相关做糖心的知识
1、食材:300克面粉,3克酵母,1勺白糖,1个鸡蛋。2、清水和面,一点点加入清水,边加清水边搅拌面粉,使面粉充分接触水,成絮状。3、揉成光滑面团,抹上植物油,放入冰箱冷藏一晚上。4、面团揉一会,切成一个个小剂子,擀面杖擀成圆面皮,包入...
1、原料:鸡蛋、食盐。2、鸡蛋洗净放入煮锅中。3、放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。4、水烧开后,将火调小,微...
1、用料:奶粉80克、蔓越莓15克、浓稠酸奶20g、胡萝卜1截。2、胡萝卜榨汁。3、将澳优能立多G4奶粉分多次倒入酸奶中。4、搅拌成光滑面团状。如果面团太干加适量胡萝卜汁。5、球压扁,中间放一颗蔓越莓,再搓圆。把全部做好...
1、用料:南瓜250g,糯米粉适量,白糖30克,红糖粉适量。2、南瓜去皮,切小块。3、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。4、用筷子搅匀,成南瓜糊。5、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。6、直到可以用手揉成不粘手又保...
1、食材:麻薯预拌粉220克,牛奶85克,鸡蛋70克,黄油40克,芝麻适量。2、牛奶中加入一颗鸡蛋搅拌均匀。3、小火加热半分钟左右,温度大概38~40度就可以。4、倒入麻薯预拌粉,用刮刀整理成无干面粉的面团。5、加入软化的黄油,稍微融合...
1、食材:艾素糖100克,黄色食用色素,红色食用色素。2、首先我们把艾素糖开小火融化,然后分别加入黄色和红色可食用色素调色。3、紧接着倒在硅胶垫上摊开,冷却凝固之后。保鲜膜包起来锤成小块。摆成心形。放个小棍。火微烤使...
1、食材:西米300g;粽叶10张、绳子、荔枝味软糖适量。做法:粽叶用清水浸泡,刷洗干净,并用开水冲洗一下,防止卷边再用剪刀剪去粽叶的硬蒂,沥干水备用,西米清洗一下,立刻沥干水分。取一张粽叶卷成筒状,填入一勺米,放入几粒软糖,然后...
1、食材:鸡蛋6个、冷水500ml。2、鸡蛋从冰箱拿出来,放至室温,洗干净。3、烧水,锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋,不是烧滚水再放,而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放,煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒...
1、食材:山楂适量,冰糖200克,清水200克。2、准备好所需要的食材。先把山楂清洗干净,沥干水分。用小刀子去掉山楂的果蒂,去果核可以用一个粗一点的吸管,从山楂的中间穿过去,很轻松的就把果核去掉了。3、然后把山楂晾干,山楂上...
1、准备好食材。2、黄油软化后,加入白糖,糖粉混合一起搅拌均匀。3、加入鸡蛋继续搅拌,使鸡蛋与黄油完全融合,成为膨松状态。4、加入低筋面粉和吉士粉搅拌均匀即可。5、搅拌好的面团擀成薄片,用饼干模压出形状,再用小一号的...
1、想要做琥珀糖,首先准备好食材:蝶豆花2g、清水350g、琼脂10g、细砂糖400g、细砂糖适量2、2g蝶豆花加入350g清水中,煮至沸腾变色。3、煮好的蝶豆花茶,过滤掉茶渣,留下蝶豆花水。4、锅里放入蝶豆花水和10g琼脂,开小火煮5分...
1、蛋白与蛋黄分离,分别装在两个无油无水的干净盆里。2、桑葚先用盐水泡好,再用清水冲洗干净,将桑葚加入少许纯净水用料理机打成泥。3、蛋白中加入60克白糖,最好分三次加,用电动打蛋器打至出现小尖钩为止。4、蛋黄中加入剩...
1、准备用料。糖心菠萝、排骨、蒜蓉、姜蓉、红椒末、生粉、油、料酒、牛油、生粉、酱油、老抽、鸡粉、白醋、白糖、酸梅酱、盐。2、排骨洗净剁成块,加入生粉、油、料酒、白糖、酱油和少许姜蒜蓉拌匀,腌制30分钟入味。3...
