相关炸老的知识
怎样炸老鸽子好吃又简单功效:老鸽子肉质细嫩,富含高蛋白质和低脂肪,具有滋补强身的功效。炸制后的老鸽子外脆内嫩,口感美味。材料:1.老鸽子:两只2.生姜:适量3.大蒜:适量4.料酒:适量5.食盐:适量6.白胡椒粉:适量7.鸡蛋:两个8.面粉:适...
1、姜蒜切末,黄瓜切片后切条,锅中倒水等水烧开。2、锅中倒油,放入姜蒜末翻炒,放入肉末翻炒去腥,放入甜面酱,放入小半碗水,收汁时加入白糖提鲜,加入葱花做好炸酱。3、水开后下入一半面条,加入生菜过水,面盛碗里,浇上炸酱和黄瓜丝,...
1、原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。2、制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。3、老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥味的白皮,剪除尾巴和...
1、食材:豆腐500克、面粉100克、葱2根、姜适量、精盐适量、花椒粉适量。2、葱切成花,姜切成末备用。3、把豆腐、葱花、姜末、精盐、花椒面、少量面粉,放在一起做成丸子。4、再往锅中多放油,当油烧八成热时,将丸子放入油锅,...
1、面粉适量、虾皮适量、菠菜适量、大酱60g、蒜末适量、姜末适量、鸡粉适量、盐1/3勺、白砂糖1/2勺、清水适量、香油适量。2、将大酱倒入碗中,入沸水蒸锅蒸10分钟。菠菜洗净入沸水锅中氽烫去除草酸,捞出用榨汁机打成菠...
1、用料:面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出来,分...
1、主料:黄米粉500克、豆沙200克。2、辅料:豆油200毫升、水50毫升、碱10克。3、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状,加入面碱和成面团。4、红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。我是买的现成的。5、从面团上揪下来小面团,按扁后放...
1、把油条切成小段,青红椒洗净切成菱状。2、准备一个小碗,放入5g的生粉,5ml的酱油,加入10ml的水调合成一碗水淀粉。3、热锅冷油,放入青红椒先爆炒。4、青红椒颜色转色后,放入切好的油条,边炒边放点小水,这样油条不容易粘锅,待...
1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;4、双手将面团反复拍几下成圆饼...
1、主料:去皮五花肉150克;辅料:大葱半根。2、调料:干黄酱2杯,甜面酱1杯,料酒1/2杯。3、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,如果喜欢那种干炸酱,就少放点水,如果喜欢比较湿润的口感就多放点,然后...
1、面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料...
1、材料:五花肉300克,葱30克,姜10克,玉米油40毫升,开水1杯,黄豆酱350克。2、五花肉切丁,葱姜切末。3、铁锅内加玉米油烧热,加入姜末煸炒,再下入猪肉丁煸炒。4、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去。5、将黄豆酱煸炒出香味,再加入...
1、干黄酱三份的量,甜面酱一份的量,猪五花肉二两左右,料酒适量,花椒大料桂皮少许,白糖少许,淀粉少许,水适量。2、将五花肉切丁,在五花肉丁里点少许料酒去腥,随后撒入淀粉适量,把五花肉丁用淀粉抓匀。这样做可以用淀粉吸干五花肉...
1、不锈钢锅烧热,倒入10克色拉油,晃晃锅,最好边上也抹到油,这样就不沾了。然后用锅盖罩着,快速倒入280克清水,速度快是不会溅油的。2、待到水烧开,小火再继续沸腾半分钟,将锅离开火源,倒入160克面粉。3、用擀面杖迅速拌匀至无...
1、一般来说身体机能有个自动提示的功能,所以从某种程度上来说,你想吃什么,也许就是你身体缺失了什么,所以你可以自己有意识的补充加强一些。2、当然这只是一种评判标准,不能够以偏概全。如果你自身就已经很胖,也不要太过放...
1、主料:老板鱼1条(1500克)。2、副料:酥炸粉、鸡蛋2枚。3、调料:盐、椒盐、花生油。4、老板鱼洗净后剁成大块备用。5、酥炸粉加入鸡蛋,再加入适量的湿水,搅拌成糊状。6、锅中做油,油温烧至220度。7、将鱼块放入面糊中,让鱼块都...
1、主料:肥瘦猪肉300g,馒头1个,马蹄50g。2、辅料:香油适量,盐适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,酱油适量,鸡精适量。3、准备好所用食材。4、姜去皮切碎。5、大葱切碎,加入清水泡至5分钟。6、馒头用水泡发。7、荸荠去皮碾碎。8、将...
1、食材;五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。2、首先准备好所需,先黄豆煮好,黄瓜、萝卜等配菜,洗净切丝备用。3、然后就是炒肉,炸酱之前需要先把肉预炒一下,肉可以切成片或者丝,再和...
1、猪前夹肉100克(不要太瘦,稍带点肥肉为好)加少量盐、料酒、蛋清拌匀,生姜大蒜切成末,三大勺甜面酱、一大勺陴县豆瓣置于碗中备用。2、锅内倒入适量油,大火烧至八成热,下入姜、蒜末煸炒出香,然后下入肉末扒熟。3、改小火,下入...
1、五花肉切丁。2、葱姜切末。3、铁锅内加玉米油烧热。4、加入姜末煸炒。5、再下入猪肉丁煸炒。6、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去。7、将黄豆酱煸炒出香味。8、看到水被耗去了三分之二就可以了。9、最后加入葱末...
1、食材:鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量;2、将于浸泡在水里,先让它自己在水里吐沙,在用刀将鱼宰杀,用刀把鱼鳞剔除,再把鱼肚子剖开,把里面的内脏全部取出,再用清水把里面冲洗几...
1、蚕豆加入水泡发。2、一般要泡发两天左右,要常常换水。这是泡发好的蚕豆。3、用泡发好蚕豆,每个蚕豆上用小刀切一个小口,为了油炸时候不爆,注意每个蚕豆都切口。4、这是已经处理过的蚕豆。5、炒勺里面放入油,加热。...
1、食材:面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽...
1、在面粉中放1小勺碱面和1克盐(碱面放1小勺就够,千万可别多,避免吐白沫)搅匀,然后再放1个鸡蛋(起到津道的作用),拌匀加250克水和面,揉匀后饧上,期间多揉几次,形成光滑的面团就可以了。2、黄豆和青豆提前6小时泡上(如果来不及可以...
1、裹面糊很多人将鸡腿直接放入油锅炸,表面炸糊了就捞出来了,但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊,能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间。2、中小火炸油炸鸡腿的油温不需要太高,应该在油温6成热...
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