相关嫩笋的知识
1、将採摘回家的新鮮春笋外边包囊的老笋叶除掉,嫩嫩笋叶能够保存。2、将袋子里的春笋放进锅中,并倒进水将其遮盖,将春笋焯熟,去水置放盆里让其渐渐地制冷。3、用薄膜袋将已制冷的春笋装好放进电冰箱的冷藏室,就可维持新鮮...
1、嫩笋炒肉要炒五六分钟。2、嫩笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。3、嫩笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、养肝明目、消...
1、材料:春笋1颗,五花肉800克,油少许,冰糖数粒,大葱1棵,姜1块,八角2颗,盐适量,酱油适量,老抽少许,热水适量。2、春笋剥掉外皮。3、带皮五花肉清洗干净。4、春笋切块,入凉水锅中,锅里放3克左右盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用...
可以做素笋汤,具体做法如下:1、取冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。2、制法:先将冬笋去皮洗净切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小...
1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步,笋干基本上也就泡发好了,为了获得更加纯正干...
1、首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用;2、锅中倒入适量的水,然后将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右,让竹笋充分入味;3、最后将煮完后的竹笋放入罐头中冷藏一段时间后再进行...
1、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋...
1、用料:老抽3勺、五花肉500克、生抽2勺、糖10克、料酒1勺、干菜250g、生姜3片。2、五花肉方块,焯一下水,倒点黄酒去味,去浮沫。3、干菜泡一下,泡干菜的水不要倒掉!4、油锅放少许油,入五花肉和生姜煸炒一会,待出点油。5、倒入...
1、一般是煮20分钟,通常情况下,竹笋煮的时间久吃的时候对身体也是很好的。经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干后,放在干净的密封盒里,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不会坏。2、竹笋中含有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸...
1、食材:腊肉200g、冬笋2个、红椒1根、大蒜2瓣、大蒜叶少许、老抽少许、食用油少许。2、腊肉凉水烧煮约8分钟,取出切片。3、将冬笋剥皮,洗净,切片;红辣椒切圈,大蒜子拍碎,大蒜叶切段。4、将水烧开,放入冬笋煮约1分钟,捞起滤干...
1、竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。2、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。3、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味。4、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即...
1、食材:嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。2、将嫩笋洗净切好备用。3、将姜去皮洗净切好备用。4、将大蒜苗洗净切好备用。5、在锅中放入适量肥肉。6、翻炒一会,炒出猪油。7、加入姜沫爆香。8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。9、反复...
1、如果竹笋剥开后,表层的竹节距离比较近,长得比较密。这样的竹笋在口感上基本上是非常好的,又嫩又鲜。反之,如果竹笋的竹节与竹节之间的间距比较大,这样的竹笋大多味道比较差一些。吃起来会觉得比较老,没有竹节密集的竹笋...
1、可蒸制保鲜,将竹笋上锅蒸熟,凉后浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可,最好2-3天内吃完,否则会影响口感。2、可冷冻保存,烧开一锅盐水,把笋切片煮熟后捞干,用厨房纸吸水,按照每顿饭的量分装,挤出空气,密封后扎紧,放在冰箱冷...
1、准备一根新鲜莴笋,把外皮削掉,稍微削厚一些,把筋去干净,这样口感更好。2、莴笋冲洗干净,切小段再切成薄片,锅中加清水煮开,放入一勺食盐,再放入莴笋,继续大火煮,煮30秒捞出控水。3、炒锅洗净烧干,加少许食用油,烧...
1、原料:腊肉1块,笋1个,青蒜3根,红辣椒2个,盐、鸡精、料酒、老抽各适量。2、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。3、在锅中热油,等笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒...
1、将嫩笋洗净切好备用;2、将姜去皮洗净切好备用;3、将大蒜苗洗净切好备用;4、在锅中放入适量肥肉;5、翻炒一会,炒出猪油;6、加入姜沫爆香;7、将嫩笋和蒜苗倒入锅中;8、反复翻炒一会;9、加入适量食盐;10、加入适量五香粉;11、炒...
1、鲜竹笋提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鸭子切件,焯水10分钟,过一次清水;料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用,准备姜葱蒜和八角陈皮等。2、热锅入油,放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油。3、加入...
1、主材:嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。2、将嫩笋洗净切好备用。3、将姜去皮洗净切好备用。4、将大蒜苗洗净切好备用。5、在锅中放入适量肥肉。6、翻炒一会,炒出猪油。7、加入姜沫爆香。8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。9、反复...
1、看笋壳。笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的,买笋时要看节与...
1、食材:竹笋350g,猪肉丝100g,油适量,盐适量,大蒜适量,小葱适量,蚝油适量,料酒适量,生粉适量。2、准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时。3、把笋去壳后洗净切丝。4、准备蒜片和葱花。5、锅内倒油,油温5分热把猪肉丝...
1、叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。2...
1、材料:嫩笋适量、精盐适量、白糖适量、鸡油适量、鸡汤适量、猪油(炼)适量。2、新鲜竹笋剥去笋衣,只取7cm长的笋尖,对半剖开,入清水锅中煮约2分钟。3、将煮熟的笋尖捞出放入冷水中浸漂,焯水完成。4、化猪油烧至八成热,放入...
1、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。2、再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。3、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。4、看芦笋的弹性。选择芦...
1、可以使用保鲜膜保存方法,春笋的壳如果已经剥掉了,那么就可以用比较软的纸在春笋表面裹上一层,然后再用保鲜膜裹得更加严实一些,放在阴凉避光的地方就可以了。竹笋也是有呼吸的,在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分...
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