相关酱牛肉的知识
1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时，泡去血水，冲洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。2、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香叶、桂皮。3、把牛腱子肉放入...
1、准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。3、八角、茶...
1、保鲜膜保起来放在冰箱里。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品...
1、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存...
1、原料：牛肉、草果、八角、小茴香、香叶、指天椒、陈皮、海鲜酱油、盐。2、把所有材料全部放入高压锅内。高压锅喷气以后大火5分钟，然后改成中火焖压10-15分钟。3、关火后，让高压锅的压力继续焖压，直至不喷气。就是气阀...
1、腱子肉洗净。2、锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味，放凉备用。3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4、准备卤制调料，各式香料：八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g，生...
1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油...
1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几...
1、食材：牛腱子肉1000克，辅料，姜片适量，大葱适量，调料，花椒适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，香叶适量，小茴香适量，肉蔻适量，黄酱适量，甜面酱适量，冰糖适量。2、牛腱子肉切大块洗净，用料酒、老抽、生抽，姜片、花椒，大料（1：1）不放水...
1、材料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。2、将牛肉用盐反复揉搓，放入盆中腌制（热天需1天冷天需2天）；3、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸...
1、材料：牛腱肉1斤，大料（八角）2-3颗，桂皮1-2片，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，姜片6片，葱4根，冰糖适量，盐2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。2、牛腱肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒；3、大火烧开，煮去牛肉的血水；4、将滤去血沫的牛肉放入高压...
1、食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱200g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g。2、将牛腱子清洗干净。3、将酱油均匀的淋在牛腱子上，盖上保鲜...
有许多不同的酱可以用来调味酱牛肉，下面是一些常见的酱汁选项：1.豆瓣酱：豆瓣酱是一种中国传统调料，具有独特的辣味和咸味。将豆瓣酱与酱牛肉一起炒制可以增添风味。2.辣椒酱：辣椒酱可以提供辣味和复杂的调味料，可以根据个人...
1、可以浸泡酱牛肉煮完后是可以浸泡一晚的。因为酱牛肉在煮完后，已经熟透了，此时牛肉体内的细菌已经消灭干净，酱牛肉再次滋生细菌的概率降低，所以可以浸泡一晚，而且酱牛肉在卤水中浸泡时，可以吸收更多的卤汁，更加入味。2、制...
1、主料：牛腱子1250克。2、香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。3、调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰...
1、牛腱子1250克，香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个，调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克...
1、冰箱保存酱牛肉的时间：-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。2、酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特着名的...
1、酱的牛肉一般都是用来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透，温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且...
1、用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。2、做法：用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将...
一般来说，使用高压锅做酱牛肉的时间约为30-40分钟，具体的时间也取决于牛肉的厚度和个人口味的偏好。建议在使用高压锅前，先将牛肉切成块，并将调料、配料一同加入高压锅中，然后设置压力和时间，开始烹饪。完成后，应根据实际情...
1、食材配料：牛腱子、豆瓣酱、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。2、首先，去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉，先将它改刀切成大块，状态如上图所...
1、食材：牛腱子900克、冰糖40克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱10克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、首先将牛腱肉洗...
1、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。2、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中...
酱牛肉的保存方法如下：1.酱牛肉应当保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境，以防止变质和腐败。2.酱牛肉可以用密封的玻璃瓶或塑料容器来储存，确保容器是干净的并且密封良好。3.酱牛肉在储存前可以进行一次风干，将...
1、牛腱子洗净，切成三段，放入温水煮，煮开后再煮5分钟；2、取出洗净，放入凉水浸泡30分钟使其肉质缩紧；3、锅内放入葱白、姜片、五香粉活十三香粉1/2大匙、盐1小盐、生抽2大匙、冰糖5小颗、老抽1小匙、料酒2大匙，水（水量刚好没过...
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