1、主料:低筋面粉180克、糖粉50克、黄油70克、白糖20克、鸡蛋1个、吉士粉10克。2、辅料:水果糖适量。3、黄油软化后,加入白糖,糖粉混合一起搅拌均匀。4、加入鸡蛋继续搅拌,使鸡蛋与黄油完全融合,成为膨松状态。5、加入低筋...
1、材料:山楂28个,白砂糖250克,水130克,红豆沙少许,松籽仁少许,竹签。2、白砂糖,颗粒粗一点的更好;3、选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,填上红豆沙馅(豆沙馅是我自己做得,超市也有),对好缝隙,在馅上轻...
1、准备原料:白糖2.5kg、水0.75-1kg、曲酒0.5kg、果露香精8-10mL、色素少许。2、将白糖和水共入锅内,加温溶化,经箩筛过滤入熬糖锅内,熬煮至112℃离火。3、将曲酒和香精加入糖浆内,如需调色,可同时调入色素,然后将糖浆贮于长...
1、原料:心里美萝卜1个、白糖适量、白醋适量、白芝麻少许。2、将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮。3、切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋,一定要加白醋哦,最后用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许白芝麻点缀。...
1、准备300克面粉,大约350毫升的开水、30克白糖。2、用开水烫面,刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水,一点点烫面,尽量最大可能的把面烫均匀,做糖糕这步很重要的。烫面烫熟之后,放凉。3、准备糖馅。白糖里面加一些面粉,可以防...
1、食材:棉花糖150g、黄油45g、奶粉50g、干果120g、葡萄干60g、饼干120g2、45g黄油倒入锅中,黄油融化后倒入150g棉花糖,小火翻拌至融化。3、倒入50g奶粉后搅匀后关火。4、倒入120g干果,60g葡萄干,120g饼干。5、搅拌一下就...
1、紫心番薯3小个、姜1小块、黄糖1片左右。2、备工作:番薯去皮切粒、姜拍扁。3、将番薯粒和姜放入电饭煲中,加入适量的水。4、煮大概20-30分钟,快好的时候加入黄糖(不想番薯太粉可适当缩短时间)。5、糖融化后糖水就可以啦...
1、原料:剩米饭150克、海苔1小片、熟咸蛋黄1个、胡萝卜1小片、火腿肠1小片、肉松适量、大米和糯米适量。2、取大米和糯米各半适量,加水煮成饭;新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟。这次用的是剩饭,新煮的话最好大米加点糯米,凹造型时不...
糖心鸡蛋是一道传统的中式甜品,其制作步骤如下:材料:-鸡蛋-冰糖-食用红曲粉(可选,用于增加颜色)步骤:1.准备鸡蛋:将鸡蛋用水彻底洗净。2.煮鸡蛋:将鸡蛋放入一锅中,加入足够的水,水位高于鸡蛋表面。将水煮沸后,继续煮10分钟。3.冷...
1、用料:鸡蛋2个、吐司2片、盐,黑胡椒粉少量。2、两片吐司,两个鸡蛋。3、先无油放在平底锅小火煎,煎到底变酥脆。4、把吐司推到一边,往平底锅刷少许油。5、把鸡蛋打到锅里,然后把吐司盖上去!打完过几秒钟就要盖啦!6、看到蛋白...
1、食材:糯米粉750克,红糖150克,黑芝麻粉300克,温开水适量。2、黑芝麻粉碎后和红糖搅拌成陷,比例根据个人喜甜程度来调节比例。3、准备干净的盆倒入糯米粉,然后一边慢慢的浇入温开水一边用筷子转圈的搅拌成絮状就可以不用浇...
1、原料:低筋面粉120克、北杏仁50克、淡奶油40克、鸡蛋清30克、食盐少许、糖粉40克、白糖30克、蜂蜜2大勺、黄油70克。2、锅内加入糖、淡奶油、原料二(杏仁片50g、糖30g、淡奶油40g、蜂蜜2大勺、黄油20g)中的黄油、蜂蜜,...
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