相关凉米的知识
1、食材:凉皮适量,黄瓜1根,盐适量,醋适量,生抽适量,香油适量。2、凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。3、将凉皮控去水分,切成1厘米宽的条备用。4、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用,黄瓜洗净后切丝备用。5、将盐、醋、酱油(生...
1、和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。冬天要醒面1-2小时。醒面时间越长越好,做出的凉皮越劲...
1、在碗里倒入80克糯米粉,放入红枣碎,葡萄干,杏仁,花生碎,干红枣清洗干净,切成小粒,因为葡萄干是酸甜的,加葡萄干吃起来就不容易腻,花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。2、然后再加入玉米油10毫升,白糖15克,用90毫升凉水搅成糯米糊,因为...
1、玉米淀粉、矿泉水准备好。将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中。搅拌均匀。将小锅置于炉上,倒入400ML矿泉水。大火烧开,然后,关火。2、将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中,搅匀。开火,用勺子不停的搅拌至起大泡。待浓稠状,关火。将...
1、在制作凉虾的时候,用糯米粉或者是大米粉都是可以的,也有一些地方会用糯米粉和大米粉一起制作,所以我们若是想自己动手在家制作的话,可以看自己的喜好以及具体情况来进行选择。2、制作凉虾比较简单,准备好石灰水、糯米粉...
1、米凉粉切成3CM大小方块,豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒,葱切花备用。2、锅里放清水烧开后,用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。3、炒锅里放油烧热,下豆豉,豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上,淋上红油,再撒上榨菜粒,葱...
1、原料:米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。2、干米线,用凉水泡几个小时。3、锅中放适量水烧开,倒入米线,煮五分钟左右即可。4、煮好的米线过凉水,沥干,放入碗中,再放入葱、香菜、花生碎...
1、上自米500克。调料:红糖300克,玫瑰糖100克。2、米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊...
1、食谱原料:江米750克,白糖225克,红果馅225克,桂花酱35克。2、制作方法:将江米淘洗干净,放入盆内加水(水没过江米2指即可),上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀。木框内放一块湿白布,把一半江米饭放入框内抹...
1、材料:花生米适量。2、花生米提前浸泡一夜。3、放八角,生姜,香叶,葱段和食盐煮15分钟。4、胡萝卜去皮切丁。5、芹菜切丁。6、放水中焯3分钟捞出。7、加入蒜末,食盐,白糖,鸡精,香醋。8、倒入蚝油,点几滴香油。9、搅拌均匀即可...
1、米豆腐(1块),辣椒粉(3勺),油(适量),盐(1匙),大蒜(适量),生姜(适量),生抽(适量),香醋(适量),香葱(少量)。2、准备米豆腐和生姜、大蒜。3、锅中放水,烧开后放入切成小块的米豆腐。4、在碗中放入辣椒粉、生姜、大蒜和盐,再放入热油。5、放入生抽和...
1、主料:凉粉1块。2、辅料:食盐5克、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、蚝油1勺、辣椒(红,小)3个、豆豉1勺、辣椒酱1勺、麻辣酱1勺、五香粉3克、小葱2棵、白糖半勺、植物油适量。3、米凉粉切成小方块备用,葱、姜、蒜...
1、把糯米淘洗干净,放适量水浸泡两个钟头,然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些,最好是用微波炉蒸饭,用电饭锅的话会有糊底。2、蒸熟的糯米饭加入白糖(500g米加100g左右的白糖),搅烂晾凉。3、这种最简单,在捣好的糯...
1、主料:小米120克、水适量5人份、枸杞少许、蜂蜜适量;2、小米洗净,倒入电炖锅内胆中,加入适量水。电炖锅中加水,放入装好小米和水电内胆,隔水炖煮约2小时左右,米烂出锅。3=舀去表面多余的水,再搅拌均匀,让米水充分混融,装入模...
1、准备材料:江米180克,黄米60克,红枣25克,葡萄干10克,金瓜40克,白糖15克,糯米粉20克;酸浆材料:水1000毫升,面粉20克,糖20克,酸奶50克。2、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可。3、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌。4...
1、原料:米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。2、食材备用。3、干米线,用凉水泡几个小时。比较好煮。4、锅中放适量水烧开,倒入米线,煮五分钟左右即可。5、煮好的米线过凉水,沥干,放入碗...
1、材料:桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许。2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用。3、皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段。4、桂林米粉放入沸水中...
1、糯米粉不能做凉粉,如果是当饭吃的是用米、绿豆、豌豆或各种薯类淀粉制作;如果是甜品是用凉粉草制作。2、主要原料:绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根。调料:蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油。3、将...
1、大米淘洗干净清水浸泡一天2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊5、隔水蒸制6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大...
1、准备好食材,牛奶、玉米油混合均匀后倒入粉中,搅拌。2、加水搅拌,过一下筛,倒入大碗中。3、盖耐高温保鲜膜,扎几下,蒸锅大火蒸15-20分钟。4、蒸好的糯米糕取出,放保鲜袋内不太烫的时候揉匀,加抹茶粉揉匀。5、糯米团细腻光滑...
1、食材:糯米5g、桂花酱25g、红果馅150g。2、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。3、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。4、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙...
1、材料:玉米笋150公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,白醋1小匙,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,香油1大匙。2、玉米笋切斜片氽烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。3、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。...
1、材料:糯米200克,水150毫升,豆沙馅200克,红枣10颗。2、糯米清洗后加水浸泡2小时以上,放入蒸锅中蒸30分钟,放凉后备用。3、将放凉的糯米倒入保鲜袋中,反复按压揉搓几遍。4、将揉搓好的糯米平铺在屉布上,将其整理按压成约1厘...
1、食材:芹菜500g,胡萝卜200g,花生米150g。配料:油,盐,料酒,花椒,大料各适量。2、做法:(1)花生米泡十分钟,芹菜洗净切段,黄花菜用热水泡发。(2)胡萝卜切丁。(3)油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。(4)锅中水沸腾后...
1、糯米140g、大米600g、柿饼、20g、松籽粉、10g、桂皮粉、0.5g、白糖15g、盐、1g、香油、10g、大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。3、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅。4、...
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