相关黄糕的知识
1、糯米、白糖或红糖;工具:甑子、黄粑叶(良姜)、一口大锅、簸箕、一口面盆和柴火。2、要预先将糯米用清水浸泡半天,使其彭胀,然后蒸成糯米饭,取出来在簸箕上摊开,使水份蒸发和冷却,加入适量的红糖。3、把空甑子洗净放在大锅里,...
1、豆黄糕的用料:碗豆、糖、水。2、碗豆泡水5小时左右或一整晚,最好是去皮的碗豆。3、放在锅里烧开后慢。4、放在料理机打成奶昔状,没有料理机的用勺子压烂后过漏。5、打细腻后可直接装盒,我因没提前加糖一起打,所以倒入锅...
1、用料:红枣适量;红糖适量;黄米面适量;开水适量。2、先坐一壶开水,然后一点点加进黄米面里,不要一下子放太多,要不太软了。等到筷子拌匀了,握一把面,展开手它不会散开,也不会太紧的那种状态了就可以,记得要一直两只手搓,以防...
1、主料:年糕适量。调料:香油适量红糖适量。2、准备好的枣黄糕、香油、红糖。3、枣黄糕切片,备用。4、煎锅中倒适量香油,预热。5、将切片从枣黄糕,依次下锅。6、两面煎至金黄,上色。7、均匀撒入红糖,略煎一会,即可。...
1、白面250g、鸡蛋6个、白糖130g、白酒适量。2、面粉先蒸熟,整15分钟,蒸好的面粉有些颗粒,擀一下。3、鸡蛋打散放入白糖。4、用打蛋器打发。5、打发到出尖角即可,(与做蛋糕相似)。6、筛入面粉,放入白酒瓶盖的一半白酒拌匀。7...
1、黄糕是河北的地方小吃,主要流行于河北的张家口、山西等地,它一般是用黄米面制成的。黄米面又被称为糕面,它是将黍子去皮加工成黄米再磨成粉制成的。2、用料:黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。3、黄米面粉,先用温水...
1、准备好黄米面,缓缓倒入凉水,将一部分拌成大面块儿;2、双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿;3、锅内烧水,放笼屉铺上笼布,搓好的面块儿,均匀的洒在笼布上,大火蒸10分钟;4、待黄米面蒸至全部变色即可出锅,出锅时揪住笼...
1、用料:黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。2、黄米面粉,先用温水和成碎块状,散粒,且大小均匀。3、将蒸好的黄糕分成大小相同的团子,包入喜欢的馅料,比如豆沙馅,然后收口,揉圆。4、锅内放入油,七成热时将包好的黄糕放入油锅...
1、主料:糯米500克,稻米500克;调料:赤砂糖200克。2、将糯米、大米淘洗干净。3、入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分。4、将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟。5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反...
1、用料:黄米面250克、清水135克、熟油少许。2、先将250克糕面倒入干净的盆里,再将135克清水慢慢加入,边加水边用手和面揉搓,搓成碎碎的小块状。3、蒸笼上铺好蒸布,将和好的糕面过筛在蒸屉上,也可以不用过筛,直接平铺在蒸...
1、食材:黄瓜40克、玉米淀粉50克、白糖适量。2、黄瓜洗净切段。3、放入料理杯中加入清水打成汁备用。4、碗中倒入玉米淀粉加入清水搅拌均匀。5、黄瓜汁倒入锅中。6、倒入调好的淀粉糊。7、加入适量冰糖。8、小火熬至粘...
1、先把五个鸡蛋打在一个无水无油的干净大碗里边,然后加入,蜂蜜、白糖。一起用打蛋器,高速打发。2、用打蛋器高速打发数分钟一直搅拌至膨胀了。就可以了,一定要注意,高速打发的时间不能太短,大概在五分钟的样子。3、搅拌好...
1、黄米面粉500克,水温水适量,豆沙200克。2、首先把黄米面粉放入温水拌好,然后放锅里蒸15分钟,取出后铲子涂油,然后用力的压,不烫手的时候手沾油,揉十分钟左右;3、然后把豆沙搓成小圆,把黄米包豆沙,不漏馅即可,锅中倒油,炸至金黄...
