相关蛋皮卷的知识
1、用料:芋头2个、鸡蛋1个、玉米淀粉(可选)5克。2、芋头去皮,切成小块。3、上锅蒸至软烂,再用勺子或研磨碗捣成泥。PS:芋头本身就比较软烂,也易消化,所以不需要捣得特别细腻。4、鸡蛋打入碗中,放入5克淀粉,搅打均匀。PS:加入淀粉...
1、主料:包菜100g、鸡蛋2个、莴笋1根、红椒1个、黄瓜1根。2、辅料:油适量、盐适量、水2000ml。3、莴笋黄瓜去皮。4、鸡蛋打散。5、放锅里煎成蛋皮。6、莴笋及黄瓜切丝。7、煎好的蛋皮切条。8、锅里加水加盐烧开。9、然...
1、鸡蛋打入碗中,加入玉米油拌匀。2、加入白糖拌匀。3、加入面粉拌匀,拌成无颗粒的糊状。4、小火加热锅,五分热就可以加一勺蛋卷糊,盖上盖子。5、让锅均匀受热,直到锅里不冒气,翻面继续加热30秒就熟了。6、最后用筷子卷起来...
蛋皮包肉卷是一道美味的中式料理,下面是制作方法:所需材料:-猪肉片或鸡肉片-蛋皮(鸡蛋、面粉和水混合制成)-面粉或淀粉(用于撒在蛋皮上)-蔬菜丝(可根据喜好选择)-调味料(如盐、糖、酱油、料酒等)步骤:1.准备好猪肉片或鸡肉片。如...
1、主料:面粉300克、鸡蛋2个、生菜50克;辅料:盐3克鸡精2克五香粉2g。2、面粉300克加入盐鸡精、五香粉加水搅拌成面糊。3、鸡蛋(两个)打散,平底锅预热倒鸡蛋液。4、然后摊成一张皮,煎好的鸡蛋皮切成条备用。5、平底锅倒入倒...
1、腐竹100克,蛋卷200克,食盐3克,生抽10克,油5克。2、准备好食材,腐竹,也称豆皮,腐竹放入到清水中浸泡10分钟。3、蛋卷切块,蛋卷是那种小肠里包裹蛋羹的那种,不要买错了哦。4、锅中放水烧开后,放入腐竹和蛋卷进行焯水。也就是煮...
1、准备虎皮卷食材:蛋黄9个、细砂糖50克、玉米淀粉35克。馅料:淡奶油160克、细砂糖15克。将9个蛋黄盛入容器中,加入50克砂糖。用电动打蛋器打至蛋黄颜色大白,体积膨胀,变得浓稠。然后筛入35克的玉米淀粉,用电动打蛋器打匀,玉...
1、食材:鸡蛋1个、细糖30g、色拉油50g、低筋面粉100g、牛奶130g、熟黑芝麻5g;2、先准备好工具,不粘平底锅及学厨卡通吐司模的顶盖和底托。3、将细糖加入鸡蛋中,用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化,有较细腻的泡沫状态。4、分次...
虎皮蛋糕卷的做法如下:材料:1.3个鸡蛋2.50克低筋面粉3.50克细砂糖4.适量的巧克力酱或果酱步骤:1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋黄和糖放入一个容器中,用手动打蛋器搅拌至均匀。2.将低筋面粉过筛至蛋黄糊中,搅拌均匀直至没有颗粒...
1、食材:酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。2、准备锡箔纸。3、把锡箔纸卷成条。4、把水倒入锅中。5、倒入白糖。6、倒入橘子汁。7、倒入...
1、第一步:因为蛋卷发要强调的是头发的蓬松感,因此我们需要加强头发的蓬松度。方法是用电吹风把头发吹蓬松,特别是头顶部分需要更加的蓬松。吹头的时候适时的用手抓头发,这样有助于制造蓬松感觉。2、第二步:根据个人的发量...
1、主料:纯牛奶53克、鸡蛋4个、低筋面粉65克、蛋黄8个。2、辅料:玉米油46克、白砂糖100克、玉米淀粉17克。3、做法:(1)首先做虎皮。把八个鸡蛋磕入无油无水的碗中。(2)把蛋黄取出,倒入白糖。(3)打蛋器开高速打发,这个过程会比较...
