相关做面的知识
1、取面粉加白糖、酵母加水和面，和面的过程中再加入油一起揉，揉成光滑的面团，滴些油在面团上，涂抹均匀，盖上盖子醒面。2、等面醒至两倍大时，将面揉成长条，分成几个等分的面剂子。取一个面剂子擀成面饼，用刀在中间划几刀，这样饼...
1、晾干保存，将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前在手工面条的表面再撒上一层面粉，防止面条粘在一起。2、冰箱保存，在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来，并密封起来，再放入冰箱里面保存起来。3、油炸保...
1、材料：面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）。2、先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用...
要做出好吃的面疙瘩汤，可以采取以下几个步骤：1.准备食材：面疙瘩汤的主要材料是面疙瘩（一种小面团）、高汤或鸡汤、鸡蛋等。可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等额外食材。2.制作面疙瘩：将适量的面粉倒入大碗中，加入一些盐和水。...
1、食材：牛肉、面条、胡萝卜、香叶、小青菜、食用油、盐、料酒、蚝油、老抽、碎皮、花椒、干辣椒、姜片、八角、酱油。2、食材准备好，牛肉切块备用。3、在锅中放入清水，加入姜片、料酒、放入牛肉煮至完全变色没有血水。4...
1、食材：面条1碗，土豆1个，胡萝卜1根，香菇3朵，园葱1个，高汤1碗，豌豆、玉米粒、牛肉酱、蚝油、糖、盐各适量。2、圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。3、面条煮到八成熟后捞出备用。4、在锅中放入适量的油，油热后放入圆...
1、凉拌面。鸡蛋打入碗中，充分搅散。不粘锅烧热，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，烙熟盛出。鸡蛋饼冷凉，切成细丝。再准备一些黄瓜丝、香菜和蒜末。小碗中放干辣椒和白芝麻，加入热油炸出香味。再加生抽、盐、香醋、香油搅拌成...
1、面粉200g，鸡蛋2个，线椒半斤，油盐味精适量。2、线椒切成小块，面粉加水调糊，打两个鸡蛋，然后加盐味精，把辣椒碎放进去一起搅拌。3、锅里放油，油热把调好的糊平摊在锅里，中小火烙至两年金黄，用铲子切块出锅。...
1、材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。2、香菇木耳黄花菜泡发切碎。3、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。4、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。5、水烧开，放入面条煮...
1、面藕也叫做藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的，其味道非常不错。2、制作面藕的过程比较麻烦，需要取一些干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用。3、接下来，用东西压在干面藕上面，这样能促使面藕快速完全...
麻酱香拌面。做法:芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。...
1、提前和好面，用个湿布盖上醒面。2、准备好做卤的食材，蘑菇丁、洋葱丁、午餐肉丁。3、锅烧热加油、放入少许甜面酱翻炒出香味，倒入刚准备好的菜。加少许盐翻炒出锅。4、面擀成所需的厚度，撒上些面以免在切得时候粘连、切...
1、材料：面条100克，西红柿2个，鸡蛋1个，盐和香油各适量。2、做法：（1）西红柿洗净切片，两鸡蛋捣碎，蛋液里加盐。（2）锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。（3）另放油，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白...
1、主料：线辣椒20个、鸡蛋1个。2、辅料：干面粉半碗。3、做法：洗干净线辣椒，淋水后，切成小段。4、把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀。5、锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反...
1、准备好面条，把生菜和香葱洗干净，锅烧热，把鸡油倒进锅中，油热后打入鸡蛋。2、把鸡蛋煎至两面金黄，撒入一点点的盐调味，锅中添水，水开后把面条下入锅中。3、水中加入适量盐，把面煮熟，生菜下入锅中，搅拌两下。4、最后把葱切成末...
1、食材：面条，鸡蛋，菜心，午餐肉。2、先把鸡蛋，午餐肉煎好。3、锅里加水烧开，加面条煮熟。4、煮面的空档，取碗，碗里倒入生抽，葱花，鸡精，猪油，盐，舀上面汤搅匀。5、把面条夹到碗里，青菜烫熟加入面条里，再把煎好的鸡蛋，午餐肉放上，一碗热...
1、香菇炸酱面准备一些面条，炸酱，黄豆酱，葱，生姜，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡萝卜，黄瓜，面条。把生姜葱香菇切好以后放进一个碗里面，再加入一些酱料搅拌均匀备用，锅里面加油烧热，把肉末放进去，炒好再加入一些香菇，把辣椒粉黄豆酱，生抽，蘸...
1、准备好适量的面条，三个鸡蛋，葱洗净切好备用。2、平底锅中放入适量油，鸡蛋打入锅中，两面都煎好后，先盛起来装在碗中备用。3、煎鸡蛋的同时，在铁锅中放入适量水，水烧开后，加入备好的面条，煮至八成熟。4、加入适量食盐，适量猪油...
1、用料：面条（生）250克、香肠1根、老抽1勺、生抽2勺、糖1勺、小白菜2颗、盐少许。2、面条煮熟，用凉水冲，晾干。3、香肠切片，青菜竖着切，一勺老抽两勺生抽一勺糖调成酱汁备用。4、先放入青菜香肠，然后放入面炒均匀，最后放入酱汁...
1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙。2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备...
怎么做面好吃又简单功效:面食是一种营养丰富的食物，含有大量碳水化合物和蛋白质。经过适当的加工和搭配，面食可以提供身体所需的能量，同时易于消化吸收。制作一道好吃又简单的面食，不仅可以满足口腹之欲，而且能够迅速补充...
1、做面条一般来说都是用小麦面粉，当然米粉和玉米面粉也能做面条，但是需要对玉米面或者小麦面的颌面方式和配料这方面的问题需要注意，因为米粉和玉米粉，他们不粘，不容易粘在一起。所以，做出来的面条下锅以后，就容易松垮掉，变...
1、食材：茼蒿300克、玉米粉60克、面粉20克、大蒜5瓣、小米椒1粒、香醋3茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、白糖1/3茶匙。2、茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。玉米粉和面粉混合均匀。3、把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀...
1、食材：方便面面饼2个、午餐肉4块、鸡蛋2个、油8g、盐10g、熟油5g、豉油10g。2、准备好材料。3、烧热锅，下入油，下入鸡蛋下少许盐煎熟。4、午餐肉煎热。锅内烧水。5、水沸下入方便面面饼煮十分钟。6、捞起加入熟油和豉...
1、食材：面粉500g、水200ml。2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面...
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