封,阴凉处存放。6、15天后,洗净鸭蛋上面的盐。7、冷水下锅,水开煮10分钟左右。等鸡蛋浮上表面即可。8、...
1、首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来,平铺在干净的地上晾水分,约一天的时间即可,晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断。2、然后用清水洗净,洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净,重复洗三次,一定要清洗干净。...
1、首先将萝卜洗干净削头去尾,用刀切成长条。2、然后晒制成萝卜干。3、将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。4、萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖一抖,让...
1、冷冻鲅鱼稍稍解冻。2、从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹。3、鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断。4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。5、冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分。6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制一天。7、放在通风处晾晒以上就...
1、选用长白菜,挑选紧实无坏叶的。剥掉外面一两片叶子,略冲洗下。2、在白菜帮处顺长切一刀,用手掰开。3、小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半。4、烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下,几秒钟时间,最多1分钟...
功效:腌制笋能够使其更加鲜嫩可口,增加口感和风味,同时也能延长其保鲜期。此外,笋中富含丰富的纤维、维生素和矿物质,对健康有益。材料:1.鲜嫩的竹笋2.盐3.白糖4.生姜5.蒜瓣6.料酒7.酱油做法步骤:1.将鲜嫩的竹笋剥去外皮,切成...
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