1、原料:水40克、植物油50克、低筋面粉70克、白糖(25+45)克、鸡蛋三个。蛋糕皮、鸡蛋黄三个(60克左右)、白糖25克、玉米淀粉7克。模具:8寸方形烤盘。装饰:奶油50克、白糖10克(打发备用)。2、蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无...
1、食材:玉米淀粉15g,糖粉100g,蛋黄10颗,鸡蛋3个,牛奶35g,低筋面粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,柠檬汁4滴。2、首先是虎皮层的制作:倒入10颗蛋黄、糖粉40g,打发至蛋黄蓬松、颜色变浅发白。3、过筛玉米淀粉,用电动打蛋器打发均匀流动...
1、《羊皮卷全书》所辑录的11本书的作者都是近200年来美国各个行业中的成功人士,他们根据自己的经历,循循善诱地向世人告知成功的秘密以及由之所带来的幸福生活的意义。世界每天都在发生着变化,但是做人处事的原则却是亘...
1、原料:水40克、植物油50克、低筋面粉70克、白糖(25+45)克、鸡蛋三个。2、蛋糕皮:鸡蛋黄三个(60克左右)、白糖25克、玉米淀粉7克。3、模具:8寸方形烤盘。4、装饰:奶油50克、白糖10克(打发备用)。5、制作方法:蛋糕卷原料中的三个...
1、准备食材,猪肉可以自己剁,也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿(比较均匀),蒜切末,葱切葱花。2、将蒜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉馅儿中。3、所有馅料搅拌均匀,用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动,肉馅儿更劲...
1、食材:蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。2、先来做虎皮,5颗蛋黄加入40克细砂糖。3、用电动打蛋器打发。4、打到蛋黄颜色变...
1、食材:鸡蛋1个,细糖30g,色拉油50g,低筋面粉100g,牛奶130g,熟黑芝麻5g。2、先准备好工具,不粘平底锅及学厨卡通吐司模的顶盖和底托。3、将细糖加入鸡蛋中,用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化,有较细腻的泡沫状态。4、分次加入色拉...
1、材料:蛋糕材料:蛋黄55克(约3个半),细砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(约3个半),细砂55克。2、虎皮材料:蛋黄64克(约4个),糖粉29克,玉米淀粉16克。3、内馅:黄油50克,糖粉12克,现榨橙汁29克。4、蛋黄在不锈钢...
1、准备原料:水40克、植物油50克、低筋面粉70克、白糖(25+45)克、鸡蛋三个。2、蛋糕皮:鸡蛋黄三个(60克左右)、白糖25克、玉米淀粉7克。3、模具:8寸方形烤盘。4、装饰:奶油50克、白糖10克(打发备用)。5、制作方法:蛋糕卷原料中的...
1、食材:蛋黄55克(约3个半),细砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(约3个半),细砂55克。2、虎皮材料:蛋黄64克(约4个),糖粉29克,玉米淀粉16克。3、内馅:黄油50克,糖粉12克,现榨橙汁29克。4、做法:(1)蛋黄在不锈钢盆...
1、首先在盆中打入鸡蛋,倒入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁,加少量盐、水淀粉用打蛋器搅拌均匀。2、将蛋液倒入锅里摊平,翘边后出锅。3、最后合上蛋卷模,用手轻轻压一下盖子,这样做出的蛋卷会薄又脆,不过要注意防烫。将摊好的蛋...
1、食材:鸡蛋三个,淀粉10克,水30克,盐2克,油少许。2、鸡蛋两个打均匀。3、加入30克的水打均匀。4、再加入10克的淀粉继续打均匀!最后加盐打均匀备用。5、锅中用刷子刷一层油,把锅热起来接着用小火。6、把鸡蛋液用大勺子盛一...
1、两个鸡蛋打散。2、米饭晾凉,加胡萝卜末和香菇丁,加入少许盐和香油拌匀。3、半根香肠切成条。4、在打散的鸡蛋液中加入同等量纯净水,再加入少许面粉,慢慢搅拌均匀。5、锅内放油,油温不要太高,倒入两勺蛋液,轻轻晃动。6、待...
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