相关做炸饼的知识
1、准备食材:普通面粉、花椒叶、葱花、盐、开水、温水、酵母粉、食用油。2、先往盆里倒入2碗面粉,再洗一些花椒叶放案板上,把花椒叶切得碎一些放入面盆里面,切点葱花也放入盆里面,再往盆里加入盐调味,搅拌均匀,然后加入2半碗...
1、猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克。调料油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小勺,花椒面、味精各1/4小勺,葱、姜末少许。2、将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油、花椒面...
1、准备材料:土豆2个、面粉200克、花椒粉、盐少许;2、土豆洗净,置高压锅中隔水蒸15分钟,趁热去掉土豆皮,装到保鲜袋中,用擀面杖压碎;3、将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中搅拌均匀,在手中将其按成一个个的小饼;4、油锅加热,六七...
1、先把乳饼切成小块。2、花椒面里放入适量的盐拌均匀。3、把鸡蛋打入大碗里,打散放入适量的小粉。4、将乳饼放入鸡蛋里,让乳饼裹上鸡蛋液。5、将油倒入锅里油温烧热放入裹好鸡蛋液的乳饼,炸到金黄色时就可以出锅了。6、...
1、用料:黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黄豆洗净,泡发四个小时以上,或者冰箱冷藏过夜。黄豆控水,加两个鸡蛋,奶,倒入料理机中,按果蔬健,打成糊糊。3、把糊糊倒到一个大一点...
1、将油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,保鲜膜盖住松弛15分钟。2、松弛好后将油酥和水油皮都分为12份,保鲜膜盖住防止表面干燥。3、将一个油酥包入一个水油皮中,底部捏紧防止漏酥。4、包好后保鲜膜盖住松弛10分钟。5、分好豆...
1、用料:黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黄豆洗净,泡发四个小时以上,或者冰箱冷藏过夜。3、黄豆控水,加两个鸡蛋,奶,倒入料理机中,按果蔬健,打成糊糊。4、把糊糊倒到一个大...
1、食材:面粉250克,酵母适量,食用碱适量,食盐适量,食用油适量,水适量。2、将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开;3、将安琪酵母倒入面粉中,放入盐一小勺,和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态;4、盖上...
1、食材:面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。2、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和,室温发酵,不到两...
1、准备材料:鸡肉500克,猪肥瘦肉180克,精面粉500克。水发香菇40克,水发玉兰片40克,金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。2、用精面粉制成三合面(油面150克,烫面250克,发面10...
1、准备材料普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉,工具是家用电烤箱。2、发面首先发面,500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团,饧发1小时,一定要看准时间,过短过长都不好。3、制作油酥制作油酥,准备20克面粉装入...
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。2、启动和面程序,和成光滑的软面团,发酵。3、制作馅料:猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。4、面团发酵至2倍大。5、取出面团,揉匀。6、下成均匀的面剂。7、取一个面剂,放上适...
1、用料:中筋面粉300g、开水170g、白砂糖65g、面粉(加在糖里的)15g、玉米油适量。2、面粉中加入热水,一边加水一边用筷子搅拌。3、用手捏成面团,盖保鲜膜静置15分钟。4、醒面的过程中白糖加入面粉,搅拌均匀。5、分成6等分滚...
1、食材:熟土豆两个、色拉油适量、淀粉适量、面粉适量、盐适量、糖适量。2、两个土豆煮熟,压成泥。3、加入适量的牛奶、盐、糖、淀粉、面粉和成面团。4、和好的面团静止15分钟。5、擀成薄片,压出喜欢的图案。6、用吸管炸...
1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南...
1、用料:乳饼半斤、鸡蛋3个、小粉适量、油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量。2、先把乳饼切成小块。3、花椒面里放入适量的盐拌均匀。4、把鸡蛋打入大碗里,打散放入适量的小粉。5、将乳饼放入鸡蛋里,让乳饼裹上鸡蛋液...
1、主料:面粉300克。2、辅料:酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。3、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。4、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。5、醒发至两倍大。6、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小...
1、原料:南瓜、糯米粉、面粉、糖。2、南瓜去皮上锅蒸,用电压力锅蒸,压力阀顶起来2分钟就开锅。3、南瓜水份比较多,可以加一些白糖。4、同时准备糯米粉,建议3份糯米粉1份面粉0.5份的淀粉。5、开始和面,和好后用磨具定型。6、...
1、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。2、将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份,我做了几个小油饼,两个大油饼。3、将面团放在抹油的案板上,用擀...
1、用面粉300g加适量水,加盐,和面,做成面团。(水一定要慢慢加,切记不能一下加太多水)2、面团多揉一会,这样会让面团变得很细腻柔软,然后揉成长条状,切成小块,大概切10-14个小块为宜。3、将小的面块都按一下,然后擀成薄...
1、材料:低筋面粉160克,高筋面粉50克,水300克,糖30克,食用油10克,盐2克,冰糖10克,鸡精2克。2、准备300克水,把30克糖倒入水中烧开。3、烧开的甜品倒入160克面粉里面,不停搅拌。4、搅拌直到没有干面,放凉会儿,手上抹油把它取出来,一...
1、先准备一小块洗干净的南瓜,然后南瓜削皮,再切成薄片。2、南瓜全部切薄片后装盘,放锅里蒸熟。南瓜蒸熟后把里面的水份倒掉,然后把一个勺子把南瓜碾成泥或者压成泥,压成泥后往里面加入白糖,加入白糖的量根据自己的口味来添...
1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。2、辅料:熟猪油425克,白糖1280克。3、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦边放水,搓去豆壳流出细豆沙。...
1、用料:面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出...
1、主料:菠菜80克,糯米粉120克、面粉500克、酵母5克、糖5克、泡打粉5克、小苏打2克、鸡蛋一个。2、辅料:食用油30克。3、做法:菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁,用菠菜汁和面粉揉成面团,松驰10分钟,取适量面...
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