相关豆羹的知识
1、配料包括:黄豆,以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等。2、制作方法如下:(1)先将制作豆浆的原料提前浸泡。将浸泡过的五谷原料用水冲洗干净。(2)倒入豆浆机内同时加入适量的水。合上豆浆机的盖子。选择“...
1、毛豆500g,糯米粉5g。2、新鲜的毛豆,500g左右,全都剥好,放碗里备用。3、家里有搅拌机的话直接搅碎就可以了。4、糯米粉加水搅拌倒入搅拌机搅一会儿。5、然后就可以倒进锅里熬了。6、记得要用小火,并且要一直搅拌,以免锅底...
1、豆腐适量、香菇适量、竹笋适量、火腿肠适量、肉丝适量。2、竹笋切丝。3、火腿肠切丁。4、香菇、豆腐切丁。5、锅里放水,水开后倒入用盐腌制好的肉丝。6、倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠,加入盐。7、烧开后准备先勾点...
1、主料:豆腐150克、鸡蛋3个(约190克);配料:盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量。2、制作步骤:(1)豆腐用刀背碾压成泥过筛。(2)鸡蛋打散后也过筛。(3)把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中,...
1、准备红豆100克及适量冰糖。2、将红豆洗净,用温水先泡1—2小时,然后用电压力锅煮30分钟。3、煮锅内放入少量水煮开后,将煮好的红豆放入并加入适量冰糖,边煮边搅匀,待冰糖全部融化后即离火。4、将红豆沙分装入容器(最好是...
1、食材:豆馅500个g、栗子仁(熟)适量、琼脂10g。2、琼脂放入水中泡20-30分钟。3、加热至琼脂完全融化,加入砂糖。4、等白糖完全融化,加入豆沙小火加热。5、开过后小火继续加热十分钟。6、加入麦芽糖稀释均匀后熄火。7、把...
1、荠菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。...
1、主料:赤小豆50g、糯米100g。2、辅料:冰糖适量。3、取糯米一份,红小豆半份。4、分别加水泡好。5、所有材料入电饭煲,通电熬制成粘粥。6、加冰糖或蜂蜜调匀食用即可。...
1、主料:豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺。2、辅料:水淀粉适量。3、新鲜的豌豆。4、剥皮取豌豆粒。5、取一半的豌豆加适量水,用料理机打成汁。6、瘦肉切成...
1、一箪食,一豆羹中的羹是古代盛肉或其他食品的器皿,这里也可翻译成:碗。2、选自《孟子·告子上》。3、原文:一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。呼尔而与之,行道之人弗受;蹴尔而与之,乞人不屑也。万钟则不辩礼义而受之,万钟于我...
1、主料:红豆适量、薏仁适量、红米适量。2、辅料:红糖少许。3、提前一晚把红豆、红米、薏仁洗净,浸泡。4、加入适量水大火熬煮。5、沸腾后关小火继续熬煮。6、熬制红豆破皮,加入红糖,继续熬煮致红豆软烂、关火。...
1、将鸡蛋清打入碗内,加料酒、猪肉各少许,再加淀粉适量、高汤,用筷子用力打匀。2、葱、姜分别切成细末。3、豌豆入沸水煮至八成熟,捞出控干,去皮用刀拍剁成泥放碗内,加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许,再加适量高汤和干淀粉...
1、用料:芹菜200G,内酯豆腐1盒,鸡蛋1只,高汤精,食盐,芝麻油,生粉。2、芹菜去根去叶子,冲洗干净,切成小碎段;豆腐倒在碗里捣碎;鸡蛋沥出蛋清打均匀;生粉适量加清水勾成水淀粉;3、锅内倒入开水,或者只开水,水的量可以根据装的容器自己...
1、材料:鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。2、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水腌5分钟,沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水...
1、准备红豆100克及适量冰糖。2、将红豆洗净,用温水先泡1—2小时,然后用电压力锅煮30分钟。3、煮锅内放入少量水煮开后,将煮好的红豆放入并加入适量冰糖,边煮边搅匀,待冰糖全部融化后即离火。4、将红豆沙分装入容器(最好是...
1、食材:豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。2、将豆腐去皮切成小块,放入开水锅中焯一下,去掉豆腥味,再用冷水浸养。3、荠菜摘去老叶、硬根,入沸水锅中焯水,再切成粗末,肉...
1、原料:豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺、水淀粉适量2、新鲜的豌豆,剥皮取豌豆粒。3、取一半的豌豆加适量水,用料理机打成汁。4、瘦肉切成末,葱姜切末。5、...
1、用料:毛豆腐200g、香菜20g、食盐适量、姜适量调、和油适量、生粉适量。2、准备一盒豆腐,一块熟牛肉和少许香菜。3、将牛肉切片。4、热锅冷油,将生姜切末,倒入锅中爆香。5、然后将牛肉倒入锅中煸炒至香。6、然后加水,再...
1、鲜虾去头和壳,独留虾尾壳洗净,加入腌料拌匀,腌制15分钟。2、内脂豆腐切成小块,放入加盐的沸水中焯1分钟,捞起沥干水;香芹去叶洗净,切成丁状。3、取一空碗,加入酱汁的所有调料调匀,做成酱汁备用。4、烧热2汤匙油,炒香蒜瓣和姜...
1、食材:嫩豆腐1块、明虾250克、干贝1把、盐适量、淀粉40g、味精适量、水适量。2、干贝随意一把,清水洗洗,然后开水浸泡半小时,等干贝泡开后,用手揉捏成碎碎的丝状,丝丝絮絮最好,出味道。3、活泼乱跳的明虾,拔掉的虾头不要丢,...
1、材料:嫩豆腐1/2块,发菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许。2、将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干,皆放入滚水中略氽烫后捞起备用。3、取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、...
1、红豆用清水浸泡一晚。2、泡好的红豆放入煮锅中,加入足量清水,烧开后转小火焖煮30分钟。3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。4、盖上盖子焖煮2小时,如果是晚上煮好的话,可以放入焖烧锅焖一夜。5、煮至红豆壳破,豆沙流出...
1、准备青豌豆、鸡蛋、枸杞、牛奶、盐、胡椒粉。鸡蛋打散,加入牛奶,少许盐,枸杞上锅蒸制成熟晾凉切小块备用。2、青豆煮制成熟后过筛撵成蓉用盐,胡椒粉,黄油调味即可。3、食用时将鸡蛋与青豆泥拌匀即可食用。...
1、材料:豆沙250克、琼脂12克、糖50克、麦芽糖80克、清水适量。2、将琼脂用清水冲洗后,放入小锅中。3、加入刚刚没过琼脂的清水量,浸泡20分钟。4、事先称好豆沙和麦芽糖。5、接着将泡发的琼脂加入糖后,开小火不时搅拌至完...
1、豆腐取出,鸡蛋打散,火腿和香菇洗净切小粒。2、炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。3、再放入香菇粒翻炒至软关火。4、汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。5、再加入切小块的豆腐。6、加入火腿...
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