相关蔳菜的知识
蔳菜不能和铁制品一起食用。蔳菜中含有较高的维生素C,而铁制品中的铁离子会与维生素C发生化学反应,降低维生素C的营养价值。因此,在蔳菜的烹饪或食用过程中,应避免与铁制品一起搭配食用,以充分保留蔳菜的营养成分。...
1、组庵鱼翅。在湘菜中此菜又叫红煨鱼翅,是湖南极具代表性的地方传统名菜。组庵鱼翅制作工艺独特,用料讲究,色泽淡黄油亮,口感咸鲜柔滑,绝对是湘菜中的经典之作。2、湘菜中的组庵豆腐是采用豆腐为主料,配以口蘑、干贝、淀粉...
1、苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶,它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等,略带苦味。2、它可以清炒食用也可以凉拌,其中凉拌最为常见,非常适合夏天食用。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、...
1、原料:鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。2、制法:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净,白菜洗净。白菜、芹菜切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇...
1、清炖南湾鱼。肉质细嫩,味道鲜美。2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。...
1、冻卤鲜鲍2、冰镇花蟹3、刺身一品活海参4、潮州生卤虾5、生食三文鱼6、锦绣刺身拼7、葱油北极贝8、脆豆鸡宝9、裙带菜拌生蚝10、干捞鱼唇11、辣拌田螺12、红油虾仁笋尖13、菠萝青椒鸭舌14、冰镇芥蓝15、紫蓝蛇丝16...
1、冒菜菜品主要食材肉类、豆制品、青菜,海鲜、菌菇类等。2、冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。3、冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放...
1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤...
1、材料:草鱼1条,酸菜(泡青菜)100克,野山椒20克,姜片10克,蒜泥20克,淀粉4茶匙(20ml),蛋清1只,料酒2茶匙(10ml),盐适量、,胡椒粉少量,清汤。2、先把鱼洗干净切片,先把鱼头鱼尾切去,然后把中间鱼肉片下来,最后把鱼骨切块,水开后先下鱼骨。3、...
1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材,配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中较为出名的一道经典家常菜,也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒...
1、莼菜(学名:BraseniaschreberiJ.F.Gmel.):又名马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。2、深绿色椭圆形叶子互生,长约6至...
1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙,醉糟鸡,鸡茸鱼唇,南海金莲,鸡丝燕窝,荔枝肉,白斩河田鸡,翡翠珍珠鲍,肉米鱼唇,半月沉江等。闽菜以烹制山珍海味而著称,而且汤是闽菜之精髓,素有一汤十变之说。2、闽菜是中国八大菜系之一,它发源于福州...
是由蓝乃才导演,叶子楣、文素、工藤瞳、单立文主演的一部剧情片,。本片讲述千年灵狐素素,二妹花花和三妹菲菲,即将修成正果,并已离畜类之身,住进人间...《聊斋艳谭》是由蓝乃才导演,叶子楣、文素、工藤瞳、单立文主演的一部...
1、麻辣香锅(1)用料:虾鸡翅肥牛卷、香肠或午餐肉、土豆、藕、莴笋玉米、西兰花油菜、香菜、金针菇、木耳、香菇、鱼丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、宽粉、葱、姜、蒜适量、干辣椒、花适量、盐、鸡精适量(2)做法:藕片,土豆片...
1、剁椒鱼头2、香辣火焙鱼3、擂辣椒皮蛋4、糖油粑粑5、金钱蛋6、外婆菜7、口味虾8、辣椒炒肉9、水煮黄鸭叫10、农家一碗香11、五彩脆肚12、香酥火焙鱼13、农夫菜根香14、泰椒蛇皮15、爽口萝卜皮16、干层脆猪耳17、武...
1、洋葱爆猪肚:熟猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。4、炒锅倒油爆香葱姜...
1、想要买到新鲜的菜,就必须要早点起床,早点去菜市场,因为你要是起的很晚的话,菜市场的菜差不多都卖完了,只有一些别人挑剩下不要的给你,这些菜大多都是不新鲜的,因为菜市场的人又非常多,每个人在挑选菜的时候都活用手弄两下,...
1、有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜并非一种蔬菜,它是一类蔬菜。2、在适当的条件下,通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜,常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠...
1、在植物分类学上,苔菜属于绿藻类。2、虽然苔菜的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为苔菜是由多细胞构成的,比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说,算...
1、粤菜十大名菜:阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。2、经典粤菜:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾...
1、“宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜...
1、炒三丁(1)材料:肉丁75克,南瓜100克,毛豆仁1把,葱、姜末各少许。(2)调料:酱油1大勺,白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。(3)做法:南瓜去皮、去瓤,切成1厘米见方的丁。酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。油烧...
1、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃,口味以麻辣和香辣为主。冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,而且冒菜...
1、芥菜是菜。2、芥菜是中国著名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜,叶可盐腌供食用;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。...
1、地菜花又名荠菜花,属十字科荠植物,鲜菜呈绿色、干菜呈黄绿色,花小且纤细易断,花呈白色或黄棕色,果实为倒三角形,呈绿色或黄绿色。2、是一种重要的中药材,属于寒凉性的食物,具有清热去火,止血利湿等功效。在我国绝...
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