相关蒸卷的知识
1、准备工作:将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、香油、芝麻油调匀成馅;鸡蛋另磕碗内,搅打均匀。将炒勺放中火上,烧热后加入花生油晃匀,至五成热时,倒入鸡蛋,随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均...
1、凉粉100、香菇50、榨菜50、红辣椒30、蒜20、生抽10。2、食材,洗干净切好。3、热油锅倒入榨菜、蒜炒香。4、再倒入红椒、香菇。5、放生抽炒匀起锅。(榨菜是咸的,所以不用放盐)6、把生菜倒入搅拌均匀。7、搅匀后,准备包。...
1、用料:馄炖皮适量、西葫芦一个、胡萝卜1根、虾皮适量、鸡蛋2个、粉丝1把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、十三香适量、盐适量。2、碗中打入两个鸡蛋。3、炒熟。4、炒成碎。5、西葫芦和胡萝卜擦丝。6、加...
1、主料:豆皮、鸡肉。2、辅料:橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油。3、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块。4、把高汤鲜,用水花开,打到鸡肉泥里,朝一个方向搅拌上劲。5、把鸡肉泥加胡椒粉、...
1、中大火蒸十分钟即可。2、滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可...
1、材料:面粉适量。2、在面粉中倒入适量酵母粉,倒入淀粉水,搅拌,和成面团,发酵大约5小时左右。3、用擀面杖把面团擀开成饼状,倒上适量花生油,五香粉,涂抹均匀。4、用手把面卷起来,用刀切成小块,拧成花卷,在蒸笼上倒少许花生油,涂...
1、韭菜切碎,鸡蛋打散,摊成蛋饼后切碎,粉条泡软切碎,加入葱末姜末和所有调料拌匀待用。2、面粉加水活成光滑的面团。3、面团分成大约50克的小剂子,饼皮尽量薄一些。4、拿一个剂子,按平,撒大量面粉,略微擀开一点。5、然后卷在...
1、将半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份。4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一...
1、材料:面粉400克、水240克、韭菜700克、鸡蛋3个、葱1棵、姜5棵、粉条(干)50克。辅料:盐2克、蚝油15克、五香粉1克、花生油15毫升、芝麻油5毫升。2、韭菜切碎,鸡蛋打散,摊成蛋饼后切碎,粉条泡软切碎,加入葱末姜末和所有调料...
1、准备面粉5斤、发酵粉1袋、葱花少许、色拉油1桶、水3斤。2、在盆中放入少许干净的水,放入适量的发酵粉。3、让发酵粉在水是搅拌溶解,然后加入面粉,现加入适量的水,开始和面。4、和面一定要和透,不能加生,否则做出的...
1、准备半碗温水,放十克酵母粉,倒入面粉里搅拌,揉成面团,盖保鲜膜发酵。2、把面团擀成面饼,打上一些盐,十三香,倒适量的油,把油均匀抹开,撒上葱花。3、从头卷起,切成剂子,取两个拧一下,放入锅中,大火蒸30分钟即可。...
1、材料:自发粉,盐,油。2、做法自发粉直接和好面,醒30分钟。3、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。4、把小条对折,一拧,花卷的样子就出来了。放置10分钟,再凉...
1、在水烧开的情况下,把花卷放入蒸锅内蒸熟需要15分钟左右。2、花卷是我们生活中非常常见的一种面点,通常情况下制作好的花卷需要放入锅中蒸十五分钟左右才能熟透,这个时间会根据花卷的大小产生一定的变化,我们要在蒸花...
1、食材:面粉200g、调料水适量2、适量面粉,放入酵母,发酵,当面团有2倍大的时候,发酵结束。3、取出面团,揉匀,表面明净就可以了。4、搓成条状。5、用刀切成卷子。6、上锅蒸20分钟。7、蒸熟即可。...
1、面粉先用开水,再用温水,揉成较软的面团,醒二十分钟。2、锅中加入2勺植物油,倒入蛋液,一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。3、加入韭菜碎,虾皮。4、加入1勺植物油,鸡精,花椒粉,盐拌匀。5、面团分成三份,每份擀成圆薄片。6、铺上馅...
1、青葱、姜洗净切碎、五花肉打成肉泥,加鸡精和盐全部搅拌均匀放旁边备用。2、把准备好的鸡蛋搅拌均匀口味重的可以加少许盐。3、把搅拌好的鸡蛋放入锅中文火烙干(摇晃锅使蛋饼均匀,厚度在3毫米左右)。4、贵州蒸蛋卷的做...
1、小卷300公克,葱1支,姜片4片,蒸鱼酱油2大匙,米酒1小匙,香油1大匙。2、小卷洗净,放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后,取出挑除姜片。3、将葱和剩余姜片切丝,放入作法1的小卷上,并淋上酱油和米酒。4、将香油烧热,淋在做法2的葱姜丝上...
1、面粉适量(依人数而定),添水和面;安琪酵母适量,用小碗温水泡开,加入面中,继续和面。和成面团。和面标准:手光、面光、盆光。2、和好的面团,在温暖环境下静置40分钟左右,使其发酵。扒开面团,面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵...
1、食材:低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。3、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。4、黄油隔水融化。5、稍微冷...
1、材料:黑鱼1条、香菇2个、毛笋1/2根、鸡胸肉(熟)20克、红椒(甜)1/2个、香葱(叶)适量、金华火腿20克、盐适量、料酒15克、白胡椒粉3克、香油适量、姜粉3克、蛋清1个、干淀粉适量。2、准备材料。毛笋洗净切丝,火腿切丝,鸡胸肉...
1、食材:面粉500g,酵母5g,盐3g,水适量,食用油适量。2、蒸花卷第一步是要发面,很多朋友都觉得很难,其实很简单,用安琪酵母,适量的面粉放适量的酵母活成面团,放在温暖的地方几个小时就发起来。3、发面的时候放到阳光底下,或者做到...
1、材料:豆腐适量、面粉适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、清水适量。2、面粉加入适量清水和成面团。3、豆腐切成小丁。4、葱洗净切碎。5、将葱花放入豆腐丁一起,加盐鸡精胡椒粉油拌匀。6、将面团分...
1、10分钟。主料:韭菜500g,面粉500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、毛豆腐适量、粉丝适量、虾皮适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、花椒粉适量、芝麻油适量。2、取面粉于和面盆中,加入80度左右的开水,倒水搅拌至絮状。3、絮状...
1、首先我们在耐热食品袋里打入一些鸡蛋。2、然后加入一些洋葱丁,甜椒丁,还有火腿丝,马苏里拉芝士,切达奶酪,然后我们将这个塑料袋的口封上,摇匀。3、放在锅里煮十分钟,我们就可以把它拿出来,裹成蛋卷的形状,上面挤上一些番茄...
1、食材用料:老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量(蘸料)。2、蒸菜卷的做法:豇豆洗净控水,前腿肉洗净剁成...
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