相关烧串的知识
1、自制烧烤串的做法步骤:把所有准备好的食材用竹签全部串起。把胡椒粉3g,孜然粉3g,椒盐3g,辣椒粉5g,孜然粉3g,烧烤酱油60ml,花生油20g,蚝油20g,白砂糖10g,白芝麻适量所有的调味料混合均匀调成酱汁。2、烤盘上铺上锡纸,刷上一层...
1、食材:鸡肉500克、青椒20、红椒20克、洋葱10克、油50克、胡椒粉10克、孜然粉10克、蚝油一勺、料酒两勺、生抽一勺、盐10克、烧烤料20克。2、把鸡肉切成块装盘。3、再放料酒、盐、生抽、蚝油和鸡肉块搅拌均匀腌制1小...
1、首先,我们要把烧烤炉和炭准备好,这里说明一点,如果自己不会点炭,最好是用木炭。2、机制炭很不好点燃,这是实话,虽然木炭没有机制炭抗烧,但是出去烧烤为的就是开心,用不了多少木炭,也就是比机制炭用的稍微多点罢了。3、第二...
1、材料:青椒50克,红尖椒50克,柿子椒50克,酱油5克,白砂糖3克,胡椒3克。2、牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时。3、青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒、红椒及黄...
1、用料:烧烤料、鲜虾、盐、白酒、竹签子。2、虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。3、腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。4、底锅里撒...
备料:鸡肫3个;烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。1、鸡肫由中间切开后洗净,除去黄此,再洗净。把鸡肫切成两半,6等份,鸡肫边缘切花痕;2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用;3、用2支柴串各插入3块鸡肫,放置烧网上,刷上烧酱,撒上白芝麻、山...
1、烧烤肉串需要腌制;2、烧烤中的烤羊肉串,牛肉串,猪肉串儿,鸡肉串等等。需要提前进行腌制入味儿,要不然烤出来有人会说味道不好,而且提前腌制能为店家节省烤制时间。一般羊肉要选瘦肉多肥膘少的来烤,而且在切是一定要将肉切...
1、主料:青椒1个,番茄2个,菠萝2片,腐球一件,豆腐泡4个,鲜冬菇4只。2、配料:炒茶汁料:沙茶酱2汤匙,茶生酱1茶匙,素上汤1汤匙,盐、糖各1/4茶匙。3、把沙茶汁料混和。4、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鲜冬菇洗净,沥干,切大块;菠萝沥干切...
1、半成品牛肉串一包,色拉油,孜然粉,干辣椒粉各适量。2、半成品牛肉串一包,解冻备用。3、烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上。4、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。5、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。6、烤...
1、鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分。2、切大块。放入蛋清,抓匀,吸饱。3、倒入一勺叉烧酱。倒入适量生抽。4、放入一勺盐、一勺白糖。放入洋葱碎。腌渍一小时。5、洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片。6、用竹签串起来,胡萝卜、...
1、主料:鸡腿2个、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、青甜椒1/3个、姜3克。2、辅料:酱油1汤匙、料酒2汤匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1汤匙、胡椒粉半茶匙、水1汤匙。3、姜切成片,鸡腿去皮去骨,随后切成小丁。4、倒入少许酱油、料酒、胡椒...
1、用料:年糕适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、食盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣酱适量、小葱适量、辣椒油适量。2、年糕切成约1厘米厚的块,胡萝卜与青瓜洗净切成粗条;将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、...
1、食材:玉米300克、盐4克、辣椒粉10克、孜然粉、8克、油12克、鸡精1克、白芝麻1克、糖3克。2、准备一个玉米,切成一段一段的。3、用牙签顺着玉米粒的位置串起来。4、用手掰开这样一串就串好了。5、锅中放油,五成热以后...
1、原料:羊后腿肉。调料:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。2、将羊肉切成小厚片;3、洋葱切碎;4、然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时;5、再用铁签将羊肉片串成15串;6、将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在...
1、解冻食物在室温下(0℃根据20℃)条件下自然缓慢解冻,也可以是15℃左右的水喷淋解冻,避免在水中解冻气泡。2、冷冻方便食品解冻方法连同它首先从冷冻室冷藏室,低温解冻移动打包;它可以被冷冻的食物,随着袋浸泡在冷水解冻密...
1、用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。2、牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。3、控干水,肉质有微微白色为宜。4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然...
1、用料:羊肉750克、盐3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面适量。2、羊肉洗净,切成2厘米左右的斜块,串在竹签或铁签上。3、木炭放炉子上生火,开始烤。4、烤到变色,开始刷油,均匀的撒上一层细盐,继续烤。5、烤到出油,撒上...
1、食材:猪肉200克、牛肉200克、鸡肉250克、辣椒100克、胡椒150克、油200克、盐25克、菜50克。2、把炉子和碳放在灶台上,架在两个燃气灶圆盘上,有条件的下面可以加一块板子隔热。3、用点燃两个酒精块,把碳放在上面引燃,等...
1、烧烤肉串锁住水分的方法:烤之前裹一层淀粉或者鸡蛋液。2、材料:花生酱4汤匙,葱少量切碎,酱油2汤匙,柠檬汁2汤匙,红糖1.5汤匙,蒜头4个,切碎,现磨胡荽1茶匙,切碎的干辣椒1/8茶匙,猪肉1块,切成小块,罐装荸荠220克,沥干水分,切碎,青椒1...
1、原料:鸡腿肉300g,红菜椒1/2枚,黄菜椒1/2枚,白砂糖20g,日式酱油60ml,味淋60ml。2、将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中,用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。3、鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备...
1、准备材料普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉,工具是家用电烤箱。2、发面首先发面,500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团,饧发1小时,一定要看准时间,过短过长都不好。3、制作油酥制作油酥,准备20克面粉装入...
1、芋头去皮。2、取一段,切成5毫米厚,20毫米宽,50毫米长的片,放入蚝油、生抽、食盐和糖。3、拌均匀腌制20分钟左右。4、用竹签串起来。5、烤箱200度预热3分钟,入烤箱烤12分钟。6、烤芋头的时间,配点沾酱。取适量的丘比沙拉...
1、主料:牛排300克、调料酱油5克、尖椒50克、红尖椒50克、白糖3克、胡椒3克。2、牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时。3、青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒...
1、金针菇洗净,撕成一小簇簇。用竹签串起来。2、依次串好所有。摆在烤架上。3、表面上均匀撒上少许盐。4、放入烤箱,底层放烤盘,水滴会滴在烤盘。上下火,中层250度,先烤5分钟。5、拿出,刷上烧烤酱,淋上香油。继续烤5分钟。6...
1、材料:牛肉300克,洋葱片、青椒片、红椒片各100克,竹扦数根调料孜然粉、胡椒粉、盐、味精各少许。2、牛肉切成小粒,加盐、味精,打上劲,制成牛肉丸。3、牛肉丸、洋葱片、青椒片、红椒片用竹扦间隔串好,入油泡制成熟。4、锅内...
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