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香辣基围虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲜美的基围虾为主材，搭配独特的香辣调味料，口感丰富味道鲜美。下面是制作香辣基围虾的详细做法。材料:-基围虾500克-料酒适量-盐、胡椒粉适量-干辣椒末适量-蒜末适量-姜末适量...
1、准备好所需要的食材，面包蟹两只，青红辣椒切段，2、辣椒酱热锅走油，捞起备用，3、蒜头剁成蒜蓉，姜剁成姜粒4、面包蟹解冻后，用刀柄将钳子敲碎，然后其他部位切块5、热锅，下油，加入蒜蓉，姜粒爆香，加入青红辣椒段爆香，再加入海鲜酱翻...
1、用料：基围虾400克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、香菜1小把、花椒适量、柠檬2/1个、胡椒粉少许、生抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。2、花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片。3、用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍...
1、选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。2、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀...
1、香菜切段，鱿鱼圈洗净。2、锅中加水，待水沸腾后将鱿鱼圈倒入沸水中迅速捞出。3、放入冰水中，过凉。4、热锅，手放在锅上方感觉到热度后倒入油。5、将花椒粒和麻椒粒放入锅中，煸炒出香味后，将其挑出。6、将辣椒丝放入锅中，小...
1、主料：猪蹄。辅料：乳腐、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油。2、猪蹄洗净，斩块。3、将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出。4、把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁。5、锅中倒入少...
香辣肥肠是一道具有浓郁川菜风味的美食，下面是香辣肥肠的常见做法：材料：-肥肠500克-干辣椒适量（可按个人口味调整）-花椒适量-姜块适量-大蒜适量-料酒适量-酱油适量-生抽适量-老抽适量-白糖适量-盐适量-鸡精适量-葱花适量-...
1、食材准备：干鱼仔、小米椒，生姜，蒜，豆瓣酱，麻椒，料酒，生抽、油、盐，白糖2、食材处理，买回来的干鱼仔先用清水冲洗干净，在放到加有料酒的清水里泡5-10分钟捞出沥干水备用。辣椒，蒜切碎，生姜切丝。大家不要好奇为什么要洗和泡，其一...
1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。5、把干红辣椒去籽切段，生...
1、原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。2、做法：将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝；下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。3、特点：色泽美...
1、五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用;2、冷水锅，下五花肉、姜片和八角;3、开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉;4、将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗;5、五花肉冲凉后，切片;6、烧热炒锅不放油，下五花...
1、把大蒜洗干净。然后用刀把它拍一下，把它剁成蒜泥儿。2、准备好小红椒把它清洗干净，用刀把它切成椒圈。3、准备香菜，把它洗干净用刀把它切成。香菜末。4、然后把蒜泥，椒圈，香菜末放在碗中。加入一些精油。5、倒入一些味...
1、准备鲜鱼片600克、干辣椒100克、西芹100克香油适量、白胡椒粉适量、米酒适量、盐适量。2、鱼片洗净、西芹、干辣椒切段备用。3、鱼片加入适量米酒、香油、盐等醃制10分鐘备用。4、陶锅放入适量食用油烧热后，将鱼片...
1、主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克2、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；3、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；4、锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料...
1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，3、用漏勺将鸭块捞出，用清水...
1、小龙虾洗刷干净。2、蒜、姜切小粒，葱、干椒切段。3、锅烧热，倒油，放蒜瓣、姜片、干辣椒、葱段爆出香味。4、倒入小龙虾大火爆炒1-2分钟，待变红时，倒入白酒，再加入适量的水，调味。5、加盖子，烧制15~20分钟入味，起锅装盘。...
干锅香辣牛蛙是一道以牛蛙为主要食材，配以各种香辣调料制作而成的菜品。它以色香味俱佳、口感鲜嫩多汁而闻名于世。第一步是准备食材。需要准备新鲜的牛蛙腿肉500克、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、干辣椒适量...
1、美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。2、做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。3、...
1、食材准备：牛蛙、生姜、洋葱、香菜、小米椒、白胡椒粉、白糖、盐、淀粉、料酒、生抽。2、先将宰杀好的牛蛙用清水洗净，洗净后装入一大碗中，碗中加入1小勺盐、适量白胡椒粉和一小撮切好的姜丝，再加入2小勺淀粉和少许水，充...
1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。5、炒锅倒油，放入花椒小...
1、主料：小黄鱼或类似小鱼3条，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1个，砂糖一点点，料酒1勺，油适量，生抽或蒸鱼豉油2勺，醋1勺。2、做法：鱼洗净装盘，放上姜片，干辣椒，撒上少许砂糖，加入料酒，上锅蒸6分钟。3、鱼蒸熟后，将里面的汤全部倒掉，加入生抽或...
香辣鱿鱼虾干锅的做法如下：材料：-鱿鱼250克-虾仁250克-干辣椒10克-干巴辣椒10克-干豆瓣酱2勺-姜蒜末适量-葱段适量-鸡精适量-料酒适量-盐适量-食用油适量步骤：1.将鱿鱼洗净，切成块状备用。虾仁洗净备用。2.干辣椒和干巴辣...
1、小龙虾剪掉虾头去虾线，一个个刷干净，开虾背以便入味，清洗干净沥干水分。2、油锅倒入小龙虾炒变色捞出。3、热油将大蒜、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、爆香，然后放入火锅底料。4、倒入炸好的小龙虾，加一罐啤酒和1勺...
1、青萝卜洗净切条，撒上精盐，腌出水分约30分钟，腌好通风放置几天，表面干燥即可。2、放干净容器，洗去表面脏污，洗净的萝卜条晾干，晾干后收回。3、撒上辣椒粉，加入精盐，撒上麻椒，拌匀装瓶。...
1、用料：猪里脊300克、香菜半斤、干辣椒丝一把、料酒适量、盐适量、十三香适量、淀粉半勺、生抽1勺。2、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；3、里脊肉中放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；4、...
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