相关蛋烧的知识
1、食材准备:鸡蛋2个,芝士10克,西蓝花30克,番茄40克。番茄去皮,切碎。番茄尽量切碎些,这样卷蛋饼时不容易破。西蓝花洗净,焯水1分钟左右,切碎。芝士切碎;鸡蛋打散。2、倒入西蓝花,芝士,番茄;搅拌均匀;热锅刷油,开小火,倒入一半的蛋液...
1、两个鸡蛋加入两勺面粉,搅拌均匀。2、植物油极少量入锅,最小火烧热,将油涂匀锅底。3、面糊下锅摊成厚饼,1分钟后翻面。4、香蕉切片,铺满半个蛋饼。将另半边饼叠过来,撒上芝麻,出锅切块,就完成了。...
1、3个鸡蛋,高汤80毫升,2小调味勺的盐(可以适当增加或减少),1瓷勺酱油。2、打鸡蛋,普通大家都认为把鸡蛋打匀做出的蛋料理好吃美味,但是美味鸡蛋烧不能打匀,打匀了反而做不成美味多汁而且味道保持时间久的鸡蛋烧。我们只要把...
1、胡萝卜和莴笋切成小碎粒,尽量切得细碎一点。如果担心蔬菜颗粒不够软烂,也可以先焯水再切碎。2、虾放冰箱冷冻10分钟后去头去尾,去掉虾壳,挑去虾线后清洗一下,剁成虾泥。3、起锅开小火,刷上一点食用油。4、先加入虾泥,炒散...
1、材料:鸡蛋3只,洋葱碎2勺,海苔2片。2、洋葱碎和鸡蛋混合均匀(不浇汁的话就加点盐,要是有沾酱之类的就不要加盐了)。3、锅里倒油,倒入1/2的蛋液,铺1张海苔、小火慢慢凝固。4、剩下的1/2蛋液到入凝固好的蛋饼上,铺1张海苔、...
1、食材:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。2、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。3、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。4、炒好的糖色应该是红褐色的。5、放入鹌鹑蛋翻炒二...
1、主料:鹌鹑蛋300克,猪肋条肉(五花肉)500克2、调料:姜5克,色拉油50克,料酒50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克。3、将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,煮沸后转小火略煮。4、捞出放入冷水中浸泡。5、剥去鹌鹑蛋壳。6、锅中入油250克烧热,放入...
1、主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克;调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克2、将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;3、将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;4...
1、食材:面粉、鸡蛋、蔬菜、精盐、食油、小葱、生姜。2、干面粉倒入用温水化好的酵母,揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。锅里倒入稍多的油,油热后倒入鸡蛋液,小火炒碎。3、把鸡蛋碎铲倒锅边,放入切好的小葱、生姜末翻炒...
1、材料:牛蒡一根,鸡蛋2个,香菇6-8朵,蒿叶适量。2、干香菇用水冲净,温水泡软后切成小丁。3、鸡蛋打散成蛋液,调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀。4、牛蒡削去外皮,切成丝,泡入白醋水中。蒿叶洗净。5、锅热倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒...
1、将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。2、烧烤前平底锅必须充分加热,注意火候,从头到尾都要保持在中火的状态;先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度,若到滋一声,便可进行煎烤。3、将蛋汁分次加入锅中,待表面呈现尚未完全...
1、材料:鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许;2、蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。3、用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋...
1、食材:鸡蛋3个、香肠1根、香葱2、胡萝卜1/3根。2、将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好。3、把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中。4、再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以...
1、将蛋、15㏄鸡高汤、盐及胡椒粉打成均匀的蛋液备用。2、高丽菜洗净后,撕成片状;猪五花薄片切成适当段落备用。3、取锅烧热后,加入适量沙拉油,待油热后,加入猪肉拌炒至变色后,再加入高丽菜片略炒,入油面及30㏄鸡高汤拌炒,加...
1、材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。2、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。3、浇一大勺蒜肉酱汁焖烧一会儿。4、收汁撒葱花即可。5、鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美...
1、食材:鸡蛋10个、葱适量、姜适量、老抽适量、八角适量。2、首先把鸡蛋煮熟。3、把煮熟的鸡蛋剥皮备用。4、在剥好的鸡蛋表面切上几刀。5、起锅烧油,油热后放入葱姜。6、放入豆瓣酱、八角、香叶,再放入鸡蛋,加盐、老抽。...
1、玉子烧和厚蛋烧没有区别,是一种食物。玉子烧是以鸡蛋、牛奶、盐为主要食材的一道菜品,其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是日式鸡蛋卷,还叫做厚蛋烧、千层蛋。2、鸡蛋加入牛奶打散,最好顺着一个方向以...
1、食材:五花肉500克,鹌鹑蛋200克,姜适量,葱白适量,盐少许,老抽少许,白糖少许,桂皮少许,八角少许。2、首先将肉洗净提前煮熟,晾干后切成块备用;3、准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角;4、烧热锅,把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉...
1、准备食材用料:鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。2、烹饪方法:鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉,剥壳;放入煮锅中,放入配料加入生抽、老抽、盐煮开;开锅后,小火卤15分钟,...
1、食材:鸡蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小葱5克、老抽5克、味极鲜生抽5克、啤酒100克。2、鸡蛋煮好用牙签戳几个洞,略微用盐腌制。3、入锅前鸡蛋表面轻轻拍些淀粉,千万不能多。大概可以没过鸡蛋一半的油,五分...
1、【食材】:蒜苔1把,鸡蛋2个,盐、生抽、味精各适量。2、【做法】:鸡蛋两个打散加少许盐。锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐;加少许生抽;加入几粒味精;把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。...
1、将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。2、烧烤前平底锅必须充分加热,注意火候,从头到尾都要保持在中火的状态;先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度,若到滋一声,便可进行煎烤。3、将蛋汁分次加入锅中,待表面呈现尚未完全...
1、煮鸡蛋时不可以用大火,这样容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,如果使用小火,这样煮鸡蛋的时间会长一点,并且不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度。所以,煮鸡蛋要用中火最好,这样煮鸡蛋不破。2、煮鸡蛋的时候,可以在水里加...
1、用料:带皮五花肉适量、鹌鹑蛋适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、油适量。2、起油锅,中小火煎鹌鹑蛋,盛起备用。3、起油锅,放入五花肉煸炒至变色。4、加入老抽。5、放入冰糖。6、加大量料酒。7、放入先前煎好的鹌鹑...
1、鸡蛋煮成白煮蛋,然后冷水泡一下。2、锅中倒入少许油,烧热后倒入五花肉,翻炒至变色出油。3、锅中留少许油,倒入冰糖(喜欢吃甜的,可以多放几块冰糖,不喜欢太甜的可以少放一些),然后倒入烧热的油锅中,小火炒至冰糖变成焦糖色。4...
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