1、蛋黄中加入白糖纯牛奶。2、打成浓稠的蛋糊,并加入适量清水搅拌均匀(建议10g)。3、加入低筋面粉后搅拌均匀。4、根据浓稠度在加入适量的清水搅拌均匀(建议10g)。5、倒入容器中,铺上硅油纸,上锅蒸20分钟左右(可以根据情况而...
1、用料:黄花500g、水2升、蜂蜜0.2升。2、将黄花泡发,加水煮烂,变浓稠糊化样,水煮少至0.8升或更少。即可加入0.2升或更多点蜂蜜都行。3、烹饪技巧:煮好的蜜糕用瓶子装好放冰箱冷藏起来,每晚八九点钟吃一勺,连续吃三周。...
1、食材:黄瓜430克、油25克、水35克、饼干70克、砂糖50克、酸奶200克、鱼胶粉15克、心型模具1个。2、饼干捣碎,黄油隔水加热融化,倒入模具用勺子压实,倒入模具,放入冰箱3、黄瓜洗净不去皮,切小丁用料理机打成泥,然后过滤,分成...
1、食材:粘米粉500g、糯米饭适量、红糖适量、水适量。2、红糖用温水化开放凉。把渣子过滤掉。3、粘米粉和糯米粉混合在碗中,一点点的加入红糖水搅拌。4、搅拌成颗粒状后尽量揉碎些,以便更好的让粉质和红糖混合。5、将拌...
1、食材:木薯粉280g,白糖留30克加蛋白250g,鸡蛋4个,发酵粉加15克水6g,盐适量,黄油或者玉米油30g,牛奶100g。2、牛奶加入菜砂糖,小火待融化,无需滚只要白糖溶化就可以了。3、搅拌,放入黄油。4、溶化为止。5、关火加入木薯粉。6、...
1、食材:2斤黄米,红枣,红豆。2、准备好2斤黄米,然后淘洗干净,提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘,还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中,加入适量清水,与平时蒸饭一样即可蒸熟。3、把红枣清洗干净,去核,对半切开备用。4、黄...
1、主料:黍米面适量。2、辅料:大枣适量。3、配料:热水适量。4、大枣洗净备用。5、蒸锅笼屉上铺洗净的粽叶。6、盆内加黍米面后,加去核的枣拌匀。7、向黍米面中加滚开的热水,用筷子不停搅拌。8、一直拌到没干黍米面,且面...
1、主料:50克酵母,110毫升暖水,80克面粉。2、辅料:1茶匙糖,4片斑兰叶,350毫升浓椰浆,30克牛油,260克糖,120克木薯粉,6个鸡蛋,轻轻拂打,1/2茶匙云呢拿香油,少许盐。3、酵母、暖水、1茶匙糖及面粉同放到碗内,调匀至粉浆软滑,存放于温暖...
1、主料:年糕半根,火腿1根。2、辅料:黄瓜少许。3、香肠1个切薄片,黄瓜适量也切薄片。4、水磨年糕(白粿)半条切片。5、先将年糕片放煮锅里煮熟捞出备用。6、炒锅里放点油,先炒香肠。7、接着倒入年糕片一起翻炒。8、加点生抽将...
1、食材:木薯粉150克、牛奶100克、细砂糖80克、黄油10克、酵母2.5克、鸡蛋2个。2、准备好各种食材。牛奶加入65g白糖煮至糖融化,加入黄油,搅拌均匀,关火,筛入木薯粉。3、将2.5g酵母溶于10g30度温水中,使其充分溶解,然后倒入...
1、准备材料:江米180克,黄米60克,红枣25克,葡萄干10克,金瓜40克,白糖15克,糯米粉20克;酸浆材料:水1000毫升,面粉20克,糖20克,酸奶50克。2、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可。3、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌。4...
1、食材:糯米粉75g、粘米粉75g、水125-150ml、咸蛋黄5个。2、将干燥的材料和水揉成不粘手的面团,并根据情况增减水量。3、把咸蛋黄磨细,然后加一勺糖继续磨碎。4、咸蛋黄搓成8-10g的剂子,面团搓成20g/个。5、在手掌上抹油...
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