相关黑菜脯的知识
1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实。2、一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。3、然...
1、食材:鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。2、鸡蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎锅下油烧热,放菜脯粒进油锅里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入鸡液里。5、再放1小勺盐搅拌均匀(菜脯本身有咸味,不用放太多盐)。6、煎锅下油烧热,用勺子...
1、用料:菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。2、取适量菜脯放入盆中,浸泡一会儿。3、把菜脯冲洗干净,攥干水分。4、炒锅上火放油烧热,放入葱花、干辣椒爆出香味。5、放入菜脯翻炒,调入...
1、材料:菜脯碎1包(120g)冲洗沥干水、猪肉碎300g、红辣椒2条(剁碎)、九层塔50g(切碎)、鸡蛋6粒(打散蛋汁)、食水2/3杯、食油适量、盐适量、蒜蓉6瓣、酱油一勺、麻油一勺、蚝油一勺、胡椒粉适量;2、热镬烧油爆香蒜蓉盐。3、放入...
1、老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜,还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有...
1、先把菜脯,也叫萝卜干洗净,沥干水分,切小丁,大蒜去皮,均切末,盐适量,用油炒好,冷却后装玻璃瓶里,可以直接配白粥吃。2、鸡蛋加炒好的菜脯,搅拌均匀。3、热油1大匙,放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可。菜脯蛋配白粥,美味...
1、食材:萝卜干适量,土鸡蛋3个,食用油适量,香葱适量。2、萝卜干清洗干净后,剁碎;香葱切成葱花。3、鸡蛋打开,放入萝卜干和葱花里面,然后用筷子按顺时针搅拌。4、倒入适量的食用油,热锅后,倒入搅拌好的萝卜干鸡蛋葱花液。5、用中...
1、菜脯是萝卜干。是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕,海陆丰,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村、饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而着...
1、原料:菜100千克、食盐10千克、香料适量。2、菜块加入食盐4.5千克拌合,装缸压紧浸渍3天,捞出后再行第二次盐渍,每100千克菜加盐5.5千克,装缸压紧浸渍7天,然后把二次腌菜的盐水混合,自然沉淀。3、在室温(17~22℃)下放置1个多...
1、鸭肉去筋,在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮锅,柳橙皮洗去蜡后刨碎,也放入锅中,一并烧开。3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中,...
1、原料:萝卜适量、食盐适量。2、萝卜洗干净,切成两半,放太阳下晒去表面水份。3、夜里收集到桶里加盐,用手揉匀,然后用石头压实。4、第二天取出曝晒,晒了又压,压了又晒,重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。5、等到萝卜干颜...
1、准备白萝卜1条,盐100公克。2、白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀均分成16个长条。3、将白萝卜条撒上盐,用手拌匀,静置1天至出水,再搓揉出多余水份。4、再以重物压作法2的白萝卜条压3天,取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透,再放...
1、主料:大瑶柱150克。配料:配料:发菜50克。调料:蚝油、鱼露、老抽、盐、味精、高汤、淀粉、香油、大蒜50克。2、将等级干瑶柱洗净,排列于窝盘中,加入清水、料酒、少许精盐上笼蒸40分钟。蒜头去两头,用热油炸成金黄色捞出待...
1、主料:萝卜干10克、鸡蛋3个。花生油30克、盐8克、味精6克、麻油3克。2、萝卜干切成粒、鸡蛋打散。3、萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。4、煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦,铲起摆入碟内即成。...
1、菠菜10根,鸡蛋4个,红椒半个,淀粉1茶匙(5克),姜末1汤匙。2、锅中倒入油,大火加热至9成热后(锅边冒徐徐青烟),倒入花生米,炸15秒钟后关火,不要将花生捞出,继续用余温炸2分钟后,用漏勺捞出,放在一个平盘中摊开,放在通风处冷却。(炸过花...
1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以...
1、材料:鸡脯肉400克,洋葱片50,蒜蓉15克,黑椒碎20克,青、红辣椒各10克,盐、糖、蚝油、酱油、生粉、花生油各适量。2、鸡脯肉洗净切块,用盐、糖、生粉、花生油、酱油拌匀备用;3、青红辣椒去籽洗净,切块备用;4、开锅下油,爆香洋葱...
1、准备食材:萝卜干30克,鸡蛋4个。2、首先,将萝卜干切细。3、然后,把鸡蛋打散。4、再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。5、然后,边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀,用小火煎。6、最后,两面焦黄就可以出锅了。...
可以做韭菜炒鸡胸脯肉,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。具体做法如下:1、材料:鸡胸脯250g、韭菜360g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。2、做法:鸡胸脯肉洗净切片备用。韭菜洗净切段备用。热油锅,放鸡...
1、菜脯既是萝卜干。2、制作萝卜干:先将萝卜洗干净,用刀切成条,拌适量精盐去水,然后放在干净的木板子或布上摊开,放在阳光下晒干,就制成了萝卜干。3、储存萝卜干:把萝卜干装入布袋或塑料袋,放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10...
1、菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以...
1、原料:菜脯一小块,海鳗一块。2、海鳗一块,顺着鱼刺切条,用盐抓腌一下。3、菜脯一小块,切薄片。4、炒锅下油,下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。5、下腌好的鱼肉,炒至变色。6、下小半碗水煮至鱼肉熟透,水不要煮干,留一点汁。...
1、常温保存。黑布林是可以常温保存的,尤其是在夏末秋初阶段,温度适宜,常温下的黑布林可以保存一到三天。但是要注意存储的地方要阴凉透风,禁止阳光直射或者存储在密闭空间内。2、冰箱保存。如果一两天内解决不掉这些黑布...
1、直接食用,将老菜脯撕成条状,或者用刀切成片状、条状或粒状均可,切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌,或者加点葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、猪油炒菜脯,取1勺猪油放在锅里烧热,倒入切成条或...
1、将菜脯切粒,往炒锅里加入少量的油,等油热了,倒入菜脯粒。2、打入两个鸡蛋,将其与菜脯炒散。3、将熟的米饭倒入,并加入少量的滚水。翻炒几下。4、加入少量的酱油,以及盐和味精。5、最后,将饭压扁压散,反复翻炒,直至炒饭均匀